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    Domaine Cornulus, Savièse

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    Dom a répondu au sujet : Re: Domaine Cornulus, Savièse

    Salut Eric, tu as dégusté ce vin au domaine?
    #61

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    eric de saint legier a répondu au sujet : Re: Domaine Cornulus, Savièse

    non je ne suis jamais allé au domaine .. j'avais acheté chez un grossiste 12 btelles sauf erreur aux alentours de 70sfr la btelle..Il n'y en a plus;Je me suis rabattu sur le site du producteur mais un jour la mise en bouteille n'est pas faite et le lendemain la vente est epuisé... apparament le probleme est recurent chez les bons producteurs.... J'ai aussi gouté leur gamay vielles vignes du clos de Corbassiere (25,00sfr)qui est une bombe!!
    par contre les autres vins du domaine( antica;cayas) sont excellents et plus facilement disponible chez les distributeurs...
    Si quelqu'un a un tuyau......
    #62

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    Dom a répondu au sujet : Re: Domaine Cornulus, Savièse

    Wahou, là c’est moi que ça intéresse un grossiste qui peut vendre 12 bouteilles d’un coup de cette cuvée? Tu peux me donner le contact. le prix est correct, c'est le prix domaine je pense.

    Je connais pas la politique exacte du domaine pour cette cuvée mais si t’es pas client depuis quelques années t’as pas beaucoup de chance d’en avoir… Pour avoir bu récemment le 2008 au restaurant, c’est vrai que c’est une bombe ce vin.

    Par contre Cayas c’est Germanier.

    Dom
    #63

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    eric de saint legier a répondu au sujet : Re: Domaine Cornulus, Savièse

    j'avais acheté ce cornalin chez cave je pense en 2011 ...mais il n'y en a plus depuis longtemps....et je n'ai pas d'autre tuyau pour en obtenir cette année.....
    #64

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    poucmabon a répondu au sujet : Re: Domaine Cornulus, Savièse

    Bonjour Eric,

    Ils seront à Arvinis, d'après le lien "Dégustations printemps 2013" sur leur site. www.cornulus.ch/news...
    #65

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    Dom a répondu au sujet : Re: Domaine Cornulus, Savièse

    Aux Caves c'est 1 à 2 bouteilles max par client... 12 bouteilles c'est je crois le nombre total de bouteilles du Coeur du Clos qu'ils recoivent...
    C'est quoi ton astuce pour avoir les 12???
    #66

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    eric de saint legier a répondu au sujet : Re: Domaine Cornulus, Savièse

    je n'ai pas de tuyau special mais maintenant que je n'en ai plus que 7 je cherche a en avoir d'autres...surtout d'un nouveau millésime...on va eclaircir ça lors du salon Arvinis ....
    #67

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    eric de saint legier a répondu au sujet : Re: Domaine Cornulus, Savièse

    oui tu as raison pour Cayas Pardon
    #68

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    Dom a répondu au sujet : CR: Domaine Cornulus, Savièse

    Petit aperçu de quelques vins 2012, avant les caves ouvertes de la semaine prochaine.

    Blanc :
    Fendant Uvrier : excellent, très fruité, floral, bonne longueur. Excellent.
    Fendant Lentines : un peu plus minéral et léger que le précédent. Très bien.
    Païen Octoglaive : discret, fruité, un peu trop acide.
    Humagne Clos de Manglod : Nez très discret, bouche tout en finesse, minéral
    Petite arvine Clos de Corbassières : excellente, très typé, agrume, sèche, longueur et aucune sensation de boisé.
    Hermitage Cœur du Clos : un boisé présent mais bien intégré, bel présence en bouche, volumineux mais fin, plus sur les fruit blanc. Beau vin de gastronomie. Excellent.

    Rosé
    Saigné d’Antica : Pas de profil aromatique intéressant, pas de fruit, assez tannique.
    Blanc de Pinot Noir : Tout sur le fruit, pamplemousse, épices, légèrement tanniques aussi. Très bien.

    Rouge :
    Gamay la Follie : ce fameux nez d’écurie, un peu plat en bouche pas croché
    Gamay VV Clos de Corbassières : nez sur les fruits rouges frais, équilibré en bouche, fruité. Petite amertume en final Très bien.
    Rouge de Chasse : puissant à tous les niveaux mais sans tomber dans un rusticité banal. Pas mal mais pour l’hiver.
    Syrah collection : Excellent, nez sur les fruits noires, un bel équilibre finesse/puissance. Un beau fruit pur en bouche avec les épices en retrait. Ces derniers étaient plus avant au nez. Excellente 2 fois !!!
    Pinot Noir VV Clos de Corbassières 2011 : difficile de passer après la Syrah je me disais mais alors que nenni. C’est le must du jour. Fruité, épices, minéralité, équilibre, tout y est pour faire un must !!! Belle retro sur les épices.

    Antica 2011
    Très Gran : merlot à 90%, pas convaincu, un peu trop chaud et de grillé en bouche.
    Cornalin. : Excellent, grande finesse, soyeux, ample, sur les fruits noirs, rouges. Belle finale
    Cabernet franc : très fruit rouges, épices, mais légèrement sauvage. Très bien.

    Sucre :
    Johannisberg mi-flétri : excellent de finir avec du sucre, Beau vin, pas écoeurant, fruité, équilibré.

    Un très grand moment avec des vins au top et superbe raclette d'alpage !!!

    Dom
    #69

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    poucmabon a répondu au sujet : Re: Domaine Cornulus, Savièse

    J'ai été très bien accueilli vendredi à la 5e Glorieuse, et je vais me rendre au domaine pour chercher ma commande d'ici peu ! Ils n'avaient de loin pas pris tous leurs vins. Je vais imprimer ton texte, Dom et le prendre avec moi. J'ai aimé tout ce qu'on m'a fait goûter, c'est très bien fait.
    En vrac : Petite Arvine Clos de Mangold élevé en amphore - Fendant de Mangold - Rouge de chasse (Garanoir, Gamaret, Galotta, et Syrah: failli en acheter) - Ermitage Coeur de Clos Corbassières -
    De la gamme Antica : Syrah et Cornalin 2011, je les ai trouvés très concentrés, ou forts, à revoir.
    Quand je suis retourné le 3e jour à Caves ouvertes, j'ai pris des Blévita au thym et sel marin et de la viande séchée grasse, pour contrer un peu ces puissances des Syrah, de tannins. A refaire.
    #70

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    Dom a répondu au sujet : Re: Domaine Cornulus, Savièse

    On est très bien accueilli au domaine aussi. Expérience faite lors de dernières portes ouvertes ou toute la gamme était dispo à la dégustation.
    Je trouve qu’ils font de super bons vins et qu’il est très difficile de faire des choix …

    Mais j’ai bien aimé le cornalin et les syrahs de la gamme antica. Belle matière, concentré mais pas dans l’excès. Avec une certaine finesse déjà pour le cornalin.
    #71

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    Vincent J. a répondu au sujet : CR: Domaine Cornulus Gamay La Follie 2012

    Bu ce weekend ce CR: Domaine Cornulus Gamay La Follie 2012

    - robe sombre avec reflets volacés
    - nez très parfumé, beau fruité (mais un peu en retrait par rapport au 2009...), note de mûre, léger côté végétal
    - en bouche c'est bon, encore du fruit avec l'acidité nécesssaire permettant un bel équilibre, mais peu de longueur (côté asséchant...)

    Cela reste un beau vin, un vin de plaisir.
    #72

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    FGsuperfred a répondu au sujet : CR:domaine cornulus 2006 syrah antica valais

    CR:domaine cornulus 2006 syrah antica valais

    nez sur la torréfaction, les fruits rouges et noirs mûrs

    la bouche me plait bien, équilibrée avec des tanins mûrs, ronds, amples et puissants et fins à la fois. la bouche présente une très belle concentration et finit sur une très belle longueur, malheureusement un peu chaleureuse pour mon palais de fillette

    très bien




    frédéric Gautier, passionné
    membre de poids de LPV haute-normandie ...
    fgsuperfred.canalblog.com
    #73

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    ricou a répondu au sujet : Domaine Cornulus

    Petit commentaire rapide sur la gamme du domaine.
    J’ai gouté depuis le printemps à de nombreuses reprises les vins du domaine.

    Les rosés 2012 sont excellents à l’apéro comme à table avec une mention spéciale pour le Blanc de Pinot noir qui tient la corde.

    En blanc, la cuvée vieilles vignes du Clos Mangold 2011 (Chasselas) est aussi excellente spécialement à table.

    En rouge, les pinots (Réserve et Corbassières) 2012 sont vraiment beaux, gourmands et gastronomiques.
    Seul le Gamay Vieilles Vignes 2012 est un peu en dedans (pour l’instant).

    Beau domaine, plus que recommandable. X(X(X(

    Stéph
    #74

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    Dom a répondu au sujet : CR: Domaine Cornulus - Fendant Vieilles Vignes 2012 - Clos des Corbassières

    CR: Domaine Cornulus - Fendant Vieilles Vignes 2012 - Clos des Corbassières

    Vignes de plus de 50 ans. Elevage en amphores.

    Robe légèrement foncé. Nez de bonne intensité, complexe. La bouche est belle, structuré, un peu grasse, mais un peu timide je trouve, il manque un peu d'ampleur. On est sur les agrumes avec une belle minéralité en finale.

    Mumm aurait surement du être excellent en vieillissant.

    Dom
    #75

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    Dom a répondu au sujet : CR: Domaine Cornulus Humagne Blanche Clos de Mangold 2012

    CR: Domaine Cornulus Humagne Blanche Clos de Mangold 2012

    Belle bouche, bien pleine, très aromatique et complexe, des notes de poires, de fleurs. Equilibré. Finale légèrement miellé, très savoureuse. Ouvert pour l'apéro, je pense que cette humagne est taillé pour la gastronomie. Je le voie bien avec des plats crémés.

    Dom
    #76

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    Dom a répondu au sujet : CR: Domaine Cornulus, Syrah Chamaray Antica, 2011

    CR: Domaine Cornulus, Syrah Chamaray Antica, 2011

    Bu au resto. Ouvert 1/2 avant. La robe est noire, très profonde. Le nez complexe, puissant, très fruité, sur les fruits rouges, fruits noirs, des épices, floral subtil mais ca sent la syrah de belle facture. Un léger boisé bien intégré. La bouche est dense, ample, un poil fougueuse, très éclatante et puissante mais ne manque pas de finesse. Très fruité également. Tout est en place même si la puissance domine. Le vin est très digeste.

    J'adore à ce stade. Un vin qui va se bonifier et se complexifier avec les années.

    Dom
    #77

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    kalmah a répondu au sujet : Re: Domaine Cornulus, Savièse

    Je suis passé à l'arrache. Un joli programme mais une secrétaire pour dépanner, donc conseils limités. Pas de gamme antica à vendre mais les 2 vins goûtés m'ont convaincu. Le chasselas vieilles vignes clos de mangold 2013 avec un volume inhabituel pour du chasselas. Le nez et la bouche de la syrah sont assez belles et marqué et la finale correcte avec amertume assez prononcée. A titre de comparaison je préfère celle de Benoit dorsaz qui est par contre élevée en fut.

    Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
    #78

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    ricou a répondu au sujet : Domaine Cornulus, Savièse

    Merci pour le feed-back, kalmah.
    J’aime bien aussi le fendant clos de Mangold en 2013.
    As-tu essayé leur petite arvine en octoglaive et corbassière ?
    Ceux sont mes préférées cette année en blanc.

    Stéph
    #79

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    mauss.th a répondu au sujet : CR: Petite Arvine, Clos de Mangold, Gypsum 2013

    CR: Petite Arvine, Clos de Mangold, Gypsum 2013

    Pour la victoire de Stan.

    Robe d'un jaune soutenu.
    Nez expressif, un peu brouillon dans un premier temps puis plus précis, sur la banane rotie et la pomme golden. Le tout est assez frais et sait éviter la lourdeur.
    La bouche est fine, traçant un sillon dans la bouche grâce à une jolie acidité. La matière est tout de même ample, mais le tout danse avec gracilité sur la langue.
    L'aromatique développé est cohérente avec le nez, avec en final un jus qui se resserre de belle manière sur une finale minérale et assez persistante.

    Belle buvabilité et même un peu de classe dans ce canon titrant 13,5%.

    Un bien joli vin!

    Très Bien - -

    Thomas
    Mon profil vivino
    #80

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    Vincent J. a répondu au sujet : CR: Cornulus Johannisberg mi-flétri 2009

    Bu un CR: Johannisberg mi-flétri 2009 de Cornulus durant les fêtes, pour accompagner des toasts au froid gras, en apéritif. Issu de vieilles vignes de Sylvaner, ce beau vin développe des arômes d'agrumes, de poire. Bel accord sucré-salé, avec le foie gras, sans toutefois trop de douceur et de lourdeur. Sucrosité maitrisée avec ce mi-flétri à maturité. Très bon.
    #81

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    kalmah a répondu au sujet : CR: Domaine cornulus - Clos de Mangold Vieilles Vignes 2013

    CR: Domaine cornulus - Clos de Mangold Vieilles Vignes 2013

    Nez flatteur sur fruit blanc. L'attaque est vive, un leger coté lacté et il y a un creux…. puis la finale revient avec une agréable longueur.13/20

    24 h après c'est mieux. Le nez est plus intense. Le creux en milieu de bouche a disparu, la finale est belle, fraîche. Bref, n'ouvrez pas vos 2013 ou alors faîte le à l'avance. Bilan 15/20. UN bon chasselas

    Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
    #82

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    Dom a répondu au sujet : CR: Cornulus - Vieilles Vignes Clos de Mangold 2013

    CR: Vieilles Vignes Clos de Mangold 2013

    Ouvert et bu dans la foulée. Nez de bonne intensité sur les fruits blancs, la rhubarbe, camomille, très minéral. La bouche est pleine, avec une puissance adoucie par un très léger perlant. Une salinité à faire pâlir certaines petites arvines. Le vin monte en puissance dans une très longue finale de caractère sur la roche humide. Très bien. Un vin sérieux de gastronomie.

    Dom
    #83

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    kalmah a répondu au sujet : CR: Domaine Cornulus - Syrah 2013

    CR: Domaine Cornulus - Syrah 2013

    Le nez est simple sur la violette. La bouche est assez belle avec un volume moyen avec un joli fruité et d'épice. La finale est correcte, sans plus. Un vin sympa 14/20, mais trop cher. Je préfère mettre 6CHF de plus et gouter les Syrah Quintescence de Benoit Dorsaz.

    Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
    #84

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    claudius a répondu au sujet : CR: Clos des Corbassières Pinot Noir Coeur du Clos 2006

    CR:Clos des Corbassières Pinot Noir Coeur du Clos 2006

    nez sur les petits fruits rouges, zeste de café, fraicheur et tension en bouche, malheureusement la matière est trop en retrait, c'est le côté végétal qui domine, termine sur des notes de rafle.
    Le tout est un peu rustique.

    mes dégustations de ce vin se suivent et se ressemblent malheureusement ... j'en avais acheté 12 bt suite aux louanges de Jacques Perrin qui s'extasiait ...

    comme quoi il faut toujours goûter soi-même ;)
    #85

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    poucmabon a répondu au sujet : Re: Clos des Corbassières Pinot Noir Coeur du Clos 2006

    Eh... c'est que le sus-nommé a quelque chose à vendre.
    Une des raisons pour lesquelles j'ai rejoint LPV, c'est que j'en avais marre de lire des CR de vendeurs, et que j'ai trouvé que les LPViens parlaient le même langage que moi.
    Quand on évalue que ce qu'on a dans le verre mérite d'être "scié" , on le scie !
    #86

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    Dom a répondu au sujet : Re: Clos des Corbassières Pinot Noir Coeur du Clos 2006

    eh oui business is business
    #87

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    valais a répondu au sujet : Re: Clos des Corbassières Pinot Noir Coeur du Clos 2006

    Bonsoir
    L’apanage des grands vins est de ne pas faire l’unanimité, l’apanage des grands vins est d’avoir des traits dominants qui passionneront certains et que d’autres ne comprendront pas.
    Les sous entendus concernant Jacques Perrin me semblent très limite et très peu constructif. Et n’oubliez pas que la dégustation est personnel et que l’humilité en dégustation devrait empêcher de « scier » un vin.

    Les commentaires précédents me font de moins en moins lire LPV.
    ABE
    #88

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Clos des Corbassières Pinot Noir Coeur du Clos 2006

    L’apanage des grands vins est de ne pas faire l’unanimité

    Tiens, c'est bizarre, j'aurais dit exactement l'inverse...

    Les sous entendus concernant Jacques Perrin me semblent très limite et très peu constructif.

    Ce ne sont pas des sous-entendus, c'est un fait.
    Si on interdit aux vendeurs de commenter leurs vins sur LPV, ce n'est pas pour rien.

    Et n’oubliez pas que la dégustation est personnel et que l’humilité en dégustation devrait empêcher de « scier » un vin.

    Ni plus ni moins que de l'encenser. On goûte, on donne son avis, en bien comme en moins bien, je ne vois pas où est le souci.

    Luc
    #89

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    oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Cornulus, Clos des Corbassières, Hermitage Coeur du Clos, 2010

    Bu lors du VDEWS 2015

    CR: Domaine Cornulus, Clos des Corbassières, Hermitage Vieilles Vignes Coeur du Clos, Valais, 2010



    Robe jaune tirant sur un léger doré.
    Grand nez ample, généreux de fruit et qui s'exprime tout en complexité sans jamais verser dans l'excès.
    L'ananas frais, la rhubarbe, les fruits blancs côtoient des senteurs minérales puis de poivre blanc qui produisent un effet aussi classe que gourmand.
    Pas besoin de jouer du verre pour aller le chercher, ce nez là, il vous tend la main avec une précision diabolique !
    La bouche est remarquablement bien construite, alliant une grande maturité de fruit d'une richesse certaine à une fraicheur remarquable apportée par une très belle acidité structurelle. L'ensemble est à la fois vineux, puissant et d'une grande lisibilité, d'un équilibre remarquablement réussi.
    Les goûts sont complexes, en pleine suite de ce nez charmeur, en particulier sur les notes acidulées qui m'évoquent la rhubarbe et presque l'eau de vie de framboise.
    La finale est puissante sans perdre son tonus et possède un goût de reviens-y assez irrésistible.
    Maggiordomo ? E possibile rencontrare sa petite soeur pronto tout de suite, per favore ? Perque, mama mia, e mucho bonardo, cette affaire !
    Délicieux ! (tu)
    #90
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