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J'ai découvert le Domaine de Pratavone rosé 2004 (AOC Ajaccio) lors de mes vacances en Corse. C'est une vraie petite merveille, qui pourrait faire changer d'avis ceux qui n'aiment pas les rosés, plein de fruit (rouges) avec une pointe d'épice et de fumé, une longueur surprenante, un vrai rosé de gatronomie qui se marie merveilleusement avec la charcuterie corse (miam le lonzu) et les fromages de brebis (toujours corse), si possible en regardant le coucher de soleil sur les sanguinaires (ou alors en imaginant la scène).
Il se trouve qu'il a été élu coup de coeur du guide hachette 2006 et je suis entièrement d'accord avec ça.
J'ai aussi ramené du Domaine de Pratavone blanc 2004, on verra ce que ça donne.
En tout cas bravo à Isabelle Courèges pour sa production.
Est-ce que quelqu'un connait les autres vins du domaine et les autres millésimes ??

seb.

Cuvée Guillaume de Pratavone 2007

Ouverte Jeudi dernier sur une terrine de sanglier maison en entrée.

Belle robe lumineuse Grenat intense qui pourrait faire penser à un pinot du Jura.
Le nez est également assez bluffant, on pourrait dire qu'il "pinote" clairement, sur des arômes de fruits rouges compôtés mêlé à des arômes de pruneau (un pinot à la limite de la surmaturité), la prise de bois est également plus discrète qu'un certain 2005 dégusté 2 ans auparavant qui m'avait parût déséquilibré par la barrique...
La bouche est élégante, mure, la finale laisse ressortir derrière des flagrances de prune un soupçon de caramel.
Nous sommes en présence d'un vin puissant. On retombe à ce stade sur quelque chose de plus "lisible" pour les non initiés au sciaccarellu, cépage typique de la région granitique d'Ajaccio.

Puissance et élégance seraient de bons qualificatifs pour ce vin, que j'ai bien aimé. Un vin en phase d'évolution, à boire sans attendre.

Ma note : 15/20