Bursins se situe à mi-chemin entre Gland et Rolle par la route du vignoble.
L'auberge est située au centre du village, elle comprend une partie café et une partie restaurant.

Cette enseigne est celle de Jean-Michel Colin qui a fait de cette auberge une des meilleures tables du canton. Il faut dire que ce monsieur a été pendant 14 ans le chef de Fredy Girardet.
La cuisine est traditionnelle ou créative suivant les plats. Le service est irréprochable.

La carte des vins est très impressionnante. Des belles bouteilles de la région et un grand choix de vins français. Bordeaux et Bourgogne mais aussi Rhône (très beau choix de côtes rôties), Languedoc, Provence, Alsace, Loire, Champagne.
Les tarifs sont ceux d'un restaurant gastronomique mais la qualité est dans l'assiette !

Si vous y aller, je vous conseille le soufflé de fruits de la passion en dessert, c'est somptueux...

C'est un restau sympa où j'allais souvent, côté Restaurant ou brasserie, il y a quelques années.
Depuis 3-4 ans je n'y suis plus retourné car j'ai trouvé que sa cuisine était devenue plus approximative.. Je suis heureux d'apprendre que Colin s'est repris en mains et que la qualité semble de retour!

Alain

PS: a l'époque, j'ai "pillé" sa cave de plusieurs Giscours 75. Un délice..
Je ne sais pas si il en propose encore? Claudius semble dire que c'est encore fameux..

Pour ma part, c'est la première fois que j'y allais. Je ne peux donc pas te dire si la qualité est remontée depuis quelques années. Mais j'ai en tout cas l'envie d'y retourner !

Je ne sais pas si ils ont encore du Giscours 75, la carte des vins m'a tellement impressionné que je ne me souviens plus ce qu'elle contenait exactement... si ce n'est un Yquem 1977 (mon année de naissance)...