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Une vérité scientifique est une proposition construite par un raisonnement rigoureux, et vérifiée par l'expérience. Pour cette raison elle est réutilisable par d'autres scientifiques, qui pourront à partir d'elle énoncer d'autres propositions de ce type. (Wikipedia)
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Je voudrais juste savoir si le fait que le vin passe par des phases ondulatoires au moins gustativement est corroboré par d’autres expériences que les miennes.
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Jérôme Pérez écrit: Le vin passe t il par des phases ondulatoires ou est ce une vue de mon esprit romantique ?
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joualle écrit: Depuis Karl Popper au moins il est assez évident pour ceux qui réfléchissent un minimum sur ces questions que la science ne peut établir de vérité irréfutable mais se caracatérise (au mieux) par des propositions réfutables experimentalement mais non réfutées jusqu'à présent. .
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Luc Javaux écrit: Noeud lunaire, noeud dans le cerveau, on n’est plus à un noeud près...
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Jérôme Pérez écrit: Mais donc selon toi l'expression "ça goûte mal aujourd'hui / en ce moment" n'a aucun fondement. soit
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Luc Javaux écrit: Pourquoi ne pas admettre simplement les choses ? Peut-être parce qu’avec notre statut de grand dégustateur autoproclamé, il est plus facile d’avancer que le vin a changé plutôt qu’accepter l’inconstance de nos capacités à analyser ce qui se trouve dans le verre.
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oliv écrit: La situation de mue de l'un vers l'autre que vit Jérôme actuellement initie par essence des questionnements et remises en question qui me semblent mériter d'être écoutés.
Qu'il se rattache à des arguments d'une méthode viticulturale ésotérique ou à d'immédiates recettes techniques en téléphonant à son oenologue, ce dont témoigne Jérôme ici, c'est combien le vin est complexe et changeant.
Au moment des décisions, ce constat peut peser fortement sur celui qui a à les assumer.
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Jérôme Pérez écrit: Mais sur ton explication sur le renifleur mécanique : heureusement que le vin, ce n'est pas de l'analyse de labo : rien ne peut distinguer un côte du Rhône bas de gamme d'un Pauillac premier cru classé : y aurait-il des choses qui t'échappent ?
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