Domaine Ollier Taillefer, Castel Fossibus, Faugères 2010
Carignan, grenache, syrah, mourvèdre.
J'ai bu très souvent, et souvent bien trop tôt ce vin qui arrive à maturité.
La robe est intense, très sombre.
Nez sur les fruits noirs très mûrs (cassis, mûres) les olives, les épices, la garrigue, le cuir et la réglisse.
La bouche est riche, chaude, sans manquer de fraîcheur, voire même un peu de "végétal" en finale.
Les tanins sont bien fermes, sans toutefois déranger .
C'est bon mais cette richesse est peut-être un peu too much aujourd'hui pour moi...
jlj