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Un an avant son décès, Laurent Vaillé me disait que 2016 était son plus beau millésime ...Ermitage du Pic-St-Loup, Pic Saint Loup, Guilhem Gaucelm, 2016
Après une rapide aération permettant d’évacuer une légère réduction, le nez fait ressortir les fruits noirs, du goudron, un côté sanguin et au réchauffement la tapenade. C’est très engageant. La bouche est gourmande, sur les fruits rouges et noirs, fraîche mais avec une matière pleine, lui donnant du volume, et des tannins soyeux. L’ensemble est encore juvénile mais offre déjà beaucoup de plaisir. Finale juteuse, sur des notes épicées (poivre…). Une valeur sûre dans un millésime qui me convainc de plus en plus en rouge, quelle que soit la région (avec des rouges bourguignons qui mettront du temps à se révéler, mais je me disperse…).
Bien cordialement,
Nicolas
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Rien à voir en effet.dommage qu'on ne puisse lire l'article mais il parle de Corbière ???
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