Domaine de Gouye, Vin de France Syrah "Gabouillon" 2020
100% Syrah
Vendange entière
Levures indigènes
Elevage en cuve
Rapporté en direct du domaine, perdu dans les hauteurs de Saint-jean de Muzols, le Panorama est assez exceptionnel.
Le nez est franc, direct, concentré,
Cassis, poivre. J'aime beaucoup, sans fioritures.
La bouche pleine, dense, fruitée avec un côté cerise qui donne du Peps, un fond épicé et un soupçon d'amertume pour le relief.
Quelle belle Syrah ! Douce et canaille à la fois, on navigue dans le cépage, c'est excellent, un vin fait à l'ancienne, avec les marqueurs de la Syrah que j'affectionne, mais en même temps d'une grande gourmandise.
Je l'imagine encore plus fuselé dans deux à trois ans.
En l'état c'est déjà très très bon, voir excellent.