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Jérôme Pérez écrit: Mais Luc, je n’ai jamais avancé que le vin est seul en cause !
Sur la pression atmosphérique par exemple : quels sont exactement ses effets sur le goût ?
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rafalecjb écrit: Je me permets d'intervenir sur ce sujet que je trouve pour ma part très intéressant !
Et je trouve Luc que vous y allez un peu fort dans votre conclusion !
"j'ai le droit de trouver fatigant et triste de préférer tomber dans la facilité de l'irrationnel"
Non, Je pense qu'à la base c'est juste une question de curiosité (qu'on peut trouver ésotérique certe) de la part de Jerome je me trompe ? indépendemment de croire ou non a l'astrologie !
Sans aller trop loin, il est un fait : la lune influe profondément la Terre et les especes.
Sur la pression atmosphérique par exemple : quels sont exactement ses effets sur
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rafalecjb écrit: Et je trouve Luc que vous y allez un peu fort dans votre conclusion !
Sans aller trop loin, il est un fait : la lune influe profondément la Terre et les especes. Et avec, on peut supposer que certains autres astres le font aussi.
Certains vignerons, comme certains botanistes et autres travailleurs dans le monde "vivant" (plantes/especes) travaillent en fonction de la lune, ce n'est pas nouveau !
Pour revenir à la situation de Jerome, suggérer qu'un calendrier basé sur une position des astres, de la lune, ou autre puisse impacter une dégustation ne me paraît pas si farfelu que ca.
mais dans ce cas est-ce que le déplacement de la lune entre ces 24h, ou d'être passé à un jour "racine", n'influera-t-il pas nos pupilles ?
Allez je m'arrête la !
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joualle écrit: L'absence de preuve est-elle la preuve de l'absence ? Une part non négligeable de vignerons, même très éloignés de la biodynamie, regardent le calendrier lunaire pour choisir leur date de soutirage ou de mise en bouteille. Cela ne constitue pas une preuve suffisante mais cela impose un minimum d'humilité.
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Si les éléments mis en œuvre par la biodynamie afin de produire un beau raisin ont un effet réel, c'est la science qui permettra un jour d'en expliquer les liens de causalité.
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Jérôme Pérez écrit: Je me garde de donner une cause et me garde bien de n'en dénigrer aucune.
Bien entendu, j'ai tendance à penser que c'est le vin qui bouge plus que moi, même si je suis parfaitement convaincu que nous ne sommes pas au top tous les jours (et je remarque que personne n'arrive à donner des raisons sérieuses, plus sérieuses et plus fondées que celles du calendrier MT).
Ce qui me frappe, c'est que ce qui me paraissait être une "vérité", à savoir que le vin passe par des phases ondulatoires en cours d'élevage ou en bouteilles, est balayé du revers de manche dans ce sujet par ceux qui justement ne sont pas en mesure d'expliquer le phénomène. C'est sans doute plus confortable.
Sans doute parce que la volonté explicative n'est pas également partagée par tous et que certains ne peuvent supporter de ne pouvoir expliquer alors que personnellement, cette marge me plait beaucoup pour ce qu'elle permet de rêve, d'hypothèses, fussent-elles farfelues.
Donc, oui, cela m'intéresse de comprendre et de savoir, mais j'accepte aussi l'idée qu'on ne puisse expliquer et si ma foi (oh merde, ça va être interprété !) si on ne sait pas encore, on saura peut-être un jour et je m'accommode de cette incertitude.
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joualle écrit: L'absence de preuve est-elle la preuve de l'absence ? Une part non négligeable de vignerons, même très éloignés de la biodynamie, regardent le calendrier lunaire pour choisir leur date de soutirage ou de mise en bouteille. Cela ne constitue pas une preuve suffisante mais cela impose un minimum d'humilité.
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Jérôme Pérez écrit: c'est un champ d'investigation scientifique formidable. Mais je pense qu'il faut un mininum d'ouverture d'esprit pour cela.
En revanche, je pense exactement cela. Ce n'est pas réellement une opposition entre croyance et connaissance mais entre ce qui n'est pas encore connaissance et connaissance.
Il faudra bien distinguer opinion et croyance.
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Martinez écrit: Ensuite, pour en venir au sujet de fond, il me semble qu'il y a des vins qui se prêtent plus que d'autres à ce phénomène de variabilité. Je dis il me semble.....
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Jérôme Pérez écrit: Luc, quand ils le font, la sciences les raille et les raie ou raye de la liste des scientifiques .
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