Montels, Balaran, Causse marine, Rotier et Salette. Long Pech selon les millésimes.
Même si tout le monde ne va pas être d'accord, j'en entends déjà un qui grince les dents, j'ai bien aimé l'ondenc sec de Plageoles.
Le Château de Salettes ne m'a jamais déçu.
C'est un 1eres Côtes de Gaillac.
Nom du producteur : Château de Salettes
Nom du propriétaire : Roger-Paul Le Net
Adresse : Lieu-Dit Salettes
Code Postal : 81140
Ville : Cahuzac sur Vère
Téléphone : 0563336060
Fax : 0563336061
Email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Site web : www.chateaudesalette...
2. Gaillac – Robert Plageoles et fils – Mauzac 1991 :
PP15,5 – PC&& – LG16
Olfaction complexe, subtile, pleine de caractère : guimauve, réglisse, fenouil, poire.
Bouche goûteuse valorisée par des goûts purs de cire, de pomme, de fruits confits (melon, mais aussi rhubarbe et angélique). Minéralité savoureuse et une surprenante pointe d'hydrocarbure. La finesse est bel et bien là , même si l'allonge reste assez modeste. On tourne alors en rond un moment (Sud ?, Bordeaux ?) avant d'oser proposer cette appellation (qui plus est sur ce millésime). Une remarquable surprise donc (on connaît peu les vertus de résistance aux outrages du temps du Mauzac), désarçonnante de prodigalité inespérée.
Gaillac, château de Salette 2001 8 €
Joli nez distingué, à la fois floral et au boisé marqué mais élégant. Le gras en bouche est étonnant, c'est un vin d'ampleur, mais très bien équilibré. Bon niveau et démonstratif.