Ce samedi a eu lieu la dégustation des vins de Bourgogne 2007 chez mon caviste. Voici un petit aperçu. Parmis les vins dégustés, ma préférence est allée vers les blancs 2007 (plus de matière que les 2006 et moins tendu). En ce qui concerne les rouges, ils sont un cran en dessous de 2006. Sur le millésime 2007 (le terroir ressort beaucoup plus, moins de matière, et des robes plus claires). Une partie des vins rouges sont fermés et d’autres ne se sont pas encore remis du voyage (à peine une semaine pour certains).
J’ai dégusté les vins avec deux copains qui font partie de notre club de dégustation. Les notes ci-dessous correspondent à la moyenne de nos trois personnes.

Blanc 2007 :

Guy Roulot : les vins sont très tendus, belle matière, difficile à apprécier aussi jeune.
Bourgogne 13
Meursault 1er cru « Les Vireuils » 15.5
Meursault 1er cru « Les Tessons, Clos de mon Plaisir » 14.5

Carillon : les vins sont très tendus, belle matière, difficile à apprécier aussi jeune.
Puligny-Montrachet Village 13
Puligny- Montrachet 1er cru « Les Champs Canet » 14

Henri et Paul Jacqueson
Bouzeron 1er cru « Les Cordères » 11
Rully 1er cru « Grésigny » 12
Rully 1er cru « La Pucelle » 14

Domaine A. et P. de Villaine (déçu)
Bouzeron Aligoté 11.5
Bourgogne Côte Chalonnaise « Les Clous » 12

Thierry Guérin
Pouilly-Fuissé « La Roche » 12

Les Héritiers du comte Lafon
Mâcon-Village 12
Mâcon Milly-Lamartine 13
Mâcon Milly-Lamartine « Clos du Four » 15

Bonneau du Martray
Corton-Charlemagne Grand Cru 16 (un nez explosif sur les fruits blancs, belle longueur en bouche et la fin de bouche est longue. J’adore

Simon Bize
Savigny-les-Beaunes 1er cru « Aux Vergelesses » 14

Château de la Maltroye
Santenay 1er cru « La Comme » 12
Chassagne-Montrachet 1er cru «Assemblage » 12.5
Chassagne-Montrachet 1er cru « Morgeot Vigne Blanche » 14.5 (petite préférence pour cette cuvée, plus de matière, un nez sur les épices « thym », la bouche est pleine)
Chassagne-Montrachet 1er cru « Clos du Château de la Maltroye » 14
Chassagne-Montrachet 1er cru « Grande Ruchottes » 14.5
Chassagne-Montrachet 1er cru « La Romanée » 16 (nez puissant sur les fruits blancs, la bouche est grasse et longue)
Chassagne-Montrachet 1er cru « La dent de Chien » 15.5 (le nez est moins expressif, plus tendu en bouche, un vin qui dépassera « La Romanée » dans 10 ans, plus difficile aujourd’hui)
Batard Montrachet Grand Cru 17 (le nez est puissant, une bouche pleine de fruits et légèrement tendu, quel longueur en bouche, super)

Joseph Drouhin
Chablis Grand Cru « Vaudésir » 16 (nez minéral, belle longueur, plus sur la finesse que la puissance)
Chablis Grand Cru « Les Clos » 16.5 (nez minéral, un très beau gras en bouche, du volume, sans hésitation c’est bien le « clos »)
Côte de Beaune 13 (un beau vin à boire maintenant)
Beaune 1er cru « Clos des Mouches » 15 (le nez est fort puissant , belle matière en bouche et quel longueur, dommage que le bois apparaît)
Meursault 12
Meursault 1er cru « Les Perrières » 14 (un vin très tendu, fruits blancs, à voir dans X années)
Chassagne-Montrachet 13
Puligny-Montrachet 15 (le nez est très beau, belle matière en bouche)
Puligny-Montrachet 1er cru « Folatières » 15.5 (le nez est sur les fruits blancs, légèrement tendu, belle longueur. Super)

Les appelations villages Meursault, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet sont bien représentatif du terroir (bien typé).

Bruno Clair
Marsannay 12
Morey-Saint-Denis « En la rue de Vergy » 14 (belle matière en bouche)

Francois Lumpp
Givry « Clos des Vignes Rondes » 14

Comte George de Vogûe
Bourgogne (vin issu de la parcelle de Musigny blanc mais déclassé en bourgogne vu l’âge des vignes) 12

Bizot
Bourgogne « Les Violettes » 14 (le nez est puissant sur la violette, bouche légèrement grasse sur les même arômes, il faut aimé la violette).

Rouge 2007 :

Jospeth Drouhin
Clos de Vougeot Grand Cru 15

Bruno Clair
Gevrey-Chambertin 1er cru « Cazetiers » 14 (la bouche est sur les fruits sauvage, concentré, manque un peu de longueur)
Gevrey-Chambertin 1er cru « Clos Saint Jacques » 15.5 (de la finesse, bouche assez longue, fin de bouche sur de beau fruits, soyeux)

Bruno Clavelier
Chambolle-Musigny 1er cru « Combe d’Orveaux » 14.5 (un beau chambolle, légèrement boisé, belle matière)

Philippe Charlopin-Parizot
Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » 13.5
Charmes-Chambertin Grand cru 15 (le domaine utilise un peu moins de bois que les autres années, toujours la même extraction, très féminin)
Mazis-Chambertin Grand cru 14.5 (un nez fumé, une extraction assez forte, manque un peu de matière en bouche)

Fourrier : un style sur le fruit
Gevrey-Chambertin 14
Gevrey-Chambertin 1er cru « Cherbaudes » 14.5
Gevrey-Chambertin 1er cru « Champeaux » 14.5
Gevrey-Chambertin 1er cru « Combe aux Moines » 15 (un beau fruit, belle matière)
Gevrey-Chambertin 1er cru « Clos St Jacques » 16.5 (que de la finesse)

Jean-Louis Trapet
Gevrey-Chambertin « Ostrea » 12
Gevrey-Chambertin 1er cru « Clos Prieur » 13.5 (plus riche en bouche que Ostrea
Latricières-Chambertin Grand cru 16 (quel matière, très belle longueur sur le fruit)
Chapelle-Chambertin Grand cru 16 (différent du Latricières « fruits » tandis que la Chapelle est sur la concentration, deux très belles bouteilles. Pour ce qui est de la garde, la Chapelle ira beaucoup plus loin).

Simon Bize
Latricières-Chambertin Grand cru 14

Clos des Lambrays
Morey-Saint-Denis 1er cru « Les Loups » 15.5 (très concentré et très long)
Clos des Lambrays Grand cru 15.5 (moins concentré que le précédant, le nez et la bouche sont sur les fruits « explosions », mais la fin de bouche n’est pas longue.

Clos de Tart
La Forge de Tart 14
Clos de Tart 17 (une robe concentrée, le nez est puissant sur les gros fruits, la bouche est longue, ….. super.)

Comte Georges de Vogûé
Chambolle-Musigny 15 (personnellement le plus beau des quatre)
Chambolle-Musigny 1er cru 15
Bonnes-Mares Grand cru 16 (moins de finesse que le Musigny, plus concentré, différent).
Musigny Grand cru « Vieilles Vignes » 16 (très long sur les fruits aussi bien au nez et en bouche)
Ayant dégusté la gamme complète en 2006, celle-ci était supérieure.

Château de la Tour
Clos de Vougeot « Classique » 14.5
Clos de Vougeot « Vieilles Vignes » 17 (quel puissance, à revoir dans 15-20 ans)

Bizot
Vosne-Romanée « Vieilles Vignes » 15
Vosne-Romanée « Les Jachées » 15
Echezeaux Grand cru 17 (quel finesse)

Bonneau du Martray
Corton Grand Cru 13

Roulot
Monthélie 12

Conclusion : le millésime 2007 en rouge sera a boire avant 2005-2006, nous avons dégustés les même vins l'année dernière ,la cotation est inférieur de 1 à 1,5 pour la majorité et même 2 points pour certains.

vers les blancs 2007 (plus de matière que les 2006 et moins tendu)

Olivier,
En lisant les commentaires, je m'aperçois que vous avez tout de même trouvé les vins de Roulot et Carillon très tendus.
Dégusté la semaine dernière, les vins de Vincent et Thomas Morey sur Chassagne et, dans le même millésime, La Pucelle de Jacqueson à Rully ...
Tous avaient une tension très importante.
Fermé ?
En tous des vins que je pense oublier quelques temps.

Olivier

Olivier,

Les vins de Roulot et Carillon sont toujours très tendus qu'importe le millésime , je suis habitué avec eux. En comparaison les autres domaines dégustés le sont beaucoup moins .

Olivier

ps: pour l'année prochaine j'essayerai de te prévenir deux semaines à l'avance :)o

Ah quand même !

Joli CR et sympathique caviste que d'ouvrir tout cela à la degustation !

>En ce qui concerne les rouges, ils sont un cran en dessous de 2006 (le terroir ressort beaucoup plus, moins de matière, et des robes plus claires).

Je suis tres loin d'avoir bu autant de 2007 mais j'aurais dit un peu l'inverse ...

Je viens de modifier dans le message. Voilà ce que je voulais dire.
Le 2007 à moins de matière, le terroir ressort beaucoup plus, les robes plus claires.

Olivier

Quelques impression sur des rouges et des blancs 2007 dégustés lors d'une soirée organisée par un caviste internet pas toujours compétitif sur les Bordeaux.

BLANCS

Domaine Charlopin Chablis et Chablis 1er Cru Fourchaume, Côte de Léchet et Beauroy 2007
C'est assez boisé au nez (yaourt au citron). En bouche on retrouve le bois avec une matière que je trouve un peu légère.
Les finales sont très agréables, salines. Pas mon style mais on ne peut pas dire que ce soit mauvais. J'ai trouvé que le Chablis et le Léchet s'en tiraient mieux.

Chantal Lescure Côte de Beaune La Grande Châtelaine et Clos des Topes Bizot 2007
Pas plus emballé que ça par ces deux vins qui m'ont semblé marqués par le bois et manquer de peps en bouche.

ROUGES

Alex Gambal Bougogne Pinot noir les deux Papis 2007
Un peu de fruits au nez. La bouche est asséchante et assez verte et c'est très court

Alex Gambal Savigny lès Beaune VV 2007
Nez plus charmeur que le bourgogne. En bouche c'est acidulé. La finale est stricte mais sans le côté vert.

Chantal Lescure Pommard Vignots 2007
Nez peu expressif. La bouche est très serrée et la finale astringente. Pas emballé non plus.

Chantal Lescure Pommard Vaumuriens 2007
Nez assez expressif. La bouche est plus gourmande que pour Vignots.

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 2007
Nez fermé. En bouche c'est fluide et très court. Un peu de déception quand même.

Bruno Clair Vosne Romanée Champ Perdrix 2007
Nez avenant avec des fruits noirs. Plus de matière que les précédents en bouche avec de la rondeur. Finale légèrement ferme.
C'est une bonne nouvelle

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint-Georges 2007
On retombe dans le fluide, vert astringent et court

J-F Mugnier Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de la Maréchale 2007
Nez gourmand. En bouche on a de la finesse et non de la maigreur. Finale longue sur la cerise. C'est bon.
Le vin qui se présentait le mieux ce soir là.

Dégustation en demi-teinte avec 2 vins qui sont sortis du lot (J-F Mugnier et Bruno Clair) avec un accessit pour le Vaumuriens de Lescure.
Il ne reste plus aux autres LPViens présents qu'à compléter/contredire

Cordialement

Marc

Rien ne me choque dans ces appréciations.
Laissons les vins austères se faire, je trouve que 2007 rentre dans sa période de gestation.

100% en phase l'ami Marc

Le Mugnier et le Clair m'ont fait une très belle impression.
Le Rousseau était joli, mais j'en attendais plus...
Quant au Vaumuriens de Lescure, il fera assurément une belle bouteille.... mais pas tout de suite !

Florian

J'espère que tu as raison Franck sinon il y a de quoi pleurer sur son portefeuille...

Ceci dit quand je lis ceci chez Meadows sur le Arlot :
2007 Nuits St.-Georges “Clos-des-Forêts St. Georges”: (from an enormous 7.5 ha parcel of vines planted in the early
1950s). This too is extremely floral with slightly riper aromas of freshly crushed red berry fruit that give way to supple, round
and relatively accessible flavors that are textured, fine, mouth coating and long. There is perhaps a bit less structure here than
I’m used to seeing but the tannins are ripe and well-integrated. This should age well over the medium-term. 91/2013+

je me dis qu'effectivement ce n'est pas le moment de goûter les 2007...

Marc

extremely floral

Pas du tout ce que j'ai ressenti !
Pas forcément très "ripe" non plus...

Ca ressemble en fait plus au commentaire que j'aurais pu faire sur le Mugnier

Florian

Par contre c'était painfully

Je me demande si un petit passage en carafe n'aurait pas aidé notre Arlot

Marc

En même temps je connais peu de NSG qui soient aimables dans leur jeunesse. Ce sont des vins que j'attends minimum 8-10 ans.

A meursault, les vireuils est un premier cru? Je croyais que c' été juste un climat non classé.

Vireuils dessus et dessous sont des Villages.

je ne savais pas que bize avais une parcelle a gevrey.
du négoce ?

J'ai bien aimé le gevrey de rousseau pour ma part.
Fermé au debut, il fallait l'attendre un peu dans le verre.
Il était élégant, rafiné et très classique pour Rousseau. Il faut cependant l'attendre et signaler un mauvais rapport qualité prix pour une bouteille à +de 50euros.

Je confirme la bonne tenu du NSG de Mugnier, puissance maitrisée, élégant et rafiné comme d'habitude.

Pour répondre à Franck (Lefèbvre), Le NSG de Mugnier peut se boire sur le fruit et possède un caractère plus chambolliens que ses confrères.

Pour repondre à gox570, Outre le négoce, Mme bize et le dom d'auvenay possède une parcelle de mazy chambertin (je crois)

J'aime laisser aux vin de Mugnier, notamment sa Maréchale, quelques années de garde. Par contre son NSG Fouches peut effectivement se boire assez jeune sur le fruit, même s'il gagne à être attendu.

On ne parle pas deu même Bize
Mme Bize-leroy a effectivement une parcelle de Mazis au domaine d'Auvenay
mais il est question plus haut du domaine Simon-Bize (que je ne connais pas) dans les Latricières

Pour le Latricières de Simon Bize, c'est apparemment une parcelle "louée" (je n'ai pas trouvé le propriétaire) qui était exploitée par Ponsot jusqu'en 1994.

Marc

ok merci pour les infos Marc.