Châteauneuf-du-Pape Bérard père et fils 1984

Bouteille issue d'un lot de trois issues de la cave de feu mon grand-père, gardées précieusement car c'est le millésime de mon année de naissance !

Le bouchon se délite complètement à l'ouverture, c'est un carnage avec des morceaux de liège tombant dans le vin, ça démarre mal. Après passage dans une fine passoire vers une carafe, et mise au repos pendant 3 heures, on la déguste sur le plateau de fromage.
Et, étonnamment, c'est bon, et pas du tout passé. La robe est très sombre, le nez exhale des arômes de cerise et d'olives, en bouche les tanins sont fondus, c'est frais, fruité, très agréable. Pas très long, mais émouvant ! Bien en soi, très bien pour le côté sentimental !

(Edit) Vésale : La robe parait très jeune, au nez je suis envahi par la tapenade, un petit peu de cerise

En bouche, c’est assez fin avec un fruit bien présent, je garde une sensation de volatile en bouche assez légère mais qui m’empêche de me laisser transporter par cette bouteille. Une évolution intéressante pour une bouteille de cet âge !