Le 13, j'ai enfin pu passer à  la Cave Insolite des Chidaine.

Je parlerai des vins dans la rubrique Chidaine du forum Loire.

Je voulais, dans ce forum, souligner la gentillesse, la disponibilité, la simplicité... et la compétence, que l'on découvre dans cet endroit remarquable.

Une visite obligatoire quand on passe dans la région...

Cordialement,
Thierry

Demain, passage à La Cave Insolite pour faire quelques folies.

chinbourg a écrit:

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> Demain, passage à La Cave Insolite pour faire
> quelques folies.
>
> Trop tard ...un petit savoyard a pillé le stock ( Nous arrivons avec le semi-remorque j....si tu es sage , je peux te revendre une petite bouteille de Chidaine ( avec ma marge ....de Pharmaco

Laurent , je t'autorise à faire une " grosse bise " à la jolie fille ....mais pas de folies !

Jean Luc, les Chidaine 2004 sont encavés depuis déjà longtemps, j'y vais plus pour acheter et découvrir les premiers 2005 et les autres références.

La grosse bise, je la fait de ta part.;-)

Me voilà de retour de Montlouis, notre fille m'a accompagné, pour la première fois pour une sortie TAVCO.
Vu le plaisir lors de la dégustation du Cour Cheverny de Philippe Tessier, j'ai récidivé avec deux cuvées La Porte Dorée 04 et Le Point du Jour 05, que Daniel a apprécié.
Mme Chidaine m'a conseillé d'essayer un Saumur blanc 04 de Marie Thibault-Cabrit, je dégusterai certainement ce vin en bonne compagnie.
Un petit réassort en Clos Rougeard, puis en Méthode traditionnelle.

Le Clos du Breuil 2005 est disponible au prix de 12€ même prix que 2004
Le Clos Habert, Les Bournais, Les Argiles seront disponible en septembre, puis les autres en novembre.

Marie Thibault Cabrit est une ancienne employée/stagiaire de Francois Chidaine qui s'est installé sur 1,5 ha
il s'agit de son premier millésime
la cuvée s'appelle 1er nez je crois
mais pas degusté

jull

Tout à fait Julien, nous la découvrirons cette semaine avec d'autres passionnés.
A ce sujet est ce que tu as reçu mon message?

bonjour Laurent, non rien recu sur mon email Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ...
de toute facon je pars ce soir et reviens le 1 septembre en vacances ...
et au retour les 1,2 et 3 septembre inauguration de 1000 et un verre, le bar a vin d'henry clement et jerome boudin place gaston paillhou, j'y serais ...
a bientot
jull

Pour info pour les gars de Tours

jeudi au barà vins dégustation des vins de bertrand Jousset (Montlouis) et de Nicolas Reau ( Chinon et Anjou).

à partir de 18h00 jusqu'à .....

Dégustation gratuite il s'entend !

a+

Henri et Jerome

Henri, est ce que les castors ont été prévenu?

Je ne peut m'empêcher de dire des bêtises, N Réau est très sympas, mais j'ai toujours du mal avec ses vins. Dernière expérience avec un Anjou blanc pas de chance pour lui il passait derrière un Chinon blanc de Pascal Lambert mais pour ne pas être rabajoie, je dirais élevage beaucoup trop ambitieux........

C est clair tu as raison.

c est très ambitieux comme elevage

le plaisir n est pas immédiat. mais bon, que veux tu , moi je pense qu il y a un gros potentiel chez Nicolas, c est un pari sur le futur..

Lambert, c est bientot une nouvelle réf chez nous, son blanc est bien, d'une belle purteté et assez tendu, comme on aime nous...

allez a bientot !

Lambert ne fait pas que du blanc, d'ailleurs si tu veux le facher parle lui que de son blanc.
Henri, malheuresement c'est toi qui fait le pari et ce sont tes clients qui assumeront le futur....................quand le bois est omniprésent, sur des cépages qui se travaillent avec doigté comme le chenin, je ne vois pas trop comment on peut prévoir un avenir radieux.

Faut que tu comprennes aussi que l'on ne peut pas vendre à chaque client le meme vin.
pour les vins de nicolas, leur boisé, cela plait aux clients (certains) et à moi, et à Jérome.

c est sur que sur les blancs, l'élevage est pas maitrisé à mon gout, d'ailleurs nous n'en avons pas acheté. mas tu peux voir que certains vignerons comme Antoine Foucault ont des élevages ambitieux sur les blanc, et, selon mon gout, cela marche plutot pas mal, dans la bouteille il y a du beau chenin, pas du tout écrasé par l'elevage.

sur les rouges de Nico, c est taillé pour la garde selon moi, il ne faut pas oublier que jugé un vin c est aussi jugé son avenir.

pourmoi l'avenir des vins de Nico c 'est minimum 5 ans de bouteille..

et puis ne t'inquites pas pour les vins de Pascal et Béatrice Lambert, j ai aussi gouté les rouges et je crois que nous avons tous les trois envie de travailler ensemble, et meme je ne suis pas certain de prendre ses blancs tellement je n'ai plus de place pour cette couleur en Loire... suis un peu au maximum de mes referencements..

allez a bientot.

Henri

Henri, Antoine Foucault a des élevages ambitieux sur les blanc, je suis ok avec toi, mais à la seule différence de ceux de N Réau, c'est que je me suis régalé en dégustation et que son élevage se fond parfaitement avec le temps.

Sur les rouges tu verras avec le temps mais je connaissais Pichard qui était aux commandes des champs vignons avant; je ne pense pas que surextraction + boisé à fond, fera un grand un vin dissocié est un vin sans grand avenir.

salut henry
j'ai loupé le rdv pour reau et jousset, mais n'hesites pas a me contacter direct par mail des que tu organise des degust comme ca
a bientot
jull

BEN

dansq mon fichier j ai pas ton mail.. c est pas grave

en plus des vins d'hier, il y avait un gars de chez Huet on a gouté les 05 et 04.. pas mal de beau trucs.

et puis pour finir la soirée, des vignerons de Suisse, je crois que tu les connais, dans le Valais, avec plus de 40 cépages !!!!! la folie !!

et puis vraiment pour finir et etre sur, une Roussanne Vieille vigne 04 de chez perrin....

j ai bien fait dodo.

a+

ah oui le 12 octobre
jacquesson et Bollinger

les suisses, c'etait "la cave des sans terre"?

Non les Suisses c etaient des gars de Tours installés en Suisse, on fait une dégust cet automne.

dis donc j ai un peu vendangé sur mon tps libre dimanche après midi chez Lise et Bertrand.........

c'est compliqué dans les beaux terroirs alors sur les "petits" terroirs je te raconte pas..

c est comment chez Philibert ? y'a des poils sur les raisins ?

ps :

comme tu aime les bulles 12 octobre

- Jacquesson
- bollinger
- pommery
- et cognac delamain !!!

a+

c'est donc bien la cave des sans terre, l'un des 2 associés est suisse, l'autre tourangeau d'origine avec la double nationalité et un ami d'nfance. Ils se sont installé sur 2,5 ha et achete un peu de raisin pour faire rentrer un peu plus de sous ... je ne suis pas fan de toutes les cuvées (nombreuses) mais de belles reussites.
eh oui ... comme partout ya des poils dessus, des raisins oranges qui puent le vinaigre, des points bleus et verts dessus et dedans ... c'est bien triste ... jusqu'a 80% de raisins parterre, la qualité passe par là ... alors ya les grands et les petits terroirs certes mais surtout, les vendanges manuelles et machines ... les gouts de champignons, d epourri semble etre legion cette année ... et si on vous parle de moelleux, ya un "loup"!
ca marche pour le 12/10
a plus
jull

coucou

et le 9 novembre Philipponnat
le bsa
cuvée 1522
clos des Goisses 1992

et tout cela entièrement Gratuit pour vous MONSIEUR Julien.

a+

Henri, ouvre toi une rubrique. STP.

oui monsieur

Henri, loin l'idée de t'embêter, mais au moins c'est plus lisible.
Tu salueras Jull pour moi.

Pas de problèmes

je n'avais pas preté attention aux créations de messages.

désormais je sais faire !!

Bon We

a+