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starbuck écrit:
Et finalement cela confirme que les grands châteaux ne sont vraiment au dessus du lot que dans les grands millésimes.
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starbuck écrit: Mais nous pouvons remercier Fredimen qui multiplie les expériences mitigées sur des grosses étiquettes onéreuses.
Il contribue à démystifier ces châteaux aux tarifs inaccessibles pour la plupart d'entre nous.
Et finalement cela confirme que les grands châteaux ne sont vraiment au dessus du lot que dans les grands millésimes.
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Fredimen écrit:
starbuck écrit: Mais nous pouvons remercier Fredimen qui multiplie les expériences mitigées sur des grosses étiquettes onéreuses.
Il contribue à démystifier ces châteaux aux tarifs inaccessibles pour la plupart d'entre nous.
Et finalement cela confirme que les grands châteaux ne sont vraiment au dessus du lot que dans les grands millésimes.
Si c’était aussi simple hélas.
J’ai souvenir d’un Latour 93 fantasmagorique l’année passée. Mouton 01, La mission Haut Brion 01, même si non « grands » m’ont donné peine satisfaction (« circonstanciel » mis à part).
Ici, seule la persistance à légitimé le mythe. La toile d’araignée était loin d’être parfaite, la persistance au détriment de l’aromatique et de la matière.
J’apprécie dans un vin son équilibre global. Qu’importe le château où domaine, quel que soit le millésime l’objectif visé (a mon sens tout du moins) ; offrir la parfaite toile d’araignée, compromis entre complexité aromatique / matière / longueur.
Ici, énorme déséquilibre je trouve. Assez décevant sur un château supposé exceller dans la régularité, d’un millésime à l’autre comme de cette « toile d’araignée » d’équilibre.
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Sylvain, il y a bien une tendance sur le forum à trouver 2001 supérieur à 2000 pour la rive gauche.
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Alex écrit:
En réalité, moi qui suis sur LPV depuis plus de 15 ans, la folie "lpv" pour le millésime 2001 a été grandement liée à l'engouement hors pair de Luc Javaux pour ce millésime. Vous referez l'histoire si vous voulez, moi je la connais. 2001 sur Lpv, c'est lui. Point.
Je me demande bien ce qu'il est devenu le bougre, il était quand même assez irremplaçable ici dans son style et j'avoue, il me manque...
Alex
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Voici une métaphore que les parisiens doivent bien comprendre depuis hier soirl'an dernier un match montrose 89 contre mouton 89
la première mi temps 1 - 0 pour montrose
au coup de sifflet final mouton avait complètement retourné la situation.
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Delphinette: mes derrières expérience sur Latour et Haut Brion m'ont laissé sur ma fin aussi.
RIP
jlj
....amennnnn....
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Tu oublies le paramètre fondamental : le verre !!!!!De toute façon d'une manière générale on ne prends pas assez en compte les différents facteurs qui feront notre joie ou notre déception lorsqu'on ouvre une belle bouteille.
Le premier c'est nous notre etat d'esprit fatigué stressé heureux notre humeur passagère.
après la préparation de la bouteille et ce qui est déroutant c'est qu'une bouteille préparé la veille peut se montrer décevante le jour même et qu'une autre déboucher sur le tas est superbe alors qu'on l'aurai plutôt préparé la veille aussi.
un 1999 par exemple qu'on ouvre aujourd'hui décevant qui sera superbe 6 mois après.
ça mets arrivé sur un cos 99 âpres et vert tandis que 6 mois après magnifique.
Bouteille deviante?
Mauvaise humeur ?
Bouteille pas préparé ?
Un barton 08 ouvert a la volée exceptionnel.
un pichon baron 94 préparé la veille a écrasé un Petrus 94
a l'aveugle tu aurais pris une gifle.
d'une manière générale je dirais que tous les GCC bordelais de 2 a10 ans sont un peu stéréotypés et ennuyant
de 10 a 20 ans le millésime l'origine commence a donner sa personnalité au vins et son caractère
puis après 20 ans c'est la qu'on commence a comprendre la où veut vous emmener vraiment le vin et son potentiel
pour les 1er cru il faut décaler de 10 ans.
il y a tellement de paramètres pour juger un vin qui a plus de 20 ans que je préfère l'apprécier pour ce qu'il est au moment T.
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Château Lafite Rothschild, Pauillac 1er Grand Cru Classé 2002
Le rapport qualité/prix reste très moyen voire catastrophique, mais en tant qu'amateur de vins, il est toujours agréable de croiser ce genre de vin mythique.
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