j'aimerais savoir les differences entre le merriere, le genevriere et le goutte d'or. j'ai par ailleurs gouté le goutte d'or 2005 de chez remoissenet pere et fils que j'ai adoré. j'attends vos conseils merci

Certes il y a des différences, mais encore plus que dans n'importe qu'elle vignoble, la Bourgogne se révéle autant par ses terroirs que par ses vignerons...

Il n'existe pas de "vérité" sur les terroirs, le vin n'est pas une science exact !

A vous de découvrire

Edit: Je suppose qu'il s'agit de perrières pour le 1er cru cité ?

Il n'existe pas de "vérité" sur les terroirs

Certes chaque vigneron propose sa propre interpretation des vignes qu'il travaille mais toutes les parcelles ne se valent pas, loin s'en faut, et il existe une sorte de hierarchie (au-dela meme de la classification) evidemment discutable mais non moins presente.

A travers ma propre experience, je dirais que les premiers crus les plus proches du village (Gouttes d'Or, Poruzot, Boucheres) produisent des vins plutot denses et expressifs dans leur jeunesse qui exprime pour moi l'idee du Meursault gras et riche a boire dans ses 10-15 premieres annees.
Avec Perrieres et Genevrieres (et surtout le premier cite), on entre dans la categorie au-dessus avec des vins d'une structure plus fine, d'une mineralite intense et qui, souvent peu diserts dans leur prime jeunesse, gagnent en complexite aromatique avec l'age. Potentiel et garde plus longue, le Perrieres des meilleurs domaines rivalise sans probleme avec de nombreux grands crus.
Un cas a part: les Charmes. Un grand climat donc des vins plus aleatoires selon la situation des vignes et le producteur mais qui peut etre excellent. Je n'ai pas assez goute les 1ers crus proche de Volnay pour me faire une opinion.

D'autre part, il existe des climats non classes en 1ers Crus qui peuvent produire des vins de tres grande qualite, je pense en particulier aux Narvaux et aux Tillets, cf la discussion sur le Narvaux 1999 du Domaine d'Auvenay par exemple.

HKG

J'avais fait une dégustation de Meursault chez Rémi Jobard et il y a une sacrée différence entre les différents climats. Chez lui, c'était les Charmes (ampleur, richesse) et Poruzot (+ minéral) qui dominaient le débat. Avec les Genevrières juste en dessous. Mais il n'y avait ni Perrières ni goutte d'Or dans la dégustation...

HGK , tu as parfaitement résumé la situation .
Installés sur des sols marneux les 1er cru coté Volnay (Caillerets, Santenots blancs et du milieu , les Plures , les Cras etc.....) sont à mon sens complètement différents de ceux du secteur opposé : beaucoup moins typé Meursault (moelleux sec) avec un caractère plus resserré , moins gras (ou carrément trop gras ), beaucoup moins complexe ,moins identifiable à l'aveugle .Et très certainement moins de garde aussi ,pour les vieux que j'ai dégusté en tout cas .En fait vraiment l'impression d'un terroir qui ne leur convient pas en comparaison avec le niveau des vins côté Puligny (mais cela n'engage que moi).
Dans les bons secteurs non classés en 1er cru on peu aussi retenir les "Casse- têtes, les Rougeots, le Tesson , en Luraule "(parfois un peu lourd quand même), et même les" terres blanches" qui donne par exemple un très beau Meursault chez Henry Vaudoisey.

Bonjour Arnaud,

Tout en n'ayant pas beaucoup d'experience sur les Meursault des parcelles cotes Volany je suis assez d'accord avec toi pour avoir goute ces crus en Pinot Noir, cepage qui s'y adapte parfaitement et produit des grands vins (Caillerets et Santenots). Un terroir peut-il etre en meme grand pour le Pinot et pour le Chardonnay? Vaste debat.
Sur les autres parcelles, j'ai souvent entendu des commentaires elogieux sur les Tessons bien travailles mais sans avoir encore eu la chance de croiser une bouteille, snif...

Je boirai bien un Perrieres 96 de Coche pour me remonter le moral...

HKG

Bonjour, une petite question aux spécialistes es-terroirs

Que penser de climats comme "les Chevalières" et "les grands charrons"? Ou sont ils situés sur la zone d'appellation?

Cordialement,

Maxime

C'est une question à poser aussi à mon avis à Patrick Essa et sur DC.
Niveau reputation c'est plutot gouttes d'or et perrieres à priori

D'ailleurs par un heureux hasard (mon petit doigt me dit qu'il a lu le post et qui se dit que c'est une bonne idée ? ) il a mis un post sur les différents terroirs de Meursault à la une

Par ailleurs le debat est ce qu'il existe un style différent par viticulteur malgré les terroirs ou les terroirs transcendent les styles de chaque viticulteur est à mon avis sans fin.

Sauf qu'ici, on est sur LPV...

Luc

Hongkongais écrivait:

---

> Il n'existe pas de "vérité" sur les terroirs
>
> Certes chaque vigneron propose sa propre
> interpretation des vignes qu'il travaille mais
> toutes les parcelles ne se valent pas, loin s'en
> faut, et il existe une sorte de hierarchie
> (au-dela meme de la classification) evidemment
> discutable mais non moins presente.
>

HKG, Bien entendu certaines parcelles donnent plus "d'intérêt" que d'autres, ma phrase voulait surtout démontrer que le vigneron y est pour beaucoup.

"Chevalières" regarde un peu plus à l'Est et de ce fait donne des vins plus tendus et plus minéraux , avec souvent une très belle complexité (mais parfois un léger manque de gras et de puissance). C'est un terroir à privilégier les années de belles maturités (style 2006).
"Grands Charrons" , terroir plutôt précoce , produit des vins plus lourds (trop même, pour moi ) , avec un manque de complexité et de finesse ( mais d'un autre côté donne des vins très flatteurs et bien typés Meursault ) . De belles réussites en 2007 .
Voilà , pour être succinct . Après on peu broder .....
En fait , deux terroirs complètement opposés en style .

arnaud,
moi aussi mes goûts sont simples me contentant du meilleur et à meursault tu m'as montré ce que c'était le meilleur!!!
on va bientôt redécouvrir quelques uns de ces climats: perrière lafon? ou genevrières? le clos de la barre?
sur un joli crustacé tout bleu, ça le fait grave!
amitiés
bertrand

Bertrand, t'es vraiment qu'un buveur d'étiquettes ....quelle honte !

Bonsoir,

Merci Arnaud pour ta réponse, elle correspond exactement aux sensations que j'ai eu en dégustant ces deux climats (millésime 2006) au domaine Boisson Vadot. Deux style en effet bien différents, et un chevalières tout en pureté et en tension minérale que j'ai beaucoup apprécié (comme l'ensemble de la gamme du reste!!), le grand charron m'étant apparu plus en rondeur mais également un brin plus rustique et, peut-être, pas tout à fait en place à l'époque de ma visite (mi-octobre 2008).

Merci encore pour la précision de tes informations, cordialement

Maxime

Ahhhhhhh....le domaine Boisson-Vadot ....-D heureux sont ceux qui ont des 2005 ....

merci pour ces reponses....ma problematique est la suivante...apres avoir gouté le goutte d'or 2005 de remoissenet pere et fils, j'hesite a en acheter (45 euros la bouteille qd meme ). le vin va t il se bonifier encore une dizaine d'années ou non? enfin, ce meursault est concstitué uniquement d'achat de raison, la qualité s'en trouve t elle amoindrie?

a la degustation,j'ai trouvé ce goutte d'or dense, marqué par son bois..mais un peu court avec une explosion de noisettes et au nez d'anis.....va t il s'ouvrir pour gagner en complexité et longueur finale?

les meursaults surtout de cet qualité demandent un minimum de vieillissement pour que leurs aromes s épanouissent et se complexifient

meme quand le 2005 semble deja ouvert? n'y a t-il pas des meursaut goutte d'or de petite garde, qui ne se boniefiront pas avec le temps?....connaissez vous la maison remoissenet pere et fils?

Salut
Je ne connais pas le domaine Remoissenet mais je connais le Meursault Goutte d'or de chez Ente et je pense qu'une garde de 10 ans est conseillé.Maintenant si tu trouves le 2005 de Remoissenet ouvert et bien il faut le boire :)o
Bobo

exact, de tte facon meme quand y'en a plus dans la bouteille je continue a boire... on sait jamais, sur un malentendu; il peut rester une goutte d'or ( putain c drole ca )

sinon, remoissenet achete du raison en tant que negociant, la qualité sera t elle aussi bonne qu'un recoltant producteur de goutte d'or?

arnaudm écrivait:

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> Ahhhhhhh....le domaine Boisson-Vadot ....-D
> heureux sont ceux qui ont des 2005 ....

Pas trouvé mais on me propose du 2006 (les grands charrons)
Je prends ou pas?