sur les sanguins (lactaires délicieux) je serais plutot rouge
sur les chanterelles plutot blanc du rhone nord sur le petits gris aussi
avec les oeuf à choisir un rouge je prendrais un truc pas tanique
Bref entre rouge peu tanique et blanc ample ....j'hésite
pourquoi pas un saint joseph blanc de chez Gonon? ou de chez Coursodon?
ou le cote du Rhône village de chez Jamet
quoi qu'il en soit je n'ai pas de conviction ferme et ai hate de lire ton CR
Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
L'accord avec les oeufs n'est jamais sensationnel (c'est d'ailleurs la raison pour laquelle je ne bois pas de vin avec le caviar). Donc ne te prend pas le chou et débouche ce dont tu as envie sans trop investir.
J'ai finalement dégusté l'omelette aux champignons avec une Tour Carnet 2005 qui était déjà ouverte. Le côté sous bois à bien fonctionné avec elle, même si je ne doute pas que l'on aurait pu encore mieux faire.