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Pouilly fumé

  • ririri
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Pouilly fumé a été créé par ririri

Bonjour.
J'ai bu, il y a quelques années, un Pouilly fumé qui avait vraiment le goût de fumée.(aussi prononcé qu'un saumon fumé).
N'ayant pas noté le nom à l'époque, je suis allé à Pouilly pour tenter de retrouver un tel vin, mais sans succés.
Quelqu'un connait-il le nom d'un producteur qui fait encore un tel vin ?
Merci pour vos réponses.
08 Oct 2009 16:31 #1

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Pouilly fumé

Pouilly: sol à silex par excellence, c'est sans doute l'expression de cette roche que tu as perçue.
Beaucoup de producteurs sur place ont des vins sur silex, tu devrais trouver ton bonheur moyennant quelques années de garde.
Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
08 Oct 2009 16:34 #2

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Réponse de mathieu.gp sur le sujet Re: Pouilly fumé

Alphone Mellot me disait que le silex ne remontait pas dans la vigne au contraire du calcaire. Et que beaucoup l'avait cru mais que les dernières études ( je ne sais pas de quelles études il parlait ) montraient que non malgré l'idée inéressante.
Le vin c'est bon pour la santé mangeons en !!!!
08 Oct 2009 16:49 #3

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Pouilly fumé

On en a déjà débattu ailleurs. Pitié Mathieu.
Si Mellot ne croyait pas aux vertus de ce type sol, pourquoi a t'il sorti sa cuvée "Romains" alors que ses autres cuvées expriment très bien le calcaire ?
Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
08 Oct 2009 16:54 #4

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