Bonjour à tous,

J'ouvre ce sujet pour parler d'un jeune domaine que j'avais déjà évoqué lors d'un compte rendu de week end.

Découvert un peu au hasard ; je devais aller voir Barral, mais le coup de fil préalable n'avait pas pu déboucher sur un rendez vous. J'avais alors goûté toute la gamme des Serrals, j'avais trouvé cela sympathique sans être extraordinaire.

2 ans après, j'ai rouvert cette bouteille de Figuiera 2016. Très joli nez, sur une sorte de salade de fruits rouges compotés, un peu sucrée. En bouche, c'est flatteur, mais je trouve que ça manque de finesse. De nouveau, un côté un peu sucré, et ça manque d'acidité. On retrouve bien ces fruits compotés en bouche. C'est paradoxal, parce que c'est un vin plaisant, mais sans génie. J'apprécie ce que je bois, mais je n'ai pas envie de me resservir.

De mémoire j'avais payé ça un peu plus de 10€, je pense pouvoir trouver mieux dans ce budget.

Domaine Les Serrals - VDF At Last 2020
100% cinsault



Nez qui mettra un peu de temps à se livrer puis au bout de quelques minutes à faire tournoyer le verre, les fruits rouges bien mûrs et l'encens apparaissent.
On retrouve en bouche ce joli fruit (Burlat) accompagné d'une bonne dose d'épices mais aussi d'une pointe d'alcool en finale qui s'atténue en rafraichissant la bouteille.
C'est légèrement sirupeux, glissant mais attention on est loin du cinsault glouglou, avec un jus à 14% y a du monde au balcon

Comme leur cuvée Côte à côte j'ai vraiment bien aimé, d'autant que l'étiquette est sympa et puis le nom de la cuvée prouve que ce sont des vignerons au goût sûr :



Médéric