Je vous serais tres reconnaissant de m indiquer combien de jours

je pourrais garder et consommer le vin apres l ouverture de la

bouteille.

Il s agit de vin rouge de 2 ans. remercienments

Il n'y a pas de vérité absolue.

En conservant dans de bonnes conditions, au frais, à l'abri de la lumière, debout, j'ai eu des vins qui tenaient un mois ... et d'autres fichus dès le lendemain!

La bouteille magique de quelques LPViens belges ou suisses permet une bonne conservation quelques jours sans souci.

Bien plus que quelques jours Bertrand. J'ai terminé récemment une bouteille de Rivesaltes Aimé Cazes 1976 ouverte en février et conservée debout à t° de cave sous protection du winepreserve. Toujours excellente !

Luc

La Cuvée Aimé Cazes 1976 est un de mes vins préférés.
J'en ai bu quatre avec un immense plaisir. Il m'en reste. J'ai essayé aussi une fois une Cuvée Aimé Cazes 1973 absolument splendide.
J'aurais quand même peur de le garder longtemps après ouverture.

Ma réponse spontanée à la question serait de dire - pour un vin rouge - que le lendemain, le vin est bon, voire meilleur. Et dès le surlendemain, il décline.
Il y a peut-être des exceptions, mais je n'ai pas envie de les tenter.

bonjour et merci pour les reponses.
J ai pose la question parceque le temps ou je buvais une bouteille et
plus par jour est bien loin. mon age ne me le permet plus et je me trouve
au maroc et je suis le seul qui boit de temps a autre a la maison.
sachant qu un verre de vin avec le repas est benefique pour la sante j ai
pense a fractionner une bouteille, mais d apres les repones recues jusqu a
present, cela ne semble pas possible.Je ne desespere pas...

Il y a la solution BIB, mais je ne suis pas certains que tu en trouves au Maroc.

C'est tout à fait possible de garder une bouteille entamée sur plusieurs jours. La meilleure solution est d'acheter du Winepreserve. Une recherche avec ce mot vous donnera les commentaires et l'adresse pour commander - je précise que je n'ai aucun intérêt commercial là dedans !. Le résultat est assez impressionnant, pourvu qu'on prenne soin de mettre suffisamment de gaz surtout si la bouteille est largement entammée.

Avant d'utiliser ce produit, j'ai essayé tous les autres moyens :

- transvaser dès l'ouverture la moitié du vin dans une demi-bouteille et la reboucher. C'est efficace mais pas toujours très pratique parce qu'il faut prévoir de ne boire qu'une demie à chaque fois, ce qui est parfois un peu frustrant. A un moment, j'avais même une batterie de petites bouteilles de Perrier. L'avantage c'est que ce sont des petits contenants (33cl je crois) et que le bouchon à vis est pratique. Il vaut mieux les garder au frigo quand même ...

- bouchon à faire le vide : je n'ai jamais été convaincue. Les résultats ne sont pas meilleurs que le frigo simplement, et même parfois, je trouve que le pompage est trop agressif et décharne un peu le vin ...

- le frigo : c'est pour moi la meilleur méthode. On rebouche la bouteille (j'ai des bouchons plastiques, pas beaux mais très pratiques) et on la colle au frigo tout simplement. En général les bordeaux tiennent sans pb jusqu'à une semaine, les vins du sud également. Seuls les bourgognes ou les vins plus fragiles (genre sans soufre), tiennent un peu moins lontemps, jusqu'à 4 ou 5 jours quand même. J'ai rarement perdu des bouteilles avec ce système. Mais maintenant, avec Wine preserve, je peux même les laisser trainer hors du frigo, le vin ne bouge pas alors que dans le frigo, le vin évolue même si cela reste acceptable.

Thien

Je suis entierement d'accord avec Thien.

Le froid (vers 5/6°C) ralenti très notablement le processus d'oxydation et je dois dire que cela tiens plutôt bien.

Je n'ai jamais essayé Winepreserve (il faut dire que les fonds de bouteilles ne survivent pas longtemps chez moi -D )

Quelqu'un sait si un importateur (caviste?) dispose du produit sur Paris? Ca me gonfle un peu de commander sur internet.

J'ai commandé sur internet. Un carton carrément
Mais sinon, ma copine Corinne du resto-cave Opus Vins, rue Vasco de Gamma en a commandé pour ses vins au verre mais elle envisage également de les vendre. Je pense que dans une dizaine jours, elle en aura. C'est surtout très utile quand tu fais une dégust chez toi où tu ouvres plus d'une dizaine de bouteilles et que c'est difficile de toutes les terminer dans la semaine ...
Si tu viens à la prochaine dégust de Paris, et si je n'ai pas oublié entre temps, je pourrais apporter une canette si tu veux.

Thien

moi aussi j'ai commandé un carton sur internet, le colis est arrivé en moins d'une semaine! hyper facile

Merci Thien

Je suis preneur d'une cannette.

Je viens effectivement à la dégustation de pinot noir 2001, donc je te règlerai sur place.

Si le produit tiens ses promesses, je ferais comme vous : directement un carton!

A+

pinot noir 2001

Pour ce cépage le wine preserve est indispensable!

Bonjour.

Voulez vous , svp, m expliquer en quoi consiste la solution BIB

evoquee plus haut.

Remerciements.

Le Bag In Box est un procédé qui conserve le vin dans une outre logée dans un cartonnage, de fait le vin est à l'abri de l'air, il permet de soutirer le vin à la demande, il peut donc se conserver plusieurs semaines, mois........

chinbourg écrivait:

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> Le Bag In Box est un procédé qui conserve le vin
> dans une outre logée dans un cartonnage, de fait
> le vin est à l'abri de l'air, il permet de
> soutirer le vin à la demande, il peut donc se
> conserver plusieurs semaines, mois........

Selon certains cavistes, il semblerait que ce soit plusieurs mois, j'ai même entendu dire 9 mois (si mes souvenirs sont exacts)...mais il ne faudrait pas que cela se sache trop