Lorsque l'on regarde en détails la carte délimitant les AOC de Provence (il y en à une ici ), on s'aperçoit qu'il y traine une petite tache, seule, excentrée, à 80 km nord-est de la délimitation principale.

Erreur? Non.

Une petite parcelle a eu la dénomination AOC Provence en Alpes-Maritimes: Le Clos St Joseph de Villars Sur Var.
un assemblage de Grenache, Syrah et de Mourvèdre élevé par Mr Sassi. Le millésime 2005 est un très bon vin. Assez différent de tout ce que j'avais bu jusque là (Ma connaissance des vins de Provence est très limitée). Équilibré, avec des notes d'épices et d'herbes que je ne saurais guère nommer. Le fruit est intéressant, je dirais rouge et sec, peut-être?

Très bon sur une tartiflette

Bien à vous,

Pierre

L'un des pires vins que j'ai gouté depuis longtemps. Boisé au possible complétement masqué par ces arômes, sans fruit, même pas épicé, nul.

Je suis un peu dur mais je suis sincére j'avais détésté d'autant plus que la bouteille n'avais pas de défaut . Bon ça n'était pas un 2005... mais ça ma vacciné.
Apparement d'autres ont eu plus de chance.

le clos saint-joseph est un domaine et ne représente pas l'enclave de l'appellation à elle seule. Villars sur Var est un coin magnifique où après avoir passé les gorges du var en quittant Nice, on arrive dans une enclave de montagne qui s'espacent , les vignes étant exposées plein sud dans un endroit froid où les cycles de maturation sont beaucoup plus courts que dans le reste de l'AOC. Un coin à voir si on est en vacances sur la cote!

Je n'ai pas goûté les vins de Sassi (sa cave est sous son pavillon) depuis la fin des années 90 mais le domaine valait surtout pour son blanc (du niveau des meilleurs Bellet), les rouges m'étant effectivement toujours apparus un peu trop élevés et surtout manquant de corps, même si l'élevage se fond quelque peu au vieillissement. A mon humble avis, en rouge, c'est un peu comme les Bellet rouge que j'apprécie moyennement.

L'AOC correspond donc à la commune de Villars sur Var?
Ca va plus loin?

non en gros le centre de l'enclave c'est Villars sur Var. j'insiste, mais c'est vraiment à voir.

Je confirme vivement l'invitation d'enzo,
villars sur var est un joli village, à voir, peut être pas que pour ses vignes!
et puis t'en qu'à faire autant pousser un peu et visiter entrevaux, petit village médiéval au milieu des montagnes. c'est vraiment ravissant!
côté vignes dans la région niçoise, la visite du domaine des Hautes Collines de la Côtes d'Azur, à Saint Jeannet, est parait-il très sympa. Je n'y suis jamais allé, mais j'ai juste gouté le vin rouge que j'ai apprécié.

Armand

Pour avoir visité les 2 domaines :

* clos saint joseph : j'ai bu un carton de 2003 en rouge , c'est certes un peu marqué par le bois , mais on a une belle matière. Le rapport qualité/prix n'est pas formidable, mais j'ai aimé ce vin. Pour ma part le blanc gouté au domaine (de tête 2004) était lui trop marqué par l'élevage a mon gout.
En tout cas un très bon accueil par le fils du domaine.

* rasse a saint jeannet : un domaine vraiment a part , qui pratique l'élevage en dame-jeanne pour ces rouge et rosé. J'ai moyennement accroché, le coté oxydatif des les rouges et rosés etant trop présent a mon gout. Par contre coté liquoreux le rolle en sur-maturité est tres bien, avec un tres bon équilibre entre le sucre et la fraicheur.

Stephane

Bref passage au domaine samedi matin pour achat de 6 bouteilles de Longo Mai (cuvée prestige du domaine en rouge) et 2 rancios (histoire de gouter).

Je m'empresse d'ouvrir le soir même la bouteille de Longo Mai 2006. Pour ceux qui ne connaissent pas la particularité de ce vin et du domaine voici un petit rappel:
Le domaine est le dernier sur la commune (mis a part quelques agriculteurs qui continuent à faire leur vin....). Il commercialise en vin de pays du rouge, blanc et rosé ainsi que quelques vins doux naturels. L'étalement des vendanges de septembre a fin novembre confére aux raisins une parfaite maturité. Le domaine s'étend sur 4 hectares face à la méditérannée au peid du fameux Baou. Monsieur Rasse y produit chaque année environ 15,000 bouteilles essentiellment destinées aux tables du coin (et aux amateurs avertis )
img827.imageshack.us...
La cuvée Longo Mai 2006 est issue d'un assemblage de Mourvèdre, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache et Braquet (cépage local !!!!!!!). Longo Mai (qui signifie Longtemps Encore en patoi du coin) porte bien son nom car le vieillissement est au coeur de l'élaboration du nectar. Après une sélection minutieuse des meilleurs grappes le nectar viellira 3/4 mois dans les fameuses Dame Jeanne (ou bonbonnes de verre) et ensuite passera 3 ans en futs de chêne.
img33.imageshack.us/...

J'ouvre donc cette bouteille 2h avant dégustation. La robe est dense, étincellante. Au nez tout d'abord on ressent une franche expression de fruit murs. C'est une véritable explosion d'aromes en bouche allant du prunneau au cassis et à la groseille et penchant même vers des arômes tertiares en finale (cuir??). Le vin est certes puissant mais reste rond et agréable. Nul doute qu'un passage en carafe est indispensable à ce stade mais j'ai bon espoir du potentiel de garde de ce vin.

Pour ceux qui ont la chance d'être dans le coin je vous encourage à y passer ne serait-ce que pour la vue et la beauté du village de Saint Jeannet. Pour les autres je pense qu'il sera difficiel de trouver ces bouteilles dans des cavistes hors de la côte d'azur, mais j'ai découvert un vin plein d'émotion fait par des gens "vrais" qui continuent à se battre pour leur passion.... et c'est bien ça l'essentiel.

Bref une bien belle bouteille (achat 16 euros, donc plus abordable que la colline de bellet juste en face) à savourer "Longtemps encore".

Fabrice

qui signifie Longtemps Encore en patoi du coin

Patois la langue d'Oc ? Frédéric Mistral a du se retourner dans sa tombe !

Cordialement
Roger

() Désolé mais patoi j'aime bien.... En bon nissart que je suis

Je ne savais pas que le nissart était un patois, mais si tu le dis je veux bien te croire...

Cordialement
Roger

Il y a même une Langue (ou dialecte) à Menton Roger (le Mentonnais), enseignée dans les écoles.

Appeller une cuvée Longo composée de braquet me semble assez cohérent

Aaaaaah, le Clos Saint-Joseph de Villars ! L'un de mes vins préférés !
Un domaine familial appartenant à la famille Sassi. Depuis 2008, c'est le fils qui a repris les rennes du domaine. Je ne suis pas d'accord, mais alors pas du tout, avec le second message qui le décrit comme l'un des "pires" vins de la Provence. Pour moi c'est tout le contraire.

Les blancs sont frais, fins et élégants, avec un boisé très subtil. Le terroir et l'altitude de Villars donnent à ces vins une fraîcheur et une nervosité bienvenue, contrairement à la plupart des Côtes-de-Provence blancs "varois" ou même "bucco-rhodaniens" (AOC CP-Sainte Victoire), lourds et molassons.
Quant aux rouges, certes dans leur jeunesse l'élevage est assez marqué, mais ce sont des vins de garde, qu'ils faut savoir attendre. J'ai goûté un 1988 (oui oui, vous avez bien lu, je n'ai pas fait de faute de frappe !) il y a quelques mois, c'était une tuerie ! Loin d'être passé, il était à point, encore bien là avec toutes ses qualités de vieux vin.

Des vins "authentiques", loin, très loin, de la plupart des vins modernes et stéréotypés comme il y en a malheureusement de plus en plus en Provence ...

Une petite visite au Domaine de MM. Rasse quelques km au dessus de Vence...
Après un petit coup de fil au domaine nous sommes reçus, mon épouse et moi-même, par les dames jeanne qui se dorent au soleil et un jeune (19ans, 20ans ?) et charmant stagiaire très compétent bien que très stressé. Dans les vignes peut-être sont ce MM. Rasse qui travaillent sous le soleil éclatant de l'arrière-pays niçois ?
Notre petit stagiaire nous explique que sur les 5-1=4ha de vignes (le 5eme ha étant réservé aux oliviers) du domaine, pas moins de 25 cépages sont cultivés !....
Les blancs 2009 sont élaborés à partir de viognier, uni blanc, rolle (pas de chardonnay cette année...), il ne sont pas passés aux U.V. dans les dames Jeanne. Ce traitement est réservé aux rosés et aux rouges. Les rouges se composent de : mourvèdre, merlot, cabernet sauvignon,syrah, grenache, braquet... Les rosés : cinsault, mourvèdre. Toutes ces compositions m'ont été données par le jeune homme... et différent légèrement du prospectus du Domaine. Mais, si j'ai bien compris, cela peut varier d'une année à l'autre..
La dégustation m'a fait retenir :
En rouge : Longo Maï 2007 = très tannique, mais bien équilibré en bouche, surement à oublier en cave
En rosée : Tuilé de saint jeannet 2009 = très original, une couleur... tuilée, un goût fumė...
En blanc : Blancs prestiges 2009 = très rond en bouche
Vendange tardive : cuvée St. Jeannet tardif 2004 très bon liquoreux, cépage rolle en pourriture noble.
Tarif un peu élevé, mais un petit côté exceptionnel qui m'a fait "craquer"...
Je vous encourage à vous arrêter là-bas
Francois

déjà faite !

Clos St Joseph
Les vins de ce domaine sont assez présents dans la restauration dans les AM. Ils sont également en vente chez Sovicoval à Antibes qui en dit du bien. Il y a 6 ans (?) nous sommes allés avec mon épouse nous promenber à Villars sur Var et bien entendu nous nous sommes arrêtés à la cave du Clos St joseph. A l'époque je suis reparti avec du blanc et du rouge. Le blanc m'avait fait penser à une cuvée des moines de l'abbaye de Lérins. Je crois me souvenir qu'ant fait la remarque à la personne qui nous recevait, ce dernier m'a répondu que le conseil en vinification était le même. J'en ai gardé un bon souvenir. Pour le rouge (2004 je crois) voici l'étiquette de l'époque:
i83.photobucket.com/...
j'avoue que rentré à la maison je n'ai pas été emballé: je le trouvais un peu fluet, manquant de corps. Pour moi ce n'était pas représentatif des vins de Provence et en plus vendu à des prix qui me paraissaient excessifs eu égard au plaisir apporté. J'en avais acheté par curiosité. Bref j'ai mis du temps à terminer mon carton (sans grand plaisir) et n'en ai plus jamais racheté ni goûté. Peut-être a-t-il changé depuis?
Alexis

Vignoble des Hautes Collines de la Côte d'Azur
Après avoir écouté une émission sur France Inter "on va déguster" vantant les vins de ce domaine ici , en vacances dans la région je m'y suis rendu (après avoir téléphoné bien entendu!) Le domaine facile à trouver grâce à un bon GPS, est situé au dessus de Vence, à une 1/2h environ d'Antibes. Après avoir un peu attendu, une jeune fille vient à notre rencontre. Elle nous présente la gamme des vins en vente dans les 3 couleurs. Il y a certes l'originalité de la vinification (déjà évoquée sur le forum), mais in fine je trouve les vins un peu acides. Le plus à mon goût a été le rosé "cuvée du pressoir romain 2013":

Pour ne pas repartir les mains vides j'en ai acheté deux cartons ainsi que quelques rouges Lungo Mai 09 et blancs prestiges 10 que je n'ai pas encore goûtés "à tête reposée". Pour revenir à la cuvée rosé ci-dessus, la robe est un peu plus foncée que les rosés "saumonés" que l'on voit partout. En bouche, une pointe d'acidité et longueur moyenne. En gros je trouve que le rapport Q/P n'est pas terrible.
Moyen 10/20
Alexis

Vignoble des Hautes Collines de la Côte d'Azur blanc Prestige 2010
[/URL][/img]
Au cours de ma visite relatée ci-dessus, je me suis laissé tenté par quelques bouteilles de blanc prestige 2010. Aujourd'hui j'en ai ouvert une. A l'oeil, c'est du jaune foncé, un peu orangé, plus foncé que les blancs auxquels je suis habitué. Au nez, c'est complexe, intéressant, on a affaire à un vin arrivé à maturité. En bouche c'est surprenant, inhabituel, rond, plein, presque sucré, pas sec du tout. C'est bon, mais j'ai un peu de mal à définir avec quoi l'associer. En résumé, c'est relativement bon, inhabituel, un peu inclassable, déroutant.
Je n'ose mettre une note finale, mais je dirais 13/20, soit AB+
Quelqu'un d'autre a-t-il déjà rencontré ces vins?
Alexis