Un très important domaine, en superficie, qui est réputé pour son Muscat, Modérato qui rafle de nombreuses récompenses lors des concours auxquels il est présenté.
La gamme des vins est très large, du rosé au rouge avec ce doux : plusieurs niveaux de gamme pour les vins : Parmi ceux-ci citons le Cirnéa, le Domaine Casabianca et le Domaine J.B. Casabianca.
Deux niveaux de gamme plus élevés sur les vins secs, avec la gamme centenaire du fondateur et au dessus, la gamme Excellence.
Modérato ayant une place à part.

Données tirées du site du domaine :
100 % muscat à petits grains.Terroir Argilo Schisteux
Age des vignes14 ans en moyenne
Rendement 24 hectolitres / ha
Mode de conduite du vignoble En traditionnel, orientation culture raisonnée
Passerillage : Les raisins, à maturité physiologique vers le 15 août, sont maintenus sur pied. Ils se concentrent naturellement sous l’effet du soleil et de la réverbération
Sélection parcellaire. Techniques de taille et conduite du vignoble spécifiques
Vinification Fermentation partielle. L’arrêt de fermentation se fait par filtration lorsque le sucre résiduel est compris entre 100 et 120 g/l. Le degré se situe alors aux alentours de 11% vol. Les muscats sont vendangés vers le 15 septembre, par tris successifs, au « degré probable » situé aux alentours de 21% vol.
Elevage 10 mois en cuve

Commentaire :
jolie robe très dorée. Nez immédiatemment floral, la rose s'identifie facilement. C'est frais. Mais on est intrigué par une note plus minérale et omniprésente, de tourbe, d'iode. La bouche confirme cette impression avec cet arôme qui devient saveur, et qui apporte un très beau caractère à ce vin qui est riche, mais sans lourdeur, parfaitement équilibré. Très gourmand et singulier, très précis, il possède une longue finale. Étonnant et de belle qualité, mais peut être déroutant de par ces arômes peu communs, assez semblables à ceux que l'on retrouve dans certains layons de terroir carbonifères.

C'est très étonnant comme tous les vins de ce domaine sont marqués par cette note tourbée/iodée.

J'ai bien apprécié les vins blancs à base de Vermentiniu des cuvées "centenaire" et "excellence", sans d'ailleurs trouver beaucoup de différence qualitative entre les deux, si ce n'est un supplément de gras et de concentration pour la seconde dans le millésime 2009. Des vins bien faits, très équilibrés et sans maquillage boisé, avec des saveurs de fruits blancs et cette note tourbée très légère, mais bien présente.
En revanche les vins rouges et le rosé des mêmes gammes ne m'ont pas séduit.

Je partage totalement l'avis de Jérôme Pérez s'agissant de la qualité de ce muscat à petits grains.

A peine servi que ce muscat éveille immédiatement l'attention. Nul besoin de porter son verre jusqu'à son appendice nasal que déjà les parfums nous disent que le plaisir sera grand.
Confirmation dès les premières gouttes qui affolent le palais tant la complexité est grande. Le vin ne se résume en effet pas au côté variétal du cépage mais sait le transcender. Tant et si bien que le sucre, pourtant important, est relégué au second plan. Il est au service du vin sans en constituer un élément primordial.

Superbe rapport prix/plaisir (12,50 €).

Non millésimé, c'est un Vin de Pays de l'Ile de Beauté, à priori 2002 ou 2003.
Une robe or soutenue, un nez sur l'orange confite, les épices, on retrouve les agrumes en bouche, une note discrète de miel, le sucre n'est pas trop présent, la longueur n'est pas énorme, mais c'est très agréable, gourmand, une finale salivante qui invite à se re servir.
C'est parfait en apéritif, à servir assez frais mais pas glacé.
Note 6,5/10

Domaine Casabianca, Moderato 1999

Robe : Belle robe évoluée, très intense, brillante et limpide. Couleur spectaculaire ambrée aux reflets orangées.

Nez : Nez agréable (+), ouvert et fin. Sur les fruits confiturés. Arômes de fruits exotiques (mangue), la pomme cuite, notes balsamiques (cire d’abeille), Notes florales (acacia), notes oxydatives (noix), pointe mentholée.

Bouche : Bouche agréable (+), opulente et sirupeuse. Mais bien équilibrée entre fraicheur et matière. Pas de bois – Beaux amers – Bouche puissante mais en finesse. légèrement capiteuse. Bonne longueur.

Conclusion : Cette cuvée « Moderato » du domaine Casabianca accumule les distinctions depuis un grand nombre d’années (meilleur muscat du monde, coup de coeur Hachette, et autres médailles…). Le millésime 99 est le premier muscat non muté réalisé en Corse. C’est donc une bouteille à valeur historique. Elle a plutôt bien encaissé les années. La robe est stupéfiante : Ambrées, presque orange. Lumineuse ! Le nez nous emporte entre les notes sucrées (110g/l), les fruits exotiques, le végétal, les fleurs, les notes oxydées. C’est riche mais équilibré par une fraicheur mentholée. La bouche est sirupeuse, on a le palais tapissé, mais de beaux amers compensent la matière ! A préférer donc sur un dessert, plutôt qu’un foie gras, si vous ne voulez pas vous gâcher la fin du repas. Ou alors pour lui même, au coucher du soleil avec votre moitié… mais rapidement car je pense qu’il arrive en bout de course (le vin, pas votre moitié…)

Domaine Casabianca - rouge 2010

En promo à Intermarché, il s'agissait soit-disant d'un rapport qualité - prix exceptionnel selon la RVF

Le nez est discret sur les fruits et épices.En bouche, le volume est moyen, mais c'est assez fruité. La finale est ce qui a le plus intéressant entre fruit et ??? soutenu par une agréable fraîcheur. Pour moins de 6 euros, il s'agit éffectivement d'une belle affaire et un vin passe partout.

Domaine Casabianca - rouge 2011

Le nez est plus soutenu sur les fruits des bois (groseille, framboise). La bouche est douche, mais avec un fruit pétant. Le volume est correct, mais il n'y a pas de creux. La finale est très correcte avec une belle fraîcheur. Le rapport qualité prix est excellent.

kalmah écrivait:

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> Domaine Casabianca - rouge 2011
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> Le nez est plus soutenu sur les fruits des bois
> (groseille, framboise). La bouche est douche, mais
> avec un fruit pétant. Le volume est correct, mais
> il n'y a pas de creux. La finale est très correcte
> avec une belle fraîcheur. Le rapport qualité prix
> est excellent.

étrange. Je ne retrouve pas ces sensation.
Le nez est fermé, l'attaque est agréable et fruité, mais après la finale est très désagréable, c'est une affreuse amertume. C'est imbuvable pour moi alors qu'il y a quelque mois, j'avais apprécié et c'est sur deux bouteille.