Drôle de nom me direz-vous pour un restaurant. C'est vrai. Sur la carte de visite, on peut lire : restaurant-boutique.cuisine-fusion. De plus en plus intriguant.
Situé à  Charleroi, dans une rue où on trouve surtout des snacks et des restaurants grecs ou nord africains, on ne s'attend pas vraiment à  trouver ici un temple de la gastronomie ni un lieu pour passionnés de vin. Et pourtant...
La salle est petite, une quinzaine de places tout au plus, mais est très bien décorée et agrémentée par des expositions de bijoux et autres petits objets, qui sont à  vendre. D'où le concept restaurant-boutique.
Madame est en cuisine et le moins qu'on puisse dire, c'est qu'elle sait y faire. Qualité des produits, finesse et originalité des préparations, tout est là  pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Mais bon, vous me connaissez, plus encore que la qualité des mets, ce qui m'intéresse c'est la carte des vins. Et là , il faudrait vraiment être difficile pour ne pas être conquis. Il n'y a pas 1000 références, tout au plus une centaine (ce qui n'est déjà  pas mal), mais rien qui ne me donne pas envie d'y goûter, avec des prix très étudiés qui plus est.
Je ne connais pas beaucoup de restaurants où on peut boire du Rayas 1999 à  90 euros, ou de l'Hermitage de Chave aux alentours de 100 euros, ou du Clos de Tart 1997 (115 euros si ma mémoire est bonne), du Léoville Barton 1995, du Pichon Lalande du même millésime (un peu plus cher il est vrai) ou même du Musigny du Domaine Comte de Vogà¼é (bon là , il faut tout même plus de 300 euros...). Mais là  n'est pas le plus important, car la carte regorge aussi de multiples petites pépites grappillées ici et là  dans tous les coins de France et d'Europe par le maître des lieux, très sympathique de surcroît, qui vous guidera de manière très efficace dans vos choix.

Pour vous donner un ordre d'idée, voici ce que nous avons bu lors de deux repas effectués ces quinze derniers jours (avec une petite appréciation de 1 à  5 étoiles, n'ayant pas pris de notes) :

Christa Bader - Riesling Auslese 2002 - Autriche ****
Elian da Ros - Sua Sponte 2000 *****
Jerman - Sauvignon - Venezia Giulia IGT 2003 ***
Domaine Charles Joguet - Les Varennes du Grand Clos - Cabernet Franc de pied - Chinon 1995 ****(*)
Paul Lehrner - Blaufrankish 2003 - Mittelburgenland - Autriche ***(*)
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Cairanne Haut-Coustias 2003 ****
Weingut Schloss Gobelsburg - Riesling Gaisberg 2001 - Autriche ****
Ronchi - Barbaresco 1997 ***(*)
Domaine Rotier - Renaissance - Gaillac doux 1999 ****
Marc de Bourgogne du Clos de Tart ***

Voilà  donc ce qui deviendra assurément une des mes adresses de prédilection dans la région.

Luc

PS : La Machine - Rue du Grand Central - 6000 Charleroi - Tél +32 (0)71 30 75 33

Merci Luc, je vais essayer çà  un de ces jours à  midi.

Jean-Jacques.

Nouveau passage à La Machine hier soir et à nouveau le plaisir a été au rendez-vous.
Repas succulent, fin et copieux, choix des vins laissé à l'appréciation du maître des lieux, ce que je fais pourtant rarement. Encore une fois un sans faute !

Hier soir, nous avons eu droit à :

Weingut Eugen Wehreim - Niersteiner Bergkirche - Riesling Auslese 1999 (Rheinhessen)
Un superbe riesling demi-sec bien dans le style allemand, peu alcoolisé, avec une acidité cristalline, suprbe minéralité, citron confit, remarquablement équilibré et long. Miam !

Weingut Eugen Wehreim - Nachenheimer Engelsberg - Silvaner Kabinett Trocken 2004
Un très beau sylvaner, qui a bien bénéficié du carafage pour éliminer le CO2 en excès, fruité et floral, avec un brin d'amertume, bien équilibré et étonnament long, qui s'est parfaitement marié avec les asperges.

Domaine Philippe Charlopin - Marsannay En Montchenevoy 2002
On aime ou on aime pas le style de Charlopin, pour ma part j'adore ! Amateurs de Marsannay légers, fruités et acidulés, passez votre chemin ! Ce vin est mûr, extrait (mais sans excès) et puissant, mais quel équilibre et quelle longueur pour ce niveau d'appellation ! Re-miam !

Inutile de dire que mon prochain passage à La Machine ne saurait tarder trop longtemps...

Luc

Très belle soirée une nouvelle fois hier soir à La Machine, décidément une de mes si pas mon adresse favorite.
Une petite idée du menu et des vins présentés à cette occasion dans la rubrique dégustations éclectiques.

Luc

Le concept de restaurants - boutiques est assez commun ici en Inde. Par contre la carte des vins laisse encore largement a desirer !

Bonjour Luc,

J'ai découvert, en décembre dernier, ce restaurant grace à un ami carolo.
Après lecture de la carte des vins, j'ai tout de suite donné un coup de fil à Olivier tant celle-ci etait fabuleuse; la cuisine n'etant pas en reste d'ailleurs.
Entre autre, j'ai un souvenir magnifique d'un Riesling Kaefferkopf de Matin Schaetzel que le patron nous avait carafé et qui avait fait le plus grand bien au vin.
Tout etait réuni pour passer un bon moment gastronomique.

PS: n'oublie pas pour mercredi la dernière caisse de verres.