Markus Schneider
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Cette année, le repas de noël avait l'accent germanique avec deux cuvées fortes interessantes de ce vigneron.
RIESLING Kirchenstück 2011
Nez trés expressif et aromatique sur les fruits blancs (poire), les fleurs blanches, le citron vert ainsi que de légères notes de pierre à fusil.
En bouche, le vin présentera un léger perlant qui disparaîtra par la suite. La matière est ample, arrondie et s'étire sur une belle aromatique de fruits blancs et d'agrumes. Une légère minéralité viendra au finale.
Bien +++
TOHUWABOHU 2009 -cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot-
Nez puissant sur les baies noires, le grillé, les épices, le poivre..L'alcool est présent et se manifeste à mes sens en me rappelant l'eau de vie de framboise.
En bouche, le vin est massif.. les tannins sont présents et témoignent d'un gros élévage, mais cette matière semble bien avoir les épaules pour le supporter. .. D'intenses fruits rouges murs sur des notes brulés transportent cette grosse matière sur une longue persistance sur le grillé légèrement vanillé et réveillé par une légère amertume.
Un vin massif qui serait interessant de faire veillir et qui me semble être un bon compagnon pour les plus corsés des gibiers...
Bien+
Slts Cédric