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Velouté de Marrons et Magret de canard
- kpot
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Velouté de Marrons et Magret de canard a été créé par kpot
Bonjour, en espérant que chacun a passé un bon 1er réveillon, je cherche quoi boire avec :
Velouté de marrons au truffes et blanc de volaille dont voici les ingédients :
Filet de poulet,echalottes, ail, marrons, bouillon de poule, creme liquide, cognac, huile d'olive, beurre et truffes.
J'avais pensé à un blanc (mon pouilly fuissé hors classe de chez auvigué, un meursault ?) ou ....
Magret de Canard à l'orange :
Ingédients : Magret de canard gras, miel (acacia ou montagne) et pour la sauce: jus d'orange, miel (cf supra) , vinaigre de xeres,fond de volaille, vin rouge (1 bouteille mais laquelle ?)
, 4 épices, macis (épice genre muscade).
Voilà merci beaucoup, sanchant que j'ai prévu entre tout cela des St Jacques au zestes d'agrumes et beurre de Riesling.
Velouté de marrons au truffes et blanc de volaille dont voici les ingédients :
Filet de poulet,echalottes, ail, marrons, bouillon de poule, creme liquide, cognac, huile d'olive, beurre et truffes.
J'avais pensé à un blanc (mon pouilly fuissé hors classe de chez auvigué, un meursault ?) ou ....
Magret de Canard à l'orange :
Ingédients : Magret de canard gras, miel (acacia ou montagne) et pour la sauce: jus d'orange, miel (cf supra) , vinaigre de xeres,fond de volaille, vin rouge (1 bouteille mais laquelle ?)
Voilà merci beaucoup, sanchant que j'ai prévu entre tout cela des St Jacques au zestes d'agrumes et beurre de Riesling.
"Si tu te souviens bien, il existe cinq bonnes raisons de boire :
L'arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison." (Proverbe Latin)
Jean-Pierre ( Anciennement connu sous le Pseudo : KPOT)
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