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Bodega Callejuela (Andalousie)
- tomy63
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- tomy63
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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Vina la callejuela - Oloroso El cerro
Vina la callejuela - Oloroso el cerro DO Jerez : (élevage oxydatif de + de 20ans) Couleur marron très clair, nez très expressif, très noix, dattes, fruits secs, café, très porté oxydatif, whisky fût de sherry. Bouche très intense, puissante (21%), très longue, très sèche et très fraîche, très saline, longueur exceptionnelle, manque peut-être un peu de complexité aromatique pour chipoter. TB++. Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
- IH1456
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Réponse de IH1456 sur le sujet CR: Vina la callejuela - Oloroso El cerro
Vina la callejuela - Oloroso El cerroMême bouteille que Tomy. Bu à l'aveugle pour moi, avec une leçon par l'exemple pour trouver les marqueurs d'un Xérès oxydatif !!
Robe tuilée mais pas plus sombre donc raisins blancs.
Nez puissant, oxydatif, notes de fruits secs intenses.
La bouche est d'une puissance extraordinaire et pourtant, elle est parfaitement équilibrée car l'acidité est traçante, souveraine, tient l'ensemble remarquablement. Parfaitement sèche, cette bouche exigeante est saline et développe notamment des notes de noix sèche. Fabuleux ! Manque peut être de complexité aromatique mais les sensations de dégustation sont XXL.
TB++
Antoine
"en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges
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