Avant de poster un CR concernant une des cuvées du domaine, je me permets de créer brièvement sa fiche vu que le domaine n'est pas référencé sur LPV.

Domaine de 25 ha à Gault, au pied du Ventoux, juste à côté de Sault et ses champs de lavande.

Production principalement en AOC Côtes du Ventoux. Les cépages utilisés sont Viognier, Roussane, Clairette, Grenache blanc, Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault.

Découvert via le salon du vin de Namur en Belgique.

Plus d'info sur le site web du domaine .

Domaine de la Verrière, Côtes du Ventoux, 2004

Assemblage Grenache 80 %, Syrah 20 %. Faibles rendements, moins de 25 hl/ha. Eraflage total. Macération longue en fûts 400 litres. Vieillissement en cuves pour le vin de goutte, et en fûts pour le vin de presse.
Terroir argileux-calcaire plus ou moins caillouteux.

La robe est rubis tirant vers pourpre, les bords du disque commencent à tuiler légèrement.
A l'ouverture de la bouteille servie à 15°, le premier nez est sur l'olive, le second nez plus attentif livre des notes de fruits noirs (mûres), des notes animales (cuir, jus de viande) et un côté garrigue très languedocien, le tout avec beaucoup de profondeur.
A l'aération et au réchauffement, le vin gagnera des notes de pivoine et violette, d'épices et verra son registre fruité tirer plus vers la cerise bien mûre. Viendront par la suite des notes de tabac et un peu zan.
En bouche, c'est plutôt plein et rond, sur la cerise, le jus de viande mêlé de parfum d'olive noire réglissée, avec des tanins bien intégrés, presque fondus et une finale joliment fraiche légèrement amère, sans excès.
Un petit côté Bandol bien qu'il n'y ait pas une once de Mourvèdre.

Bonjour Julien.
Je suis heureux que l'on parle du domaine de la Verrière car j'apprécie les vins de Jacques Maubert.
Je l'ai découvert en 2007 avec le Haut de la Jacotte 2004 (Côtes de Ventoux - assemblage 80 % Syrah / 20% Grenache) et depuis, je retourne m'approvisionner sur place (et à Namur...) chaque année.
Je connais donc bien ce domaine et c'est pourquoi je me permets de rectifier la localisation que tu as indiquée dans ton premier post.
Il se situe à Goult, joli village dans le parc régional naturel du Luberon, sur les contreforts sud du Ventoux, dans un triangle entre Apt, Gordes et Bonnieux.
Tu as très bien décrit le rouge mais le Côtes de Ventoux Domaine de la Verrière rosé (50 % Cinsault - 40% grenache - 10% syrah) est également très agréable de ces temps-ci, très fruité, sur les agrumes, bouche longue et suave, belle fraîcheur, avec une robe très claire.
On retrouve également un sympathique vin de Pays de Vaucluse (100% viognier) et le Grain d'Or, un viognier passerillé (du moins jusqu'au millésime 2007) .
J'espère que d'autres amateurs de ce domaine nous donneront des commentaires...

Pierre

Merci Pierre pour tes précisions.

Oui, j'ai aussi quelques "Haut de la Jacotte" Rosé qui se tient très bien pendant 3-4 ans et j'ai encore 3 "grains d'or" 2003, vin qui vieillit admirablement bien et qui se boit aussi bien sur son fruit exubérant de jeunesse que sur ses arômes évolués après quelques années.

bu au cours d'un repas :

Ventoux Domaine de la verrière « Pampelune » 2010
[size=x-small]Bu à l’aveugle.[/size]
Nez de pêche blanche, puis beurrée, réglissée, elevage sensible.
La bouche est riche, ample, assez ronde et chaleureuse. L’elevage est aussi sensible et la longueur correcte avec un peu d’amertume. Fond de verre peu précis vaseux et iodé. Correct sans plus. Assez Bien +.

curieux que ce vin soit dans la région Provence, il s'agit d'un Rhône sud.