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    normal Domaine La Terrasse d'Elise

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    M@nuel a créé le sujet : Domaine La Terrasse d'Elise

    Domaine La Terrasse d'Elise

    1320, chemin de Capion,
    34150 Aniane
    Tél : 06 22 91 81 39
    terrassedelise @ gmail.com

    Vin de pays de l'Hérault - Xavier Braujou





    CR: Domaine La Terrasse d'Elise Cuvée Elise 2000 :

    Robe : sombre et plutôt dense, elle semble encore bien jeune.
    Nez : à l'ouverture c'est assez fermé mais on y trouve des herbes de provence, une note animale. Deux heures après (non carafé), le fruit est plus présent, l'ensemble a plus de distinction.
    Bouche : la texture est assez charnue, juste ce qu'il faut, c'est assez élégant et l'acool (14°) est tout à fait discret. Les tanins ni durs ni verts sont bien intégrés. La finale est assez arômatique sur une jolie longueur.

    Apogée probable : 2007-2015(?)

    88/100

    Joli vin qui mérite de viellir encore un peu (aujourdh'ui un carafage est souhaitable) pour acquérir (peut-être ?) la patine qui lui donnera plus de charme.

    Amitiés,
    M@nuel.
    #1

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine La Terrasse d'Elise

    J'avais comme toi eu une bonne surprise avec le 99. Avec des notes animales apuyées et un jolie soyeux.

    Il faut signaler que ces vins de pays ne sont pas données ( aux environs de 25 euros) .

    Jmm
    #2

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    matitoune1 a répondu au sujet : Re: Domaine La Terrasse d'Elise

    Ok, je vais faire un petit coup de pub.

    Juste avant pour citer M. Bizeul ou plutot sa grand mere " on se souvient de la qualite, on oublie le prix"

    Domaine Terrasse d'elise
    Vigneron : Xavier Braujou
    Adresse : Rue victor Hugo, St Jean de Fos (a coté de la cave cop, mais lui en parler pas)

    2 Cuvée en Blanc :
    Cuvée Mes Aileuls, 100 pcent Terret Bourret, 12 mois d'elevage
    Le Puech,100 pcent Chardonnay Vin de Pays, 12 mois d'elevage

    4 Cuvee rouge :
    Le pigeonnier, Vin de Pays, 100 pcent Carignan, 12 mois d'elavage en barique
    Le pradel , Vin de pays, 100 pcent Cinsault, 12 mois d'elevage en barrique (possibilité de 24 mois d'elevages, en magnums seulement)
    Le mas de Blanc, 100 pcent merlot, vin de pays
    Cuvée Elise : Vin de pays, assemblage Syrah Mourvedre, 24 mois d'elevage

    Honnetement, pour ceux qui connaissent, je crois qu'il n'y a rien adire. Pour les autres, le personnage a lui seul vaut le detour. Un passionné, un dur, un têtu, la gentillesse personnifiée.
    Un conseil toutefois, si vous allez le voir, appelez le avant (toujours dans ses vignes, il les prefere meme a ses vacances), mettez de bonnes chaussures, vous allez allez marche dans ses vignes, et prevoyez du temps, il en faudra. Un chauffeur peut aussi etre une bonne idée.

    J'attends les avis de ceux qui connaissent ces vins, et pour les autre, je vais editer au fur et a mesure les informations de ce domaine, alors revenez de temps en temps.

    Je boirais du lait quand les vaches mangeront du raisin.
    #3

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    Guest a répondu au sujet : CR: Domaine La Terrasse d'Elise

    Bonjour,

    Méssage édité en septembre 2005:
    CR:
    "Domaine la terrasse d’Elise : Sur les conseils de Mr Joffre (caviste art des choix à Ganges) nous rendons visite à Xavier Braujou - domaine la terrasse d’Elise - à Saint Jean de Fos.
    Nous sommes accueillis à 14h00 par Xavier Braujou lui-même. Il nous accueille tout d’abord derrière sa maison ou se trouve ses chais, sa cave, et une parcelle de mouvedre. Cette parcelle de mouvedre est recouverte de filet contre les oiseaux. Nous abordons donc le sujet des animaux nuisibles pour la vigne. Il nous parle longuement des sangliers qui ravagent les vignes. Il a déjà eu prés de 33000€ de dégâts divers causés par les sangliers. Il est vraiment très remonté contre la société de chasse et dit qu’un jour il clôturera ses vignes. Xavier Braujou n’est pas du genre à se laisser faire, c’est un « rebel », il sait ou il veut aller, il est sur de ses choix !
    Il débute en 1998 et vinifie un vin 100% syrah (la cuvée Elise). Puis il vinifie une parcelle de mourvedre précédemment destinée à la coopérative. L’année suivante (1999) la cuvée Elise est donc un assemblage de syrah et de mourvedre.
    En 2001 il rachète un lot composé de vignes de carignan, de cinsault, et de cabernet sauvignon. Il s’empresse de revendre la parcelle de cabernet sauvignon et se concentre sur deux nouvelles cuvées : le pradel (100% cinsault) et le pigeonnier (100% carignan).

    Des leurs sorties ses deux cuvées rencontrent un succès immédiat, en atteste les anecdotes suivantes : un jour une personne lui ayant rendu visite lui propose de lui acheter une barrique de carignan. Xavier refuse la proposition. La même personne revient le lendemain avec un notaire pour finaliser la transaction. Xavier finit par céder et lui met la barrique entière en bouteille.
    Le pradel, lui, est classé meilleur vin de pays par le figaro par mis 200 autres vins. Voilà pour les anecdotes. Reprenons la visite. Le domaine est composé de 10 hectares et à des rendements de 15/20/25 hectos à l’hectare.
    Nous allons visiter ses vignes. Nous faisons une visite d’1h30 autour de Saint Jean de Fos ou il nous explique sa philosophie, sa passion, son amour du terroir, et sa conception de la culture de la vigne. Il est aussi enraciné que ses vignes dans le terroir!

    Il nous confit préférer être dans ses vignes qu’être en vacance. Ses points de vu son tranché mais il a une grande sympathie car il adore faire partager son travail et s’intéresse énormément à l’avis de ses visiteurs et clients.
    Une fois la visite des vignes terminées il nous emmène dans son chai d’élevage ou se dressent ses fûts de chêne.
    Tous ses vins, sans exception, sont élevés en barrique d’un ou deux vins. Pas de fûts neufs.
    Voici les vins que nous avons dégustés :

    Terret bourret 2004 :
    Encore en élevage puisqu’il passera en tout 12 mois en barrique. Cette future cuvée s’appellera « mes aïeuls ». Ce terret à une acidité remarquable et beaucoup de fraîcheur. J’ai hâte de le regouter après la mise en bouteille.

    Chardonnay 2004 (future cuvée « le puech N°4 » - 2001 était la cuvée N°1 – Vin de Table):
    En élevage. Il restera 24 mois en barrique. Du gras mais cela reste très frais. Prometteur !

    Cinsault 2004 (future cuvée « le pradel » – Vin de Pays:
    En élevage. Il restera 24 mois en barrique. Un bouquet surprenant et très agréable. On sent la barrique. La matière est dense.

    Carignan 2004 (future cuvée « le pigeonnier» – Vin de Pays):
    En élevage. Il restera 12 mois en barrique. Animal. Encore un peu agressif. Une belle acidité.

    Domaine la terrasse d’Elise - Pigeonnier 2003 – Vin de Pays de L’Hérault :
    12 mois de barrique. Nez sur les fruits rouges, superbe et très précis. La matière est souple avec beaucoup de fraîcheur.12€

    Domaine la terrasse d’Elise - Pradel 2002 – Vin de Pays de L’Hérault :
    24 mois de barrique. Nez sur le litchi, senteurs de fleurs et d’agrumes. C’est très élégant. La matière est plus dense que celle du pigeonnier.16€

    Les différentes cuvées.

    Domaine la terrasse d’Elise – Mas de blanc 2002 – Vin de Pays de L’Hérault :
    24 mois de barrique. 100% merlot. Nez sur la mûre écrasée, la réglisse. La matière est compacte, très serrée. Encore un peu marqué par le bois. Beau potentiel de garde. 16€

    Syrah 2004 (fera parti de l’assemblage pour la cuvée « Elise » – Vin de Pays):
    Réglisse et fruits noires, un peu mentholé. La matière est encore dure. Très beau potentiel.

    Mourvédre 2004 (fera parti de l’assemblage pour la cuvée « Elise » – Vin de Pays):
    Il le dit lui même : « ça renarde ». Effectivement le vin est très animal. Des notes de chocolat amer. Très structuré. Lui aussi est très prometteur.

    Domaine la terrasse d’Elise - Elise 2001 – Vin de Pays de L’Hérault :
    24 mois de barrique. C’est la grande cuvée du domaine. Nez de réglisse, animal et fruits noirs. En bouche la matière est velouté à souhait. Le vin a parfaitement digéré son élevage. La matière est serrée, dense et de grande classe. Le potentiel de garde sur cette cuvée est important (10 ans ?).
    Il est 18h00 nous repartons. Nous avons passé 4h00 avec Xavier Braujou et ce fut un régal ! ! ! 24€

    Une gamme magnifique pour un vigneron entier qui défend les cépages locaux. J’ai hâte de regouter les différentes cuvées achetées au domaine."

    Loïck
    #4

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine La Terrasse d'Elise

    Depuis quand,le chardonay, le merlot et la syrah sont des cépages locaux ?
    Max
    #5

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    • ptitphilou
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    ptitphilou a répondu au sujet : Re: Domaine La Terrasse d'Elise

    Allez, il parlait de terret, carignan et cinsault. Y'a les vins pour les "autochtones" et pour "l'international" ;-)))
    #6

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine La Terrasse d'Elise

    En effet, je parlais evidemment (....) des monocepages tel le carignan, le cinsault (trés peu de monocepage pour cette variété la) et le terret.
    JE sais bien que le merlot (il a d'ailleurs vendu sa vigne de merlot à son frére, il n'en fera donc plus), la syrah (cépage bien implanté et bien adapté au languedoc me seble t-il) et le chardonnay ne sont pas des cepages languedociens, merci quand même pour l'information...;-))
    et quand je dis qu'il défend les cepages locaux c'est tout simplement que lorsque l'on parle avec lui il met principalement en avant les cèpages autochtones (carignan, cinsault....) au detriment des autres cepages qu'il cultive.

    Loïck
    #7

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    matitoune1 a répondu au sujet : Re: Domaine La Terrasse d'Elise

    Oui xavier ne veux pas passer la barre des 16 hectares de vignes pour pouvoir toujours continuer a garder un oeil sur tout.

    A noter quand meme qu'il fait de tres petits rendements, ce qui explique aussi ses prix.

    Loick, tu as eu de la chance de partir a 18 heures, nous on commencait a peine a deguster a cette heure ci, et on a du partir avant que xavier ne se fasse sortir de la cave par sa femme.

    Je boirais du lait quand les vaches mangeront du raisin.
    #8

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    Guest a répondu au sujet : CR: Domaine La Terrasse d'Elise

    CR: Les Terrasses d'Elise - VdP de l'Hérault 1998 : oct 2001
    DS : 15 - PC : 15 - LG : 14,5/15 - PP : 15,5. Note moyenne : 15/15,1 - Prix : 175 F
    - Syrah.
    - Robe tirant sur le noir.
    - Légère volatile au nez, intense et profond. Des senteurs de poivron, de feuilles sèches, de réglisse. Un côté végétal (artichaut, asperge).
    - La bouche est dotée d'une bonne longueur, pour une trame droite, vertébrée. Dommage qu'il subsiste ces notes curieuses de fruits blets.
    #9

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    Guest a répondu au sujet : CR: Domaine La Terrasse d'Elise - Pigeonnier 2003

    CR: VDP de l’Hérault – Domaine la Terrasse d’Elise – Le Pigeonnier 2003 : 13/3/06 - série de carignans
    LG15,5 – JP15,5 – PP15[/b]
    - Habit violacé.
    - Très belle olfaction muscatée (musquée ?) de vin blanc : tomate confite, zeste d’orange, rose, lychee (on peut aussi presque penser à du viognier ou à du gewurztamnier).
    - En bouche, la sensation tactile est délicate. Ce glissant très gouleyant s’exprime dans un fuseau cohérent, spontané, net. Une réussite réconfortante.
    #10

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    Donguilloum a répondu au sujet : La Terrasse d'Elise, Saint Jean de Fos, un homme extraordinaire

    Avec ma femme, nous avons décidé de faire la route des vins de l'HERAULT pendant nos vacances. Nous avons commencé par le domaine La Terrasse d’Elise a ST JEAN DE FOS. Le propriétaire, Xavier BRAUJOU est un homme fantastique. D'une dégustation qui devait durer 20 minutes, nous y sommes restés plus de 2 heures.

    Ma femme n'est pas une grande amatrice de vin, mais là, elle a passé un merveilleux moment et elle a adoré ses vins.

    Nous avons RDV avec ce monsieur à 19h dans sa propriété. Nous sommes arrivés 10 minutes plus tôt et c'est sa femme, très gentille, qui nous accueille. Xavier est dans ses vignes pour les clôturer afin d'éviter les dégâts causés par les sangliers : Ennemis numéro 1 de la vigne dans le coin!

    Dès son arrivé, il nous emmène dans son chai d’élevage où se dressent ses futs de chêne, la température y est très fraiche. Nous avons fait connaissance autour d'une dégustation pleine de passions. Xavier est un homme certes dur et rebelle mais tellement gentil, passionné et généreux.

    Il débute en 1998 et vinifie un vin 100% syrah (la cuvée Elise) et depuis, il s'emploie à faire des vins à son image.

    Xavier nous sort 3 verres et nous discutons avec lui autour de XB son vin de Pays et tout commence.Il nous fait déguster une grande partie de sa production d'années différentes.

    Nous sommes un peut gênés car il sort beaucoup de bouteilles et nous dis de nous assoir sur les tabourets. Ensuite il nous mets à l'aise en nous racontant son parcourt, ses noms de vin et nous explique comment se font les vins et les assemblages. Cela va vous paraitre bête, mais je pense que c'est LA meilleure façon d'approcher le monde du vin. Surtout pour des novices.

    Il nous a même fait un cadeau sublime : nous faire gouter ses vins sur fut ; et alors là c'est à peine croyable : les gouts et couleurs sont totalement différents, nous cherchons à identifier des arômes, le vin est rond, fruité, une longueur en bouche intense il y a aussi des goûts de noisette grillée pour le blanc des arômes de cassis et fruits murs pour le rouge.

    Tellement que le vin est bon, nous re-succombons à l'appel du verre pour reprendre une gorgée... de plaisir.

    Du haut de ses 33 ans, Xavier BRAUJOU est un autodidacte qui sait ce qu'il veut et fait les choses en grand, tout en gardant la tête sur ses épaules. BRAVO !!!

    Je voudrais aussi tirer mon chapeau à son humilité et sa gentillesse, à faire partager des moments aussi fort à des jeunes comme nous.

    Pour une première approche d'un viticulteur, je dois dire que je ne pouvais pas mieux tomber avec Xavier.

    1000 MERCI

    Quelques cuvées de Xavier BRAUJOU :

    - Cuvée en Blanc :

    Le Puech N°5,100% Chardonnay Vin de Pays, 12 mois d'élevage

    - Cuvées rouge :

    Le Pigeonnier: Vin de Pays, 100% Carignan, 12 mois d'élevage en barrique

    Le Pradel: Vin de pays, 100% Cinsault, 12 mois d'élevage en barrique

    Cuvée Elise: Vin de pays, assemblage Syrah Mourvedre, 24 mois d’élevage

    XB: Vin de pays

    Les cuvées: Elise, Le Puech N°5, Le Pigeonnier on un potentiel de garde de 10 ans, sans aucun doute se serons les grands vins de demain pour le Languedoc. Sur une approche financière raisonnable de 8€ à 24.50€ la bouteille.

    Tous des vins d'exceptions !

    On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
    #11

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    Donguilloum a répondu au sujet : CR: Domaine La Terrasse d'Elise

    Quelques cuvées de Xavier BRAUJOU :
    CR:
    - Cuvée en Blanc :

    Le Puech N°5,100% Chardonnay Vin de Pays, 12 mois d'élevage: 12€

    Belle robe jaune miel, vin minéral note de fruits murs et pain grillé laisse en bouche une fraicheur et des arômes de noisette ou amande grillée.

    - Cuvées rouge :

    Le Pigeonnier: Vin de Pays, 100% Carignan, 12 mois d'élevage en barrique: 13€
    Vin facile a boire, avec une attaque remarquable. Dois être mis en cave mais présente deja de beaux atout.

    Le Pradel: Vin de pays, 100% Cinsault, 12 mois d'élevage en barrique: 13€
    Le rouge tire sur le mauve, une belle longueur en bouche riche et onctueux.

    Cuvée Elise: Vin de pays, assemblage Syrah Mourvedre, 24 mois d’élevage: 24.50€
    Mon préférer, c'est un vin coulant, élégant, d'un rouge oranger des notes de fruits murs cassis mures un léger gout de barrique. exceptionnel.

    XB: Vin de pays: 8€
    Vin frais entre le rosé et le rouge, vin d'été, proposé en apréro et qui suit bien le long d'un repas grillades: viande ou poisson. hier je l'ai bu sur une paella au feu de bois un régal.

    Les cuvées: Elise, Le Pigeonnier et le Pradel ont un potentiel de garde de 10 ans pour Le Puech N°5 je pense que 3 à 5 ans en cave feront un blanc exceptionnel.

    Sans aucun doute se serons les grands vins de demain pour le Languedoc.

    Sur une approche financière raisonnable de 8€ à 24.50€ la bouteille.

    Tous des vins d'exceptions !

    On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
    #12

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    SEGUI a répondu au sujet : Re: La Terrasse d'Elise, Saint Jean de Fos, un homme extraordinaire

    le vin est une chose, mais quand le vin est bon et le vigneron s'investit a vous faire partager son amour pour le travail qu'il fait c'est l'apothéose.
    il faut nous faire rêver autant dans le verre que sur les anecdotes du vin et du bonhomme. quand vous allez recevoir quelqu'un pour manger et vous ouvrirez une bouteille de la terrasse d'elise vous aurez en plus d'un bon vin une histoire a raconter...

    JEROME S.
    #13

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    Loïck a répondu au sujet : Re: La Terrasse d'Elise, Saint Jean de Fos, un homme extraordinaire

    Bjr,

    L'ai rencontré il y a 2 ans je confirme la gentillesse et la passion du personnage (que j'ai croisé au bar à vins la terrasse du mimosa à montpeyroux).

    voici mon compte rendu:

    vinsdulanguedoc.over...

    T'a t'il fait gouter son terret bourret?

    Loïck
    #14

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    Donguilloum a répondu au sujet : Re: La Terrasse d'Elise, Saint Jean de Fos, un homme extraordinaire

    Non malheureusement, je crois qu'il était 21h46 et que sa femme et ses enfants je pense aurai aimer profité de leur papa ;) alors ce n'est que partie remise; je dois aller refaire des petites provisions du coup je note Terret Bourret.

    Merci pour l'info je te tiens au courant ,)

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    #15

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    L'Agathois a répondu au sujet : Re: La Terrasse d'Elise, Saint Jean de Fos, un homme extraordinaire

    Xavier braujou a t il quelque chose en commun (parenté) avec benoit braujou de fons sanatis

    L'Art et le vin servent au rapprochement des peuples...(Goethe).
    L'Agathois-Caviste
    #16

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    Donguilloum a répondu au sujet : Re: La Terrasse d'Elise, Saint Jean de Fos, un homme extraordinaire

    Peut être est-ce sont 2eme frère qui a ses vignes a cotes sur Saint Jean de Fos. Je lui demanderai.

    On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
    #17

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    Loïck a répondu au sujet : CR: La Terrasse d'Elise VDP de l’Hérault – Le pigeonnier 2003



    CR: DOMAINE DE LA TERRASSE D’ELISE – VDP de l’Hérault – Le pigeonnier 2003 :

    Robe sombre, pourpre sans trace d’évolution.

    Bouquet fruité au premier nez : confiture de mûre, fraise écrasée. Puis viennent des notes plus puissantes de tapenade et de zan. On perçoit aussi à l’aération des notes de poivre. Le nez n’est pas un monstre de puissance mais se livre aisément.

    L’attaque est incroyablement fraîche pour un 2003. Le vin est charnu, sans lourdeur. Les tannins sont bien présents (ils assèchent légèrement en finale), surtout en finale. Le vin reste cependant for digeste et se termine sur d’élégantes notes poivrées.

    Ce 100% Carignan témoigne d’une buvabilité et d’une fraîcheur étonnante pour un 2003, signe que le Carignan est un cépage adapté au climat méditerranéen, qu’il dompte par son acidité.

    vinsdulanguedoc.over...
    #18

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    lefouduvin a répondu au sujet : Re: La Terrasse d'Elise, Saint Jean de Fos, un homme extraordinaire

    salut les lpviens du languedoc
    etant un ami de xavier,je suis tres heureux losrque je vois vos cr.je serais trop partial dans les miens tellement cet homme donne son corps et son ame pour son vin.travailleur infatiguable,il merite d etre encouragé dans sa recherche pour faire des vins tres personnels et de qualité.il faut en parler autour de soi,le recommander aux cavistes car il a besoin de vendre pour se rassurer dans sa quete vers la qualite.que ceux qui ont bu le pradel 2002 osent dire qu ils ont bu un des plus grands vins du languedoc.
    et puis,une degus au domaine c est tellement sympa!
    #19

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    Donguilloum a répondu au sujet : Re: La Terrasse d'Elise, Saint Jean de Fos, un homme extraordinaire

    Salut a vous ;) il est vraiment VRAI qu'il faille encourager XAVIER B mais si tu étais vraiment sont ami "chose que je ne met absolument pas en doute" tu devrais savoir que Xavier fuit comme la peste la publicité et les cavistes, il sais que sont produit est TOP, il sais et utilise bien la gestion de vente de ses vins.

    Par contre on ne dis jamais asser a quelqu'un que ses produits sont excellent, ça courte rien et sa fait toujours plaisir.

    Pour moi ELISE est mon vin rouge par excellence, Xavier continu a faire ce vin comme tu sais si bien le faire, et a mort les sangliers destructeurs ;)

    On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
    #20

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    lefouduvin a répondu au sujet : Re: La Terrasse d'Elise, Saint Jean de Fos, un homme extraordinaire

    pour notre amitie, c est xavier lui meme qui te le diras. c est un homme entier et fier. neanmoins un bon bouche a oreille entre amateurs ou une reconnaissance chez un caviste pointu ne le gene en rien.tu sais qu il a 3 millesimes en cave,mais tu sais pas de quoi l avenir sera fait,surtout si on se coupe le bras avec une tronconneuse.
    sans rancune.
    #21

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    Donguilloum a répondu au sujet : Re: La Terrasse d'Elise, Saint Jean de Fos, un homme extraordinaire

    :S... LOL ... NO COMMENT!!!!!

    On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
    #22

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    Loïck a répondu au sujet : Re: La Terrasse d'Elise, Saint Jean de Fos, un homme extraordinaire

    "Pour moi ELISE est mon vin rouge par excellence" j'ai dégusté le 2001 récemment: un grand vin.

    vinsdulanguedoc.over-blog.com
    #23

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    Donguilloum a répondu au sujet : Re: La Terrasse d'Elise, Saint Jean de Fos, un homme extraordinaire

    Loïck, je suis exactement comme toi, ce Vigneron Xavier B ne fait vraiment pas le vin comme les autres... Pour moi il fait des vins sublimes, fin, droit avec une belle longueur en vieillissent de 5 a 8 ans.

    On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
    #24

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    Loïck a répondu au sujet : CR: La Terrasse d'Elise, Saint Jean de Fos, un homme extraordinaire

    CR: VIN DE PAYS DE L’HERAULT – Domaine la terrasse d’Elise – XB 2006 :

    100% syrah

    Le petit dernier de la gamme de Xavier Braujou : le but faire un vin simple, léger, sur le fruit.

    La robe est violine, moyennement concentrée.

    Le nez et fruité et florale avec les accents habituels de la syrah : les fruits frais et la violette. Le nez est surtout sur un registre agréable mais peu complexe.

    Le vin est gourmand, facile. La matière est fluide, coulante, sans aspérité (sauf quelques tanins).

    Un vin léger et simple, très agréable à boire légèrement frais.

    Ne pas lui imposer de mets trop puissant. Une volaille lui ira à merveille.
    8.5€

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    #25

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    matitoune1 a répondu au sujet : Re: La Terrasse d'Elise, Saint Jean de Fos, un homme extraordinaire

    Etant ami de Xavier depuis de longues annees maintenant, je me permet de reagir sur les propos de certains.

    Donguilloum : J'ai rencontre Xavier de la meme maniere que toi. Un Coup de telephone, 5 heures avec lui, une daube delicieuse (merci Sandrine), et voila. Depuis, je m'efforce de faire connaitre Xavier et ses vins au monde. Ton commentaire est on ne peux plus vrai quand a la gentillesse et le professionalisme de l'homme. Par contre, de dire qu'il fuit comme la peste la publicite est un tort. Il ne la fuit pas du tout, aimerais en avoir bien plus, son probleme etant justement de vendre ses vins. Il le reconnait, le sais, et cherche des solutions, d'ou mon aide.
    Pour sur, il n'inviteras pas Bob a diner, mais il est content quand qqun decide de parler de ses vins.

    Lefouduvin : Je crois que tu ne me contrediras pas sur ce que j'ai dis plus haut. Pour le reste, xavier a malheureusement arrete le terret bourret, qui a ete en quelque sorte victime de son succes. J'ai eu l'occasion de le goute, et c'etait vraiment frais et interressant. Mais son Puech nous laisse encore de bons poissons grilles devant nous. Et quand a son Pradel 2002, en magnum je crois que tu parle, il est pour moi, chauvin tout de meme, le meilleur de ses vins, et bien a la hauteur des meilleurs vins du languedoc roussillon. Quand a l'anecdote le tronconneuse, je l'ai aussi entendu un paquet, mais moins de problemes de ce cote depuis qu'il a un employe pour le bois.

    Je boirais du lait quand les vaches mangeront du raisin.
    #26

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    Loïck a répondu au sujet : Re: La Terrasse d'Elise, Saint Jean de Fos, un homme extraordinaire

    Pas de jaloux… ;-))

    Le fait est que Xavier Braujou produit d'excellents vins (j'ai encore des frissons en repensant à Elise 2001) et qu'il mérite largement que l'on parle de lui.
    Loïck

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    #27

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    matitoune1 a répondu au sujet : Re: La Terrasse d'Elise, Saint Jean de Fos, un homme extraordinaire

    Elise 2001, j'en ai encore deux caisses a la cave... J'attends encore un peu.

    La derniere fois que je suis alle le voir, il m'a fait goute ses premieres cuvees. Inoubliable. Donc je continue de laisser vieillir mes bouteilles.

    Je boirais du lait quand les vaches mangeront du raisin.
    #28

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    Loïck a répondu au sujet : CR: VDT – Domaine de la terrasse d’Elise – Puech n°2

    CR: VDT – Domaine de la terrasse d’Elise – Puech n°2 :

    100% chardonnay

    Robe très colorée. Couleur or tirant légèrement sur l’ambre. =

    Dés la phase olfactive le vin est fort à son aise. Il nous propose des senteurs de brioche, de poire confite, de cannelle et de fleur d’oranger. La minéralité en fin de nez rajoute un soupçon de finesse et d’élégance à l’ensemble. Le caractère méditerranéen du vin s’affirme en gardant de l’élégance.

    La bouche est puissante, grasse, à la matière présente. L’acidité est enrobée dans l’ensemble et permet au vin de garder de la fraicheur et de ne pas tomber dans les excès de la lourdeur. Aromatiquement le vin est épanoui et la finale laisse place à la minéralité et aux épices. Bravo!!
    12€

    Loïck, le blog
    #29

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    lefouduvin a répondu au sujet : CR: La Terrasse d'Elise, pradel 2005

    CR: Terrasse d'Elise pradel 2005:
    ce pur cinsault est une merveille.robe claire,nez petits fruits rouge et garrigue. c est friand,on dirait un grenache de rayas;une petite sucrosité bien agreable.le vin fait pour etre bu,la bouteille n a pas résisté.
    il ressemble plus au 2002 qu au 2004,c est du bonheur!
    #30

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