Je ne connais pas ce plat, mais je pense que ça serait bien qu'il y ait un peu d'acidité et de fraîcheur pour relever ce qui à la lecture du titre paraît un peu lourd.
Un liquoreux allemand? Un chenin pas trop concentré de la vallée de la Loire, un Jurançon de petit Manseng (Clos Uroulat).
As-tu comme Jérôme un taux de tolérance au sucre particulièrement élevé ?
Personnellement, je crois que je prendrais de l'eau gazeuse pour me rincer la bouche et s'il faut absolument un vin : un bon Champagne Brut structuré et puissant.