- l'Ecu de France à Chennevières : carte des vins assez unique. Monsieur Brosse achète depuis plus de 40 ans chez des vignerons qui lui accordent une fidélité certaine. Des vins à des prix à signaler. c'est là que j'ai bu des Krug 88, des Rayas 90, des Lafite 55, des Pétrus 67, des Haut-Brion blancs de toutes années, à des prix hors du commun.

- Quincy : Bobosse. Là, ce n'est pas la carte des vins, c'est la cuisine (cinq kilos garantis à chaque dîner) et une gouaille pas possible. Sa prune est d'enfer.

- Gérard Besson : une des meilleures cartes de gibier. Un amoureux fou du vin

- Patrick Pignol : solide deux étoiles, passionné de vins. Et en plus, jovial.

Il y en a d'autres. Mais ces quatre là, c'est solide. Chacun dans son genre.
Il y a aussi la Marée où on trouve parfois de bonnes pioches de vins.

Je ne parle pas des stars, car ce n'est pas nécessaire.

François,

habitant à moins d'un km de l'Ecu de France, j'essaie d'y aller régulièrement pour sa carte de vin, effectivement impressionnante et à des prix défiant toute concurrence. Le cadre est également enchanteur surtout les beaux jours sur la terrasse.

Je connais (un peu moins) Gérard Besson qui cuisine admirablement bien les gibiers. Je le trouve très à la hauteur de son titre de MOF glané à 25 ans.

Cheers

Nicolas

J'ai été pour ma part quelquefois déçus par les mets servis à l'écu de france et par le service également mais cela remonte à plusieurs mois maintenant.

Pour ce qui est de Gérard Besson, ce fut mon premier restaurant gastronomique alors que je n'étais qu'un jeune étudiant en Médecine. J'y étais allé lors de la semaine du goût (Formidable initiative qui malheureusement a quelque peu dévié, me semble-t-il ces dernières années) avec celle qui allait devenir quelques années plus tard , ma femme. Ah nostalgie....quand tu nous tiens... et je me rappelle alors d'un menu avec le vin servi au verre et différent pour chaque plat et une sommelière très sympathique (A moins que ce ne fût "UN"?)

Je crois que c'est un peu par ce repas que je me suis mis à aimer la gastronomie et le vin.

Dans le même secteur (Val de Marne), il y avait la Table de Tounet à St Maur, formidable restaurant avec une double initiative intéressante , le vin compris au menu certains jours et la possibilité pour ceux qui le désirait de repartir avec le reste de leur bouteille (même si pour ma part, je préfére boire mon vin au moment).. Elle a malheureusement vendu...

kpot,

je suis assez d'accord avec toi sur l'Ecu de france, la cuisine est bonne mais pas au niveau d'un gastro. par contre la carte des vins et le cadres sont tops.

Cheers

Nicolas