Retour sur les 2011 au domaine Bruno Clair
À peine le temps de finir le Bonnes Mares que Philippe Brun nous prévient que nous sommes des chanceux.
Les critiques anglo-saxons étant passés la veille, nous allons pouvoir goûter la gamme sur 2011.
C’est reparti pour un tour !!
Rouges 2011 (échantillons en ½ bouteille)
Marsannay les Grasses Têtes
Oliv : Beau nez fin, sur les fruits rouges. Bouche assez délicate, sur une structure fine et à l'acidité élevée. Joli fruit mais finale un peu stricte.
Marc : Joli fruit frais présent et expressif. La bouche est pleine, terrienne avec une finale encore un peu serrée
La série commence bien !
Marsannay les Longeroies
Oliv : Nez plein et pur, empli de fruit. Bouche croquante, délicate et pleine, avec un joli équilibre et une aisance certaine. Déjà très bon.
Marc : Plus d’élégance et d’allonge avec à nouveau un joli fruit frais
Chambolle Musigny Les Véroilles
Oliv : Beau nez complexe, sur la rose et les fruits des bois. La bouche est tendre et juteuse, très élégante, d'une texture suave et soyeuse très agréable. Très bon !
Marc : Toujours cette aromatique fruitée. La bouche est en élégance et en finesse avec une belle finale
Le vin semble accessible en ce moment, voilà qui donne des idées.
Morey Saint Denis En la Rue de Vergy
Oliv : Nez fin, sur la groseille à maquereau, entre les fruits rouges et le végétal. Attaque agréable mais qui pèche un peu par un côté strict, acéré qui manque peut être un peu de chair. La finale se délite un peu. A voir sur table.
Marc : Nez sur la groseille (fruits rouges avec une pointe de verdeur). La bouche est acidulée, très fraîche. Acidité plus évidente que sur le Chambolle.
Vosne Romanée Les Champs Perdrix
Oliv : Nez ouvert et fin, sur les fruits rouges et beau côté épicé. Très belle bouche élancée, tonique, parfaitement équilibrée. Les tanins sur la finale sont de grande qualité et les goûts sur la rose assez irrésistibles. Déjà très bon !
Marc : Aromatique superbe, la bouche est pleine avec du volume et une texture absolument remarquable. On a un beau compromis entre délicatesse et autorité.
J’aime beaucoup et heureux de retrouver en bouteille les très bonnes impressions sur fût de l’an dernier. Un village de haute qualité sur ce millésime.
Savigny Lès Beaune 1er Cru La Dominode
Oliv : Nez étonnant, compromis de senteurs de feuilles mortes, de rose, un côté sanguin. La bouche est superbe, toute en densité et en énergie, sur un jus puissant et une grande constitution. Une grande fraicheur émane de ce vin, droit, salivant mais aussi puissant. Très beau.
Marc : Se goûte presque à l’identique de son petit frère de 2012. Très gros volume, beaucoup de tannins mais assez fins avec une grande longueur
Gevrey Chambertin 1er Cru Clos du Fonteny
Oliv : Nez assez fin, épicé. Bouche serrée, à l'acidité assez haute, sur une matière de demi corps. Ensemble bien tenu toutefois et qui ne semble pas faible. A boire sur sa jeunesse peut être.
Marc : Assez complet tant sur le plan de l’aromatique que de l’équilibre. Par contre on sent nettement le déficit de matière par rapport à 2012.
Gevrey Chambertin 1er Cru Petite Chapelle
Oliv : Nez discret, assez fermé. Bouche plus simple, semblant manquer de chair et laissant trop de place à une acidité presque agressive. Finale très serrée, sur l'acidité. A revoir car peu avenant en l'état.
Marc : Matière très légère, le vin est traçant, froid.
Difficile à goûter, le caractère léger/acide étant sans doute accentué par la température assez froide en cave
Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers
Oliv : Nez plus dense, sur la mûre, la ronce. Confirmation par une bouche volumineuse et pleine, à la très belle structure et sur des goûts floraux très agréables. La finale encore tannique appelle la table et sûrement encore un peu de garde pour s'harmoniser. Un beau vin.
Marc : Très joli nez sur les fruits noirs avec des notes sauvages et terriennes. La bouche est harmonieuse avec un volume et une densité supérieurs à ceux des deux 1er crus précédents. Le vin n’est cependant pas en place, la fin de bouche est assez ferme et il faudra se montrer patient pour en profiter.
Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques
Oliv : Superbe nez délicat et précis, sur la rose et la menthe fraiche. La bouche est en dentelle, suave et fraiche, tout en soyeux et en précision de fruit. Finale délicate et longue qui vous klaxonne impitoyablement l'envie ! Incrachable. Et très beau !
Marc : Nez magnifique sur des notes florales, toujours cette belle harmonie et une longueur supérieure à celle du Cazetiers pour un volume sans doute un peu moindre.
Très joli vin
Chambertin Clos de Bèze
Oliv : Nez plus serré, un peu contrit. Belle attaque ample, au beau volume mais le vin s'exprime assez peu aromatiquement. L'ensemble fait assez sérieux, d'une concentration bien maitrisée. A attendre car la matière première est belle.
Marc : Par rapport au St Jacques, le vin me semble moins évident. On ressent bien tous les éléments mais l’ensemble paraît déjà en phase de fermeture. La finale est néanmoins remarquable avec des notes réglissées
Bonnes Mares
Oliv : Nez totalement fermé. Belle attaque dont la matière douce, presque visqueuse signe le classement. Perception de puissance, notamment par des tanins encore saillants. A attendre plusieurs années car la structure presque sévère de ce vin doit se patiner.
Marc : Ce ne sera pas non plus cette fois-ci que je comprendrai le Bonnes Mares dans sa jeunesse. C’est puissant, énergique avec les tannins en avant mais complètement fermé.
On verra dans quelques temps…
Nous sommes décidément des heureux veinards ! Pour « fêter » les 20 ans de fidélité d’un couple de clients, Philippe Brun part chercher une bouteille mystère dans le stock…
Marc va afficher ses grandes qualités de dégustateur-connaisseur de la région et littéralement me clouer le bec, version mâchoire qui tombe par terre comme dans les cartoons !
Alors que je renifle et goûte le vin qui nous est servi, osant du bout des lèvres un poussif... "pinot" (
la classe non ? ) "d'une trentaine d'année" (
ouf, l'honneur est à peu près sauf ), le Professeur nous claque un "1978 ?" comme si c'était marqué dessus !
Philippe Brun, l'assistance (
coucou, tonton de Sylvain, le monde du vin est décidément petit !) et ma pomme le regardent avec un air ébahi digne des spectateurs des
B&B vs un Bressandes 85
!
Le C dans Marc, c'est Copperfield !
Quand je vous dis que l'escroc chez les Gunthards, c'est moi...
Bonnes Mares 1978
Demie bouteille bue à l’aveugle
Oliv : Nez en deux temps. Très champignon de Paris à l'ouverture, quelques minutes dans le verre et réchauffé dans la paume de la main vont voir le vin se détendre et proposer un ensemble superbe de délicatesse et de précision, sur les fleurs séchées, la framboise, de fines notes de cuir et de café, de feuilles mortes.
La bouche offre un volume sans aucune faiblesse de corps, d'une acidité assez élevée qui donne tonus à une matière douce.
La finale s'ouvre sur des tanins encore présents et de délicieux goûts de pot pourri. Très beau !
Marc : Nez très champignonneux, l’aération et le réchauffement vont révéler un superbe nez, très complexe avec tout d’abord des notes d’humus et de feuilles mortes, puis le fuit vient compléter l’ensemble ainsi que des notes plus florales et épicées. Un joli festival.
La bouche est fondue mais bien vivante : le vin ne manque ni de densité ni de ligne conductrice. La persistance est jolie.
Très joli vin, et presque une des première fois ou je goûte si bien un Pinot âgé. Je pense que cela vient essentiellement du fait que la bouche avait encore une bien belle présence.
Corton Charlemagne 2008
Comme les 12 se goûtaient mal…
Oliv : Nez puissant, sur des notes de noisettes grillées et de beurre frais, une pointe florale et d'agrume. Bouche puissance, glycériné, sur une matière grasse parfaitement tranchée par une acidité droite. Finale généreuse et ample. Très beau.
Marc : nez citronné et minéral. La bouche est traçante fuselée avec beaucoup de densité et d’énergie. Très bonne persistance.
Goûté pour la deuxième fois, confirmation que ce vin est bien né. Il faut juste l’aérer pas mal pour en profiter
Encore une superbe visite en compagnie de Philippe Brun dont la bonhomie et la jovialité ferait presque oublier les hausses tarifaires à venir (+10 à +20%, préparez les mouchoirs…) et qui vont exiger de nombreux arbitrages sur la région.
2011 semble avoir fait des vins plutôt faciles, aux matières souples de moyenne garde et qui devraient permettre d'attendre les millésimes plus structurés comme 2010 et 2012.
Un grand merci au domaine pour son accueil toujours remarquable !