j'ai découvert un nouveau talent au nord de perpignan. olivier tailhant

max66 a écrit:

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> j'ai découvert un nouveau talent au nord de
> perpignan. olivier tailhant

Tu peux nous en dire plus....

OLIVIER TAILHANT EST UN JEUNE VIGNERON QUI PRODUIT 4 VINS AVEC DES VOLUMES TRES RESTREINTS
4 CUVEES :
colonel's wife VDT 100% SYRAH
pendant ce temps 2003 VDP 100% MOURVEDRE
intime idée 2004 VDP syrah cabernet sauvignon
l'autre terre 2004 CR syrah grenache mourvèdre

des produits très interessants à des prix très raisonnables

à découvrir sans plus tarder!!!

on commence à en savoir un peu plus mais à peine

20sang a écrit:

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> on commence à en savoir un peu plus mais à peine

Ca c'est du striptease intellectuel.. Encore....

est-ce le même olivier Tailhan spécialiste de la lutte raisonnée et qui d'ailleurs vend un cd rom sur le sujet?

Je ne comprends pas qu'on livre des infos au compte goutte de la sorte. Le seul résultat, c'est la crainte des lecteurs d'avoir à faire à une pub déguisée.

Alors, il nous faudrait le nom du domaine, les cucvées et quelques comentaires, ce serait pas mal, notamment sur les conditions de dégustation, etc, ..

Jérôme,

Je me suis effectivement posé la question d'une nouvelle pub déguisée

Amitiés,
Thierry

je confirme!
nous en reparlerons bientôt sur LPV, mais c'est bien de talent dont il s'agit!

Bouteille coup de coeur qui fait l'objet d'un article dans la rubrique "Bouteille de la semaine". Un pur Mourvèdre du Roussillon que j'ai vraiment adoré : l'article est visible ICI .

Jérôme, si je ne m'abuse, Olivier est prof au CFPPA de Rivesaltes et non à Montpellier. Mais cela à peut-être évolué depuis notre dernière rencontre. Je l'ai cotoyé en 98, quand j'ai eu l'idée saugrenue de faire une formation pour adulte.

J'ai démarré le lundi et terminé le... mercredi midi. Olivier avait bien essayé de me retenir, mais il y avait vraiment trop de décalage avec les autres élèves (6 sur 10 ne buvaient même pas de vin !) et la formation, orientée "productivité et coopérative".

Bon bref, nous sommes restés en contact épisodique et il m'a fait goûter ses vins l'année dernière. Il a une vrai sensibilité et quelque chose à dire dans le vin, indiscutablement. Pur artisan/amateur, ses vins sont des vins d'auteurs, liés à quelques parcelles travaillées en dehors des ses heures de cours et vinifiés dans des conditons minimalistes sur le plan technologique. Des vins sincères, attachants, personnels, à goûter, même s'il ne les vend pratiquement qu'à ses relations et amis, qui révêlent une vrai passion pour le vin (et qui ont toujours besoin d'air...).

Si je trouve son portable, je le mettrais sur le site car, encouragé, il pourrait sans doute s'agrandir. Lui acheter un peu de vin lui donnerait confiance en lui... ;-))

Et toujours cette magnifique " sensibilité " dans les messages de Jérôme ..et ce dernier qui nous incite à partir à la découverte des villages de cette belle région ..

Un vin qu'il faut absolument aérer : il s'est amélioré sur trois jours , une résistance à l'oxydation plutôt étonnante, même si c'est un style que j'affectionne moins. Annoncé comme assemblage Syrah grenache, j'aurais pensé qu'il y avait du cabernet, à cause d'une note plus acide, cassis et tannique. Un équilibre plus sud ouest que Roussillon. L'ensemble est néanmoins très bon, et ce que je retiens le plus de ce vin, c'est cette trame lisse et ce volume qui ne faiblit pas. Beaucoup de volume donc, de rondeur et seule la finale vient marquer son empreinte tannique et un peu rêche de cassis frais.

je vais bientôt rendre visite à la femme du colonel...

pas de millésime pour ce vin de table.
Une syrah très syrah, trop syrah?...
Olive noire au nez, tapenade. Violette en bouche sur une structure très veloutée, sans aspérité et une finale toute polie sans agressivité et du coup avec un manque de punch pour mon goût.
Finale très parfumée.

Sur les trois vins, je craque pour le mourvèdre, c'est aussi le moins cher des trois vins.
Je garde un bon souvenir de l'Intime Idée et de son cassis ferme, à l'opposé en quelque sorte de ce dernier vin.
Trois vins qui ne laissent pas indifférent, trois vins qui s'expriment totalement différemment, tous très bien élaborés.

Bonjour,

(léger hors sujet à déplacer dans bonnes adresses à l'appréciation des modérateurs)

La lecture du beau compte-rendu de Jérôme m'a permis de me rappeler mes vacances dans les P-O.
J'ai également découvert (par hasard) Vins d'Auteurs qui malgré sa localisation très touristique (Collioure) est une adresse hautement recommandable, à l'écoute des passionnés.

Cordialement.

Olivier.

jérôme

il existe une autre cuvée dénommée l'autre terre. appelation Côtes du Roussillon vendue moins de 9€. Moins chère que le mourvèdre (pdt ce temps)

Je suis content de savoir que tu as apprécié les vins d'olivier.

Olivier est un vigneron discret. Ses vins sont de grande qualité, dans des gammes de prix très raisonnables.

Je suis très content de les distribuer dans la nouvelle boutique de vins AUX VINS 4 CANONS que j'ai ouvert 24 bis boulevard clémenceau à perpignan (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.) Nous nous étions rencontrés à Collioure et je t'avais fait parvenir des étiquettes de vin de la T.V. à ton domicile.
Je t'invite donc à passer boire un canon à la boutique car ça vaut le coup d'oeil!!!
maxime

Pendant ce temps 2006,

robe opaque et violacée, nez torréfié et sur les fruits noirs. La bouche est très mûre, épaisse et concentrée, on retrouve les fruits noirs, les arômes torréfiés et une finale longue et puissante se terminant sur une pointe d'amertume.
Une bonne bouteille un peu dans le style clos des fées.

A l'aveugle je n'aurais pas parié sur une cuvée mourvèdre.

Ce vin n'échappe pas à l'implacable loi du Mourvèdre qui se ferme à double tour pour entrer dans un âge ingrat. On sent quand même un beau potentiel, pas mal de finesse et de délicatesse de texture malgré la puissance. C'est vrai que l'amertume est marquée pour le moment et qu'elle masque un peu la finale. à revoir.