Je goute ce
Morey 1er cru "Hommage à Jean Paul II" 1992 afin de surveiller l'evolution de la bouteille, issue d'un petit millésime.
Le vin est visiblement evolué à la couleur de la robe, qui commence à oranger nettement sur les bords du verre, mais l 'impression visuelle est encore bonne par contre, le verre reste rubis.
Le nez ne dément pas l'oeil, net effluves evoluées : ça commence un peu à renarder dans le verre. C'est un style à l'ancienne, me rappelle les Bourgognes d'avant 1990 en gros.
La bouche est correcte en attaque, mais on sent que le vin commence à perdre de sa force en finale, qui reste honorable mais d'amplitude limitée toutefois. Bon on ne lui demande pas plus qu'il ne peut donner..
Avec un gibier (filet de chevreuil) et une sauce grand veneur l'accord est correct.
Un vin pour amateur de flacon évolués toutefois. Mais cette cuvée spéciale tient assez bien la route pour moi, les rouges 1992 sont quand même assez fatigués en ce moment, il arrive cependant que la pêche soit bonne . Ma fille aînée, pas très objective sur le millésime
) assure qu'il peut tenir encore 3-4 ans. Je suis moins certain malgré la bénédiction papale dont il a fait l'objet (Il me semble avoir lu que M Briczek a obtenu ce rarissime privilège car il était originaire du même village que Jean-Paul II ) .
YR