Domaine de Mucelle Pinot noir 2018
un vin foncé, un pinot noir concentré.
Nez réduit à l'ouverture ; une réduction qui a du mal à partir. On reste un peu sur le pneu, néanmoins du fruit apparaît, plus noir que rouge, plus cassis.
Bouche dans la puissance, avec une belle structure et un bon équilibre, mais le tout manque un peu de finesse et de grâce pour me convaincre. Je comprends bien que c'est l'entrée de gamme, et qu'il est à prendre plus sur son fruit immédiat : l'évolution de mes goûts ne me porte pas sur ce type de vin, ce qui explique ma réserve.
Une interrogation quand même vis à vis du cépage : le pinot noir et l'extraction, c'est déjà en soi un vaste sujet. Le pinot noir et la réduction, c'en est un autre.
S'il y a un cépage à qui une extraction mesurée convient autant qu'un bel élevage en barriques, à mon avis, c'est bien celui-là.