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    Champagne Bonnaire, Cramant

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    bertou a créé le sujet : Champagne Bonnaire, Cramant


    Champagne Bonnaire
    120 rue d'Epernay FR-51530 Cramant
    Tel. +33 (0)3 26 57 50 85
    Fax. +33 (0)3 26 57 59 17
    www.champagne-bonnai...




    Ce domaine n'a pas de fil de discussion mais a déjà été mis à l'honneur sur LPV .

    Le site internet du domaine : Champagne Bonnaire

    Cordialement,

    Bertrand
    #1

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    bertou a répondu au sujet : CR: Bonnaire - Cuvée Prestige Blanc de Blancs Brut 1996

    Bu dans ce cadre : LPV

    CR: Bonnaire - Cuvée Prestige Blanc de Blancs Brut 1996
    Le nez est net, superbe. Bonne intensité sur le grillé, craie, citron confit, pomme, fines notes de brioche et quelques fleurs blanches.
    Bouche moyennement puissante, fine avec un bel équilibre entre sensation crémeuse et tension. Belle finale avec de beaux amers.
    Très bien et à point.

    Bertrand
    #2

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    Fabiano a répondu au sujet : CR: Champagne Bonnaire - Prestige

    CR: Champagne Bonnaire - Prestige Brut

    Le jolie nez m'évoquant l'élégance d'un beau chardonnay avec des notes florales (fleur d'oranger?) et briochées. La bouche est fraiche, pure, le dosage discret, plus sur la longueur que sur la largeur. Une jolie bouteille très recommandable qui a été appréciée en mise en bouche sur un jambon de porc noir gascon et donc la précision devrait faire merveille sur des plats épurés.

    Att.

    Fabien.
    #3

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    PBAES a répondu au sujet : Re: Champagne Bonnaire

    La fermentation selon les Bonnaire :

    www.lunion.presse.fr...

    Philippe
    #4

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    alcas a répondu au sujet : CR: Champagne Bonnaire grand Cru Blanc de Blanc 2006

    CR: Champagne Bonnaire grand Cru Blanc de Blanc 2006.
    Je ne sais pourquoi cette maison de Champagne n'est pas commentée plus souvent. J'aurai pu il et vrai donner mes impressions sur les cuvées de la marque bues depuis 3 ou 4 ans.
    Ce Blanc de Blanc 2006 Grand Cru présente une jolie robe or pâle, le nez est assez complexe floral et fruité avec un subtil et fugace agrume. Des notes minérales aussi craie notamment.
    En bouche le vin parait d'un très bel équilibre, il est puissant mais son volume l'assagit et lui donne une bonne longueur. Très belle pureté avec une vivacité maîtrisée.
    Une belle cuvée de plaisir à recommander, faite par de jeunes et discrets vignerons dont il serait étonnant qu'ils ne soient bientôt associés aux nouveaux talents de Champagne.
    Cordialement.
    #5
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: vinozzy

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    Chef Chaudard a répondu au sujet : CR: Champagne Bonnaire grand Cru Variance

    CR: Champagne Bonnaire grand Cru Variance

    Blanc de blanc, avec des jus élevés en fût. Cet élevage est présent au nez avec des notes légèrement taosté.

    En bouche, c'est fin et élégant, assez vineux. Un champagne de gastronomie pour accompagner un beau poisson en sauce, à mon sens.

    Thomas.

    "Je défendais un cimetière avec ma section, grenades et tout..."
    #6

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    alcas a répondu au sujet : CR: Champagne Bonnaire cuvée prestige

    CR: Champagne Bonnaire cuvée prestige.
    Bouteille et bouchon sans problème. (bue vers 10/12°)
    Robe or pâle.
    Nez fruité, quelques traces d'agrumes , très pur.
    En bouche le vin parait civilisé, il s'installe en bouche confortablement de par son équilibre superlatif ; d'une longueur remarquable et d'une pureté sans défaut on en redemande!
    Très belle cuvée (encore à un prix raisonnable) qui fait toujours l'unanimité .
    Cordialement.
    #7

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