Côtes de Provence La Procure 2003

Robe trouble : normal, c'est non collé, non filtré.

Dès l'ouverture (sans passage en carafe, mais utilisation d'un grand verre), nez fruité, sur la myrtille, un poil animal, sudiste, gorgé de soleil et d'épices.

Belle structure en bouche, l'archétype du vin gourmand, très accessible, qui a conservé de la fraîcheur en parallèle à  une matière bien présente.

Très jolie bouteille, on peut l'attendre encore en cave.
A noter que ce vin est issu d'une vigne appartenant au talentueux duo Dupéré&Barrera. C'est le premier vin qu'ils produisent sous leur nom dont ils maîtrisent tout, de la vigne au chais. C'est une belle réussite !

bonjour à  vous,

la robe trouble s'explique effectivement par le fait que le vin est non collé non filtré mais aussi par le fait que le jour de la mise, le mistral est tombé rapidement et on a observé un changement de pression atmosphérique et une remise en suspension des lies les plus fines !!

Cela ne nous est arrivé deux fois, l'autre c'était il y a peu avec un côtes de provence rosé Nowat (de 40 mois d'élevage et qui donc aurait être limpide).

2003 était notre premier millésime sur la PROCURE, hier l'inao est venu prélevé le 2004... plus équilibré.

Laurent Dupéré Barrera

Merci des précisions.
Ce vin est un régal.

J'ai dégusté ce vin à  midi chez le caviste des halles de Roanne "Le pot'à  vin".
Vin ouvert au dernier moment et servi un peu frais . Robe pas particulièrement trouble et je confirme vin très agréable malgré une présence tannique marquée qui s'estompe progressivement. Vin bien équilibré qui à  coup sur devrait s'améliorer ! On ne sent pas trop les 14°5 ( beaucoup moins que les 14°5 du vin de pays de la principauté d'Orange de La Janasse bu hier !)

Raymond

En général, la Procure 2003 a besoin de quelques de heures d'aération pour être au mieux mais visiblement (et tant mieux) elle se goutait bien à  l'ouverture ;-)))

Souvent, les vins du Sud à  faible rendement pour être à  total maturité phénolique (des tannins) doivent être cueillis à  plus de 14 % alc. L'alcool peut ne pas être perceptible s'il est en présence d'une matière concentrée et d'une trame acide correcte. Celà  est donc lié à  la qualité du terroir et à  l'âge des vignes (35 ans en moyenne sur le clos de la Procure).

Pour nous, l'aventure de la Procure ne fait que commençer... Merci aux amateurs qui nous encouragent et aux cavistes pas frileux comme robert Tapéro du Pot à  vins à  Roannes (cité précédemment).

laurent Dupéré Barrera qui s'en va planter 7000 pieds de syrah dans 15 jours pour la Procure de dans 10 ans.

La Procure 2003 (13 euros caviste)

Je me range avec les avis pré-cités. La robe est trouble, c'est fin et très gourmand. On ne sent pas les 14,5°. Belle finale.

Ce vin est un pur regal. Une vraie structure, un superbe équilibre, une matière bien tendue. Aucune lourdeur et une légère amertume en finale. C'est délicieux.

J'adore. A un tel point que j'en suis à ma 3° bouteille en 15 jours...

Jansher.

Quelqu'un sait-il où peut on trouver la Procure sur Paris ?

Merci d'avance...

EC

emmanuel charles a écrit:

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> Quelqu'un sait-il où peut on trouver la Procure
> sur Paris ?
>
> Merci d'avance...
>
> EC
>

P'titphilou connait en proche banlieue Ouest, il va te repondre.
Régis

Ah ben j'avais pas vu ce message...
En proche banlieue ouest... humm, je ne vois pas Régis...
Meuh non, it's joke !
Je connais un fort sympathique et talentueux caviste (vigneron à ses heures perdues ) qui vend la Procure : Cave de Bécon, vous saurez (presque) tout ici www.cavesdebecon.fr/

Merci pour l'info Ptit philou...

Côtes de Provence Nowat TLM 2004 de Dupéré-Barréra

TLM : kézaco, me direz-vous ? ===> Très Longue Maturation

[size=x-small]J'ai dégusté (et bu) la bouteille sur 5 jours.[/size]

Robe foncée, violine, brillante.
Nez complexe, sur les fruits rouges bien mûrs, sans être surmûrs. Notes balsamiques évoluant vers l'empyreumatique, le café au fil des jours.
En bouche, j'ai dégusté un vin bien équilibré, mûr, avec le côté gourmand qui est, à mon sens, la marque de fabrique des D&B : un côté presque "sucré" (enfin, la même impression qu'on perçoit avec du glycérol), contrebalancé par une amertume (tannins fins, sans sécheresse) qui apporte du ressort au vin. Ma femme, qui n'aime pas beaucoup le vin rouge en général, l'a trouvé très intéressant et l'a bien apprécié.
Belle tenue à l'air, c'est un fort joli vin, très bien construit et maîtrisé, à boire aujourd'hui et que l'on peut certainement encore attendre, même si j'ai tendance à ne pas trop attendre les vins de ce couple talentueux, de peur qu'ils ne perdent leur aspect croquant&gourmand qui les rendent assez irrésistibles jeunes.

Phil

Merci pour ce très beau commentaire.

Au fait TLM c'est très longue macération (à cause d'une expérience de remise des peaux de raisins en macération dans des barriques de jus pendant plusieurs mois !)

laurent dupéré barrera, en fin de pressoir

laurent barrera écrivait:

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> Au fait TLM c'est très longue macération (à cause
> d'une expérience de remise des peaux de raisins en
> macération dans des barriques de jus pendant
> plusieurs mois !)
>

===> mais où avais-je la tête ?
Toutes mes excuses pour ce contresens idiot.

Phil

PS : merci pour les compliments

Domaine du Clos de la Procure - Côtes de Provence - 2006

100% Ugni Blanc (très vieilles vignes), vendange manuelle, pressoir vertical à bois, élevage en barriques de 18 mois.

Le bouche est sans défaut, souple et intègre.
La robe est jaune paille, avec quelques résidus en suspension.
Le premier nez est totalement muet, je décide donc un passage en carafe d'une petite heure.
Pas d'amélioration notable, seules des notes alcooleuses émanent du verre.
L'attaque en bouche est marquée par une une très belle acidité et unjolie matière grasse... mais... c'est tout !
Le vin s'exprime sur de fines notes oxydatives mais reste d'une neutralité absolue en bouche qui confine vite à l'ennui.
Déception.

Chien de prairie - coteaux du languedoc 2003

Le vin est sur une robe assez évoluée et bien concentrée. Le nez sur le cuir et les fruits sec avec une note de prune assez distincte. La bouche est effectivement sur le cuir, le fumé avec une très grosse dominante de pruneau. Le vin est sur son plateau de maturité. Bu un peu frais il fut agréable et il est aujourd'hui à boire.

Cotes de provence clos de la procure 2011 :

Robe rouge sombre, nez fruits noirs, mure, myrtille, en bouche c'est rond, acidule, plutot bien concentre, c'est tres bien fait, agreabl, belle puissance, longueur sur amande et cerise. Tres bien. Mis en bouteille selon les cycles lunaires...no comment.

merci JB pour ce beau commentaire. Le Clos de la Procure rouge 2011 se déguste très bien en ce moment ; ça tombe bien ! Le fort pourcentage de vieilles vignes de grenache (40%) fait que ce vin se boit très bien sur les 5 premières années (ensuite c'est le mourvèdre qui prendra le dessus...)

Cotes de Provence La Procure 2011 blanc :

Robe jaune assez vif, nez au debut reduit un peu animal mais avec l'aeration ca se civilise. En bouche, c'est puissant des aromes de peches, prune, belle longueur finale.

Tres bel accord avec des supions a la catalane, le cote puissant ayant bien repondu au cote epice du plat. 100% ugni blanc.