Bonjour,

Dégustation de 1994 et 1999 sur trois producteurs.
Hermitage chez Jaboulet
Cornas chez Clape
Côte Rôtie chez Jamet.
Les vins sont servis par série de trois. Lors de la première série, on ignore donc le millésime. Lors de la seconde, fatalement, on le connaît.
On ne sait jamais les producteurs.



Côte Rôtie Jamet 1994

Robe évoluée tuilée
Nez : Sous bois, champignons, fruits noirs, fumé, toast, boisé, tabac. Nez complexe et très beau.
Bouche : Sous bois, feuilles mortes, fruité, très bel équilibre, long, digeste, fin, épices.
16/20

Cornas Clape 1994

Robe cerise trouble
Nez : Cerise, fruits noirs, boisé, animal, côté ferreux, sang. Moins complexe que le premier.
Bouche : Fruité, tanins intégrés, animal, très acide et moins complexe que le premier.
13/20 mais effet de séquence avec le premier.

Hermitage Jaboulet 1994

Robe évoluée tuilée
Nez :fruits noirs, mûre, cassis, cacao, boisé, réglisse, violette, épices, menthol.
Bouche : Matière, fruits noirs, densité, très bel équilibre, complexe, long et puissant.
17/20

Hermitage Jaboulet 1999

Robe rouge cerise
Nez : assez fermé au départ puis vient le côté animal, bois, toast, viandeux, sanguin, minéral, complexe.
Bouche : attaque franche, fruité, très bel équilibre, boisé bien intégré, matière, souple, soyeux, ample et structuré.
17/20

Côte Rôtie Jamet 1999

Robe rouge cerise
Nez: grillé, toast, fumé, animal, un peu végétal.
Bouche : fruits noirs, tanins intégrés, bel équilibre, puissance, végétal, plus court que le précédent et plus acide.
16/20

Cornas Clape 1999

Robe rouge cerise
Nez : fruits noirs, compotés, toast, grillé, matière, épices, sureau.
Bouche : fruits noirs, compotés, bel équilibre, sapide, concentré, soyeux, rond et long. Mais l'alcool et l'acidité ressortent un peu trop.
14/20

Conclusion

Une très belle dégustation où j'ai pris beaucoup de plaisir.
Mon trio est Hermitage, Côte Rôtie et Cornas. Hermitage étant le plus fin et le plus élégant, Cornas étant le plus puissant.
Les cotes sont mes cotes personnelles et reflètent aussi les vins que j'aime. Ce qui a d'ailleurs lancé le débat lors de la dégustation : Faut-il coter selon ses gouts ou purement objectivement.
De toutes manière, les côtes des autres participants étaient aussi élevées que moi voire plus dans certains cas.

Belle dégustation.

Je suppose qu'il s'agit de La Chapelle?

Oui

La même et belle dégustation que mon gentil camarade "Hédoniste".
Je ne ferai qu'ajouter mes impressions "originales" par rapport à ce qu'il a très bien décrit... le petit !



Côte Rôtie Jamet 1994
Mêmes notes qu'Hédoniste si ce n'est que j'ajouterai au nez un côté grillé assez intense et la présence en bouche d'une acidité fine mais marquée
Très bien. 17/20

Cornas Clape 1994
Mêmes perception qu'hédoniste. Le côté ferreux, sanguin était très présent en bouche, l'acidité un peu trop droite et la finale était diluée.
Bien sans plus : 14/20

Hermitage La Chapelle Jaboulet 1994
Splendide vin avec des tanins d'une grande finesse et de beaux épices en finale.
Très bien : 17,5/20

Hermitage La Chapelle Jaboulet 1999
Un grand vin mais avec plus d'austérité et de retenue que le 94. La matière est là, énorme et ne demande qu'à s'exprimer. Grande garde encore à prévoir.
Très, très bien : 17,5/20

Côte Rôtie Jamet 1999
Grand nez complexe violette, toasté, grillé, un peu fumé et un Equilibreé en bouche avec un grand E. Petite astringence qui empêche le 19 ou le 20
Exceptionnel : 18/20

Cornas Clape 1999
Un peu d'alcool au nez et de la viande fraiche à profusion. La bouche est ferreuse (sanguine) mais très noble avec un peu d'amertume mais globalement c'est un grand vin !
Très bien 16,5/20

Merci "Monsieur John Villmer" du Vin Passion à Bruxelles pour cette grande soirée !

"Hermitage Jaboulet 1999
Robe rouge cerise
Nez : assez fermé au départ puis vient le côté animal, bois, toast, viandeux, sanguin, minéral, complexe.
Bouche : attaque franche, fruité, très bel équilibre, boisé bien intégré, matière, souple, soyeux, ample et structuré.
17/20 "

"Hermitage La Chapelle Jaboulet 1999
Un grand vin mais avec plus d'austérité et de retenue que le 94. La matière est là, énorme et ne demande qu'à s'exprimer. Grande garde encore à prévoir.
Très, très bien : 17,5/20"

J'ai ouvert trois bouteilles de "La Chapelle 1999": trois déceptions,
Pourtant je suis un grand fand de "La Chapelle" et les bouteilles ne montraient pas de défaut de conservation, elles étaient juste tristes et paraissaient sans avenir.

Je n'y comprends plus rien

Stéphane

stephvocel écrivait:

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J'ai ouvert trois bouteilles de "La Chapelle 1999": trois déceptions. Pourtant je suis un grand fan de "La Chapelle" et les bouteilles ne montraient pas de défaut de conservation, elles étaient juste tristes et paraissaient sans avenir.
Je n'y comprends plus rien

La probable période de fermeture des syrah alliée à une certaine austérité (comme je l'indique) typique d'hermitage ont pu se conjuguer pour te donner cette impression. Quelquefois l'attente paie. En tous cas, ici, les 12 dégustateurs étaient unanimes. Une dernière question, avais-tu carafé et laissé le vin s'aérer ?

Amicalement,

Bien sûr,

Je suis habitué des périodes de fermeture de "La Chapelle",
je pense d'ailleurs (comme je l'ai dit dans la rubrique correspondant) que "La Chapelle 1995" par exemple se doit de ne pas être bue avant cinq ans au moins, pourtant ici, cela n'avait rien à voir avec une période de fermeture:
La syrah était "sympathique" mais sans plus, les arômes qui se dégagaient manquaient de franchise et je n'aurai pas misé un brouzouf sur la capacité de vieillissement de ce vin, la matière paraissant bien trop inconsistante pour parcourir les années.

Les vins ont été acheté chez un marchand sérieux, en caisse bois, pas de souci de ce côté là.

A force de rechercher des explications quant à cet inquiétant phénomène, j'ai cru comprendre que la qualité de la Chapelle 1999 était très aléatoire d'une bouteille à l'autre (ou peut-être plutôt d'une cuve à l'autre), et que ce millésime entre autres avait incité la maison Jaboulet à la création de "la petite Chapelle".

Pour ceux qui ont été un peu déçus par les vins d'Auguste CLAPE, je ne peux pas dire grand chose à part les inciter à retenter l'expérience avec de nouveaux Cornas.
Le Cornas est certainement le vin le plus austère de la vallée du Rhône, a fortiori chez notre bon Auguste, je pense que si vous retentez l'expérience avec ces mêmes bouteilles dans quelques années, vous pourriez être plus qu'agréablement surpris.

Pour le reste, je vois qu'on ne s'ennuie pas du côté de Bruxelles

Stéphane

La période 1998-1999-2000 est effectivement réputée "aléatoire "du côté de La Chapelle...

J'ai oublié de preciser que les vins avaient été carafés 2 heures pour les premiers servis et un peu plus pour les derniers.
Comme le dit Patrick, tous les dégustateurs étaient unanimes sur laualité des vins.
Mais une mauvaise série est possible, je ne connais pas ces vignerons suffisamment pour pouvoir juger.

Intrigué par ce fil de discussion, j'ai ouvert ce soir une Chapelle 1999 et - ouf ? - je suis apparemment sur une "bonne cuve", c'est très grand et nettement supérieur à une 1998 ouverte il y a quelques mois.

CR à venir dans la rubrique ad hoc !

Cordialement,

Jean-Pierre