Je m'intéresse depuis peu de temps aux vins du Jura, et ne trouvais pas de sujet dédié globalement aux jeunes pousses jurassiennes.

Je me demandais donc quels étaient les jeunes vignerons les plus prometteurs de la nouvelle vague jurassienne, les Ganevat et Macle de demain....

Merci d'avance à ceux qui auront la délicate attention d'éclairer ma lanterne.

Stéphane

Sur arbois, le domaine de l'octavin déjà un peu connu du forum réalise et réussit surtout de nombreuses cuvées: j'ai beaucoup aimé le Tamino, un vin de voile très fin sur le terroir de la mailloche et Dorabella, un poulsard en macération carbonique. Sur Rotalier, les proches voisins de Ganevat, Peggy et JP Buronfosse produisent de belles cuvées mais ont sent qu'ils sont encore en rodage. Mention spéciale à Belemnites, souvent magnifique et à un prix cadeau. Enfin, on entend quelques fois parler du domaine de la borde (mais réussira t il à élever son niveau) sur pupillin.

Parce qu'il m'a fait une très bonne impression lors d'un salon à Evreux par ce qu'il y avait dans le verre et par son approche, Géraud Fromont du domaine les Marnes Blanches .

Gildas, peux tu nous en dire un peu plus sur ce domaine. la description des vins sur son site est quelque peu famélique.

Stéph',
Tu trouveras quelques pistes de recherche dans la thématique qu'avait montée Philippe lors d'une dégustation du cercle LPV Picardie.

lapassionduvin.com/p...

Oliv

Oliv, j'avais effectivement lu la dégustation que tu mets en lien, mais tu m'avais l'air moyennement emballé (hormis les vins de Ganevat et Octavin).

Je suis allé scruter du côté des Marnes blanches, ça semble prometteur....Si quelqu'un à d'autres pistes, en particulier en blanc.

PS: Déjà un grand merci à vous trois pour les adresses....

Stéphane

Je confesse que cette dégustation ne m'a pas convaincu de changer mes habitudes dans la région.

Oliv

stephvocel écrivait:
Je me demandais donc quels étaient les jeunes vignerons les plus prometteurs de la nouvelle vague jurassienne...

Hé bien le fils Macle, le fils Tissot...
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Je sors

Je conseillerai Philippe Bornard à Pupillin. Une gamme superbe et un vigneron très sympathique. Après, il n'est pas tout jeune dans le métier, mais son domaine est récent : premier millésime en tant que vigneron indépendant en 2005. Avant cela, il était dans la fruitière de Pupillin...

Dans les domaines récents, je dirai, en plus de Philippe Bornard, la Maison de Rose. Pour le reste, c'est beaucoup de 'fils de' (sans jugement péjoratif) : Julien Labet entre autres. Je pense qu'à Chateau-Chalon entre autres, des jeunes qui reprennent les domaines vont changer beaucoup de choses (domaine Courbet par exemple).
Mais attention dans le Jura aux 'jeunes'. En effet, qu'est-ce que cela veut dire dans un vignoble où un produit phare, le Jaune demande au moins 7 ans et où les élevages sont généralement assez longs ?

Julien

Pour ma part, dans la dégustation "Jeunes talents du Jura", j'avais bien aimé les vins du domaine Treuvey.

Emilien

Autre jeune vigneron à suivre, dont les débuts sont prometteurs : Etienne Thiébaud, du Domaine des Cavarodes. Vignes en partie dans le Doubs (vins classés en VdP de Franche Comté) et en partie sur Arbois.

Benny

Pour completer cet état des lieux des jeunes viticulteurs jurassiens, il ne faudrait pas oublier ceux qui reprennent des domaines bien établis comme :

Philippe Dugois. Domaine Dugois, superbe Trousseau et vin Jaune
Les fréres Grand à Passenans ( Domaine Grand ) qui sont remarquable de qualité et de régularité sur toute leur gamme.
Anne Laure Petit et son frére du Domaine Desiré Petit à Pupillin

Et aussi Les fréres Noir Domaine de de la petite Marne à poligny.

Sans être trop mediatisés, ni dans des mouvances poliquement correctes( pas en biodynamie, pas de labour avec des chevaux, pas de foulage avec les pieds ou autre artifices qui plaisent aux journalistes) ces vignerons là sont aussi l'avenir du Jura par la qualité de leur travail de la vigne au chai et leur implication dans la vie collective du vignoble.

oliv écrivait:

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> Je confesse que cette dégustation ne m'a pas
> convaincu de changer mes habitudes dans la
> région.
>
> Oliv

On est 2.

J'oubliais : les blancs de Gilles Vigneron (chardonnay ouillé exclusivement), dans le sud revermont, m'ont beaucoup plu, pour un prix modique. J'ai trouvé les rouges beaucoup moins convaincants par contre...

Après une visite d'un classicisme certain chez Macle bien que leurs produits soient toujours au top, mon pote Vincent m'entraîne chez Julien Mareschal au domaine de La Borde sur les hauteurs de Pupillin. Quel bain de jouvence, quelle créativité, quelle envie d'innover. A 14 h, une "rabasse" tombe. Il se met à la fenêtre et regarde ses vignes jouir de cette averse en priant qu'elle dure. Mes papilles étant déjà bien encombrées par un passage au Grapiot, je serais bien incapable de vous faire un CR sur ce que j'ai goûté, rien que le souvenir d'un Savagnin ouillé 2010 qui m'a renversé...Quelle belle nouvelle vague !

J'allais également parler du domaine de la Borde, de beaux Chardonnay à prix concurentiel et surtout un Savagnin Gelée de novembre à se damner ... Une vrai douceur sur le fruit.

Gildas écrivait:

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> Parce qu'il m'a fait une très bonne impression
> lors d'un salon à Evreux par ce qu'il y avait dans
> le verre et par son approche, Géraud Fromont du
> domaine les Marnes Blanches.

Bonjour,

je suis un peu comme le mauvais ou le bon chasseur des Inconnus, quand je vois un domaine j'y vais.

Nous avons été accueillis par le sympathique Géraud Fromont dans le non moins sympathique village de Cesancey, un des premiers du Sud Revermont quand on vient de Lons.

La dégustation débute par les rouges.
Le poulsard 2010 (5,50 €) est un vin de fruit immédiat, facile, glissant à souhait, parfait pour l'été, à boire directement sorti de cave. Le trousseau 2009 (8,50 €) possède un peu plus de corps, mais joue tout de même dans le registre des vins de plaisir, peut-être un peu plus épicé que le précédent. Quant au pinot noir 2009 (8,00 €), il est magnifique : le cassis règne en maître au nez et en bouche sur ce vin qui pourrait en remontrer à de plus fameux villages du vignoble voisin. En bouche on a beaucoup de mâche et une belle longueur. Encore un an ou deux et il sera parfait sur des plats roboratifs d'automne ou d'hiver. Mon coup de coeur en rouge.

Nous passons aux blancs.
D'abord les vins ouillés. Le chardonnay 2009 (5,50 €) est peut-être un peu simple, mais se goûte bien tout de même. Ensuite arrivent deux chardonnay Vieilles Vignes 2009 (9,00 €) avec lesquels on passe un cran. Le premier est élevé 12 mois en fût si je me rappelle bien ; il est doté d'une belle acidité et reflète le côté immédiat d'un millésime ensoleillé, avec beaucoup de peps sur les agrumes, mais également du gras apporté par l'élevage, sans aucune lourdeur. Le second est issu d'une parcelle isolée ( " En Levrette ", ça ne s'invente pas ...) et a été élevé 18 mois. Il me plaît encore plus que le premier V.V. car il est plus tendu, il a plus de personnalité. Premier coup de coeur en blanc. Quant au savagnin 2009 parcellaire ouillé " En Jensillard " (11,50 €), il est issu de vieux savagnins muscatés et effectivement il faut le boire pour le croire : à l'aveugle je serais parti sur un muscat d'alsace, mais paradoxalement moins par le côté variétal que par le terroir qu'il est sensé refléter. Ce vin est également sur une belle acidité, avec beaucoup de corps et surtout je pense qu'il sera de garde. Deuxième coup de coeur en blanc.
En vin de voile, on a goûté un superbe savagnin 2006 (13,50 €), très ouvert, à point, avec beaucoup de rondeur et de longueur. Quant au vin jaune 2003 (24,00 €), il se présentait mal, avec un goût métallique et un côté transparent. Dommage.

Le macvin blanc (13,00 €, rouge non goûté) est très puissant, dans le genre " plutôt une boisson d'homme ", mais cependant bien équilibré. Quant au vin de paille 2005 (18,00 €), il est lui aussi d'un superbe équilibre entre puissance et finesse, très complexe.

Géraud Fromont nous a réservé un bien bel accueil, il nous a également fait visiter son chai (qu'il doit bientôt quitter pour un autre plus spacieux). Un vigneron à suivre, un vignoble qui ne l'est pas moins (nan je suis pas chauvin), bref, ce fut une belle journée.

En espérant que vous aurez eu une agréable lecture ...