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Recherche connaisseur en vin de paille

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Recherche connaisseur en vin de paille a été créé par Nostradamus

Bonjour à tous,
Ont ma souvent parlé du vin de paille venant des cotes du Rhones et plus particulièrement dans la région de l'Hermitage.

voila se que j'ai trouvé sur ce vin.

Vinifié en : blanc, en rouge pour 75%; et en vin de paille pour une très faible quantité(avec les cépages marsanne et roussanne séchés un minimum de 45 jours sur claies ou sur lits de paille ou suspendus) : l'élevage devra durer au moins 18 mois et le millésime doit être obligatoirement porté sur l'étiquette.
Est autorisée l'adjonction de 15% au maximum de vendanges de marsanne et roussanne pour la production des vins rouges.

Quelqu'un peu m'en dire un peu plus sur ce vin et me conseiller une ou plusieurs bouteilles ?
merci à vous
Christophe
En 1837, Schann découvre que la fermentation alcoolique est due à quelques organismes cellulaires qu’il appelle "levures". Selon lui les levures sont responsables de la fermentation, elles utilisent l’éthanol pour leur reproduction et leur croissance.
N'est-ce pas là une preuve familiale d'une descendance prometteuse ?? :)
13 Déc 2008 09:45 #1

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Recherche connaisseur en vin de paille

Tu peux commencer par consulter les rubriques Chapoutier et Gaillard du forum Rhône...

Bonne lecture,
Thierry
13 Déc 2008 09:49 #2

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Réponse de Nicovino sur le sujet Re: Recherche connaisseur en vin de paille

En Hermitage de paille, je crois qu'il n'y a plus que Chapoutier et la Cave de Tain qui en font...
Je recommande plus le Chapoutier (notamment 97 et 2004), tu en trouveras quelques millésimes sur Idealwine dans la vente à prix fixe qui a lieu en ce moment.
Et ça n'est même pas sûr que celui de la Cave de Tain soit moins cher...

Nico
13 Déc 2008 22:26 #3

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Réponse de Nostradamus sur le sujet Re: Recherche connaisseur en vin de paille

Merci à vous deux :)
En 1837, Schann découvre que la fermentation alcoolique est due à quelques organismes cellulaires qu’il appelle "levures". Selon lui les levures sont responsables de la fermentation, elles utilisent l’éthanol pour leur reproduction et leur croissance.
N'est-ce pas là une preuve familiale d'une descendance prometteuse ?? :)
14 Déc 2008 11:19 #4

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Recherche connaisseur en vin de paille

Bonjour,

Nico tu oublies de citer les vins de paille de Jean-Louis CHAVE, et à mon avis le tour est alors complet en Hermitage. Je conseille bien évidemment ;).
Jean-Louis GRIPPAT en a fait un peu en son temps, je n'ai jamais entendu dire que Guigal ait continué.
Bon dimanche

Jean-Louis
14 Déc 2008 11:27 #5

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Réponse de Nicovino sur le sujet Re: Recherche connaisseur en vin de paille

Ben mon bon Jean-Louis, je ne savais même pas que le Maître faisait un vin de paille...
Il est vrai que ça doit être grand...
Mais j'imagine aussi le coté confidentiel de la production et l'exubérance des prix, au vu du travail que ça représente pour chaque bouteille!

Nico
14 Déc 2008 11:50 #6

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Recherche connaisseur en vin de paille

Voir ici : www.chapoutier.com/f...
Laurent
16 Déc 2008 09:12 #7

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