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Olivier Mottard post= écrit:
Plô Grand Bâtard - Vin de France Cabernet Sauvignon - Chenin Blanc 2016
Assemblage 97% Cabernet Sauvignon / 3% Chenin Blanc.
Production : 4245 bouteilles.
La bouteille dégustée porte le n° 3576.
La robe apparaît hyper concentrée, noire en son centre avec un disque violacé.
Le nez est puissant sur les fruits noirs frais comme la mûre et la myrtille avec une note épicée et florale (violette).
La bouche est très structurée autour d’un tanin puissant mais d’une extrême finesse.
On retrouve en dégustation les mêmes notes fruitées que celles perçues au nez.
Un vin gourmand et énergique avec une très jolie longueur pleine de vigueur et de fraîcheur.
Une très très jolie découverte !
Même si quelques années de mûrissement le bonifieront, il sera difficile de résister à une telle gourmandise.
Olivier
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