Allez, hop! Petit tour d'horizon des vins valdôtains dégustés cette semaine.
Petit préambule: bourgs montagnards typiques, châteaux forts, vignes en terrasses (la colline de Les Crêtes à Aymavilles) ou plantées au milieu des villages, la route entre Morgex et Aoste est particulièrement belle, particulièrement à partir de Saint Pierre jusqu'au chef-lieu.
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La
Cave des Onze Communes
(Carte point C), entre la colline citée ci-dessus et le château d'Aymavilles, a connu la renaissance de la viticulture en Vallée d'Aoste, elle qui avait pratiquement disparu au début des années 80. L'accueil est professionnel (hôtesse bilingue français-italien) et l'espace de vente dispose d'un système en vogue là-bas qui permet au client de se servir tout seul (les bouteilles sont disposées dans une machine qui maintient les bouteilles à bonne température).
Pour les blancs, tous en
Valle d'Aosta DOC, le
Pinot grigio 2011 est vinifié en sec, ses arômes sont peu intenses, légèrement fruités et la finale est grasse. Pas à la hauteur de ce qu'on peut trouver assez facilement en Vénétie au même prix.
Le Müller Thurgau 2011 est beaucoup plus aromatique, sur la pêche et l'aricot, légèrement gras et facile d'accès. Bon petit vin!
Le
Traminer 2011 a un nez très Moscato d'Asti, très floral et beaucoup de pêche, peu intense en bouche avec une finale citronnée.
La
Petite Arvine 2011, subtile, ffine, légèrement oxydative a une finale assez longue, c'est un vin très plaisant.
Pour les rouges, eux aussi classés en
Valle d'Aosta DOC, le
Petit Rouge 2011 est très "moût de raisin", au nez comme en bouche, légèrement sucré, le
Torrette Superiore, le
torrette est un cépage valdôtain, passé en barriques, présente aussi ce côté moût avec des épices en plus, le
Pinot nero est quant à lui très léger.
Plus convaincants, le
Torrette 2011 est sur la violette et un beau poivre très marqué, le
Fumin 2010, cépage autochtone, présente une jolie matière et un cassis net avec une longueur plus que correcte.
Un effervescent pour terminer, la cuvée
Folies Vino spumante brut, à base de
müller thurgau, offre un nez net, sur les fruits blancs (pêche) et les fruits de la passion, les bulles sont nombreuses mais assez légères, c'est un vin plaisant, léger, et on se sentirait presque capable d'en boire plus que de raison.
D'autres
cantine, le
Pinot Grigio Vallée d'Aosta de l'
Azienda Lo Triolet
à Introd (Carte point D) est top (la photo en page d'accueil est un bel exemple de paysage viticole valdôtain), grosse matière, grosse buvabilité, du
pinot grigio typé Italie nord-orientale.
Le
Müller Thurgau des
Caves de Donnas
(Carte point A) est dans le même esprit que celui de la
Cave des Onze Communes, aromatique, un peu gras et bien digeste; un vin qui tient plus de plats qu'il n'en a l'air.
La
Cave du vin blanc de Morgex et de La Salle
(Carte point E), qui vinifie seulement le cépage prié blanc entre 900m et 1200m d'altitude, propose aussi des cuvées intéressantes: c'est le cas de l'entrée de gamme en 2011, assez aromatique et gras, très digeste, et du haut de gamme, la cuvée
Chaudelune, que la cave présente comme son
Eisswein (en précisant bien que le vin n'a pas droit à l'appellation évidemment). Alors là, attention, un sacré liquoreux: un nez oxydatif intense et une robe or, une bouche aussi sur l'oxydatif aussi, une finale d'une longueur rare qui joue sur le miel d'acacia, tout cela soutenu par une acidité très vive. Aïe, aïe, aïe, que c'est bon! Mais ils sont au courant: 20E les 50cl
J'aurais pu déguster les vins de
Les Crêtes, mais on les trouve facilement dans les autres régions italiennes (j'avais bien aimé leur
pinot nero), alors j'ai préféré me concentrer sur les vins plus difficiles à trouver. Concernant l'approvisionnement, les supermarchés locaux (de petite taille) relayent pas mal de produits en provenance des coopératives (celles que j'ai citées) et de certains domaines à des prix intéressants.
La
Vineria dans la via Sant'Anselmo 121 à Aoste (carte Point B ), à quelques pas de la
piazza Chanoux, en plein centre, vaut le détour. J'y ai bu un très bon
Prosecco et ai trouvé des vins de
cantine intéressantes.