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Quand servir Yquem ?

  • dominique66
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Quand servir Yquem ? a été créé par dominique66

Pour un repas familial, quand servir Yquem (ce sera un 1994) ?
- seul ?
- avec un foie gras en début de repas ?
- avec le plateau de fromages ? (quels fromages)
- au dessert ? (quel dessert ?)

Merci d'avance de vos conseils (température/ouverture/...)

Dominique
23 Avr 2008 11:25 #1

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Réponse de franckblack sur le sujet Re: Quand servir Yquem ?

Personnellement, quand j'ai fait ma demande en mariage, c'etait en dessert sur un chocolat blanc avec mangues.

Sur le fois gras, j'aime trop les deux (fois gras et yquem pour les mixer, je prefere faire durer le plaisir)
23 Avr 2008 20:43 #2

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Réponse de freemanu sur le sujet Re: Quand servir Yquem ?

Combien de personnes allez-vous ête? pour combien de flacons d'Yquem?
Qu'avez-vous prévu comme autres vins durant le reste du repas?

Manu
Manu LPV PACA
26 Avr 2008 19:46 #3

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Réponse de Bebert sur le sujet Re: Quand servir Yquem ?

Comme je ne suis pas moi-même encore très familier avec d'Yquem, je prends exemple sur une grande référence : la reine d'Angleterre, et je conseille donc de le servir dilué, par exemple dans de la Contrex (mêmes proportions que le Pastis). Comme ça ce sera pas trop fort et ça rehaussera la minéralité.

*désolé*
L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
28 Avr 2008 21:15 #4

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