Voilà comme tous les mois le groupe LPV Vaucluse se retrouve autour d'une dégustation et d'un bon repas. Ce soir là un petit nouveau fait son entrée, alors qu'on dénote un absent de marque (Patrick au moins on a plus eu à boire).

Cette soirée s'est déroulée chez Vincent, merci encore à lui de nous avoir ouvert les portes de chez lui ce fût une très belle soirée.

Nous commençons notre soirée par un petit aprétif avec les bulles Vouvray brut et une faisselle norvégienne.
Notre dégustation se fera donc à l'aveugle et avant le repas.

Série des blancs:

Le premier vin est servi, au nez c'est un peu muet, mirabelle, un peu d'élevage. En bouche l'élevage ne se fait pas tant ressentir, c'est assez fin (pour ne pas dire léger). Le vin retombe très vite, cela reste court manque de matière ou phase ingrate.
BOF en l'état à revoir, il s'agit Saumur - Château Villeneuve - Les Cormiers 2007

Le vin suivant se présente de manière plus expressive, ça part un peu dans tous les sens, c'est assez complexe. De l'ananas, truffe blanche, caramel.
En bouche on retrouve cette complexité, c'est assez atypique, gras, l'acidité est là !
Une bouteille très intérrssante à décourir et qu'il faudra que je regoûte, Saumur - Thierry Germain - Insolite 2007

Ensuite le vin suivant est assez discret au nez, mais une certaine élégance se dégage du verre.
En bouche très bel équilibre, c'est fin, fleurs blanches, mirabelle.
Finale sur une belle minéralité.
J'avais déjà goûté ce vin il y a 8 mois, et cette bouteille confirme ma première dégustation. Un petit chinon blanc très simpa : Chinon blanc-Couly Dutheil - Les chanteaux 2009

Et pour finir cette série,
Au nez litchi, noix de coco, assez déconcertant.
En bouche quelle attaque, grosse acidité, c'est tranchant, pomme verte, citron vert. En milieu de bouche c'est gras et toujours porté par l'acidité! On retrouve un peut d'élévage, du litchi.
C'est goulayant, sapide !
Quelle très belle découverte que ce Domaine Rocher aux Violettes - La Négrette 2010. L'acidité mordante pourra en déranger certains mais personnellment ce vin m'a emballé par son coté sapide, gras porté par une belle trame acide. Bel accord avec le carpaccio de St Jacques, jus fruits de la passion, pomme et citron vert.

Série des rouges:

On commence avec un rouge au nez un peu réduit et animal. En bouche belle attaque sur le fruit, derrière les tanins sont derrés, cela paraît un peu jeune ou avec un manque d'aération. C'est bon, très représentatif de ce que l'on peut attendre d'un chinon classique.
Il s'agit Olga Raffault - Chinon - Barnabés - 2008.

On passe au vin suivant qui lui a une robe plus claire que le vin précedent.
Au nez c'est ouvert, chocolat, fruits noirs.
En bouche le vin se montre assez flatteur, gourmand, goulayant. Cela manque un peu de complexité. Finale correct sur le cacao. Un vin qui se goûte bien, gourmand.
Je ne connais pas le prix mais ce dernier pourrait être un beau RQP
C'est un Clos St Fiacre - Orléans Clery - 2007.

Vin suivant, au nez çà part un peu dans tous les sens, fruits noirs, mûres...
En bouche on sent un côté élevage (?), les tanins sont présents certes un peu rugueux, belle matière. Mais le vin ne se livre pas vraiment. A revoir dans quelques années.
Un Bourgueil - Yannick Amirault - Les Quartiers - 2008.

Et on continue avec au nez un côté grillé, élevage, mais cela reste plus fermé et discret que les vins qui ont précédé.
En bouche l'attaque se veut mordante, juteuse. Les tanins sont présents, c'est assez sapide. La matière est très belle et mériterais d'être attendu.
Lors du repas le vin s'est assoupli, c'est beau et dans quelques années cela sera très beau.
Ce futur très très beau vin est un Bourgueil - C&P Breton - Perrières - 2008.

Et pour finir cette série, le dernier vin qui se présente à nous avec un nez légèrement réduit, cela disparaîtra avec un peu d'aération.
En bouche c'est très fin, les tanins sont soyeux, c'est élégant, bel équilibre.
C'est déjà très bon dès aujourd'hui, c'est un Chinon - P.Alliet - VV - 2008

A l'issu de cette dégustation de très beaux vins ressortent, suite le repas !

Au Menu:

Entrées: Carpaccio de St Jacques passion d'Adam (je lui ai donné un nom plus court et original )
Tarte aux oignons confits

Plat: Cassolette de parmentier de canard aux pommes

Fromage: De magnifiques fromages! Merci François et Hubert

Dessert: Gâteau aux fruits de la passion

Une très belle soirée encore, pleine de calambours, de plaisir et de partage
Merci encore à tous, et à très vite pour la prochaine dégustation : Beaujolais rouge & Maconnais blanc (oui oui)

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. écrivait:

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> On passe au vin suivant qui lui a une robe plus
> claire que le vin précedent.
> Au nez c'est ouvert, chocolat, fruits noirs.
> En bouche le vin se montre assez flatteur,
> gourmand, goulayant. Cela manque un peu de
> complexité. Finale correct sur le cacao. Un vin
> qui se goûte bien, gourmand.
> Je ne connais pas le prix mais ce dernier pourrait
> être un beau RQP
> C'est un Clos St Fiacre -
> Orléans Clery - 2007.

Du domaine Montigny-Piel. Acheté 8,30€ fin 2008. Au domaine c'est de l'ordre de 6-8€, en effet pas mal en rapport plaisir - prix.

Merci Matthieu pour ce CR plus ou moins commun aux membres du groupe. Les deux séries ont été très intéressantes. Je retiens La Négrette en blanc et le débat Alliet (Chinon) - Bourgueil !

Hubert