J'ai rencontré quelqu'un qui achéte des raisins et fait son élevage dans sa cave, en bourgogne.
Sur une piéce de Meursault, toutes les bouteilles ont pris une odeur et un gout effroyable, trés proche de l'ammoniaque.
Les détails: le vin est mis en bouteilles sans soufre, il m'a assurer que le vin était bon en sortant de la piéce, ce ne serait pas un probléme de tonneau, les bouteilles sont propres et les autres piéces de Meursault n'ont pas eu de probléme, le vin est bien aprés la mise en bouteilles...
j'en appelle donc aux LPViens, si vous avez des réponses pour l'aider (et m'aider) a comprendre ce qui est arrivé, n'hésiter pas.