une balade ibérique
Bodegas y Vinedos Mengoba, Grégory Pérez, Bierzo, Mencia de Espanillo, 2018
100% Mencia, vignes de 80 ans en moyenne à 700m d'altitude, sur sols d'ardoises décomposées et zones sableuses.
Vinification et élevage en fûts de 2500L.
Robe grenat
Le nez, discret à l'ouverture, essentiellement sur l'orange sanguine, s'est intensifié et étoffé pour offrir un joli bouquet de fruits rouges, d'épices, de l'orange sanguine et de légères notes muscées.
La bouche s'exprime tout en fraîcheur, un toucher quasi soyeux combiné à une acidité affirmée sans toutefois déborder, la finale est longue, toujours fraîche et sapide rappelant l'aromatique nasale. C'est un vin dynamique, un peu fougueux, et autant le matin, j'ai eu des doutes concernant le plaisir qu'il pourrait m'apporter, autant le midi je trouve ça franchement bon!
A l'ouverture de la bouteille le matin pour le déjeuner, j'ai goûté et je me suis dit que j'avais choisi la mauvaise bouteille pour accompagner la chuleta de vaca maturada. Finalement, l'accord n'était pas si catastrophique, mais il vaut mieux privilégier d'autres vins pour ce plat.