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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet RE: Géologie et Vins du Jura

Oui, merci Oliv.

J'ai lu un peu rapidos, mais j'ai notamment relevé ceci : certaines raisons géologiques paraissent déterminantes dans le mystère du "jaunissement" (sic).

Alleluia, on peut donc relancer la discussion-serpent-de-mer sur le goût de jaune lié au terroir !

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, Philippe

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Réponse de jmg sur le sujet Re: Géologie et Vins du Jura

Oliv, j'ai lu ce texte dans le train ce matin.
Je me suis fait la même remarque que Philippe ! le terroir et la microbiologie dans le goût de jaune lol

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet Réf. : Géologie et Vins du Jura

Il y a aussi cette annexe de la dégustation - toujours fantastique à relire - d'un vin jaune de 1774, avec ce commentaire qui m'a titillé : "Le bois est présent au début."

Putain, un vin de 220 ans et le boisé n'est pas encore fondu !

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, Philippe

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Réf. : Géologie et Vins du Jura

Et moi qui croyais que personne ne lisait les liens que je poste ? :
Chapeau les gars, vous êtes trop forts !

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Réponse de jmg sur le sujet Re: Géologie et Vins du Jura

Oliv, tu as des lecteurs !

Sur le Jura, j'en serai toujours.
Je lis aussi ta revue de presse (souvent intéressante, parfois amusante) mais je ne commente pas en retour, voilà tout

Merci à toi !

On peut voir le film dont parle Tophe ?

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Géologie et Vins du Jura

letournaisien écrivait:

---

> Il y a le melon à queue jaune, variété du
> chardonnay. A ma connaissance, chez Jacques
> Puffeney et au domaine de la Pinte. Et
> certainement ailleurs mais je ne connais pas.
> Julien
>

Melon à queue rouge plutôt.
La cuvée des Docteurs chez Lucien Aviet (Bacchus) est également produite à partir de ce cépage.

Pour une anthologie des cépages jurassiens, allez faire un tour chez l'ami Olif.
olif.typepad.com/le_...
On n'a pas fait mieux !

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Réponse de Zéphou sur le sujet cépages du Jura

C'est donc ça:
Je croyais que Melon à queue rouge était un sobriquet local du chardonnay et non une variété spécifique...

Il faut avouer que du côté des surnoms , les cépages du Jura ont été pas mal gatés:
Avec des qualificatifs comme Foirards, Pourisseux , ou encore Enfarinés, ça ne m'étonne guère qu'ils n'aient pas fait l'unanimité!><

Pourtant, ça ne m'empêche pas de rester intrigué sur ce qu'il peut/pourrait en résulter; ne serait-ce qu'à ce qu'ils pourraient apporter en petite proportion d'assemblage...
en tout cas, très bel article aussi riche que concis: décidément, Olif est une vraie mine d'info pour cette section -D ( ceci peut se considérer comme une invitation à passer plus souvent s'il en à l'occasion )

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Réponse de Zéphou sur le sujet les sorciers du vin jaune

Histoire de mettre un lien moi aussi ():
voilà pour les sorciers du vin jaune

Sans forcément avoir l'intention d'acheter, tu auras au moinsi un extrait fourni avec, dans lequel apparait Jacques Puffeney justement;
on peut en trouver sur Youtube aussi.

Zéphou

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Réponse de letournaisien sur le sujet Re: Géologie et Vins du Jura

oliv écrivait:

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> letournaisien écrivait:
>

---

>

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> > Il y a le melon à queue jaune, variété du
> > chardonnay. A ma connaissance, chez Jacques
> > Puffeney et au domaine de la Pinte. Et
> > certainement ailleurs mais je ne connais pas.
> > Julien
> >
>
> Melon à queue rouge plutôt.
> La cuvée des Docteurs chez Lucien Aviet (Bacchus)
> est également produite à partir de ce cépage.
>
> Pour une anthologie des cépages jurassiens, allez
> faire un tour chez l'ami Olif.
> olif.typepad.com/le_...
> te_antholog.html
> On n'a pas fait mieux !

Oups ! Merci de me corriger !

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Réponse de geoboy sur le sujet Re: Géologie et Vins du Jura

J'ai relu ce superbe article ce week-end et s'il y a bien quelquechose a en retenir, c'est ceci, dans le resumé :

"Cette region...offre des surfaces abritées et chaudes, constituées pour ainsi dire exprès pour la culture de ses vins délicieux, qui se recommandent par une action singulièrement bienfaisante sur les voies digestives"

J'imagine bien le tableau:
"J'ai quelques problemes intestinaux docteur". "Une cuiller a soupe de Chateau Chalon millesime 1990 de chez Macle, 3 fois par jour pendant 3 jours et on en parle plus mon bon Monsieur".

Ils avaient tout compris nos aieux

Bonne journée

Hugues

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Hugues

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet RE: Géologie et Vins du Jura

Hugues, insiste un peu plus sur tes problèmes intestinaux afin que la posologie passe de 3 cuillères à 1 verre par jour...

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, Philippe

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Réponse de Zéphou sur le sujet Re: Géologie et Vins du Jura

"Cette region...offre des surfaces abritées et chaudes, constituées pour ainsi dire exprès pour la culture de ses vins délicieux, qui se recommandent par une action singulièrement bienfaisante sur les voies digestives"

En fait je me demande bien comment on arrive à une telle conclusion, même à l'heure actuelle...

Cela dit je n'ai aucune notion de géologie de toute façon; et le principal étant bien sûr qu'il s'agit d'une bonne raison à se soigner! -

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Réponse de geoboy sur le sujet Re: Géologie et Vins du Jura

Zéphou écrivait:

---

> "Cette region...offre des surfaces abritées et
> chaudes, constituées pour ainsi dire exprès pour
> la culture de ses vins délicieux, qui se
> recommandent par une action singulièrement
> bienfaisante sur les voies digestives"
>
> En fait je me demande bien comment on arrive à une
> telle conclusion, même à l'heure actuelle...
>
> Cela dit je n'ai aucune notion de géologie de
> toute façon; et le principal étant bien sûr qu'il
> s'agit d'une bonne raison à se soigner! -

1) Cette phrase est tirée d'un bouquin de fin 19eme reprise en intro de l'article et n'a bien sur rien avoir avec une quelconque notion de Geologie

2) C'etait en forme de clin d'oeil (que j'ai rajouté entre-temps pour eviter que ca ne parraisse trop serieux)

hugues

---

Hugues

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Réponse de Armi sur le sujet Re: Géologie et Vins du Jura

moi je crois surtout qu'il y a du vécu dans cette phrase ()

Armand

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Réponse de Zéphou sur le sujet Re: Géologie et Vins du Jura

Pas de soucis: dnas ce cas on va se fier à l'expérience alors

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Géologie et Vins du Jura

Tophe écrivait:

---

> jmg,
>
> A ma connaissance il n'est pas visible sur le net
> (mais je n'ai pas cherché à fond), il s'agit d'un
> DVD sur les produits du terroir franc comtois avec
> des courts métrages dont un sur le vin jaune...

---

Je ne sais pas si c'est à ce film que tu pensais, Christophe mais...

[size=large]Amateurs du Jura, fan de jaune, coupez vos téléphones, éteignez les télés, couchez vos gamins !
Et cliquez sur [/size] www.medias-enligne.f...

[size=large]Ah quelle région magnifique !! ()[/size]
[size=x-small]Dommage cette voix off un peu cul cul...[/size]

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