Bonsoir à tous,
Voici la 27ème session du groupe LPV Nice, organisée en peu de temps et qui pour faciliter les choses s'est transformée en session "thème libre".
On se retrouve donc en petit comité, six pour être exact, au restaurant Le Vinivore à Nice. Les vins sont dégustés à l'aveugle, sauf pour la première et la dernière bouteille, achetée au restaurant.
1 - Domaine Foradori, Manzoni Bianco Fontanasanta 2014
Nez réduit, pas très expressif, puis qui s'ouvre au réchauffement sur des notes anisées, de fenouil, miel de fleurs.
En bouche c'est frais, citronné, un peu de miel le tout soutenue par une fine acidité et un léger gras.
Finale courte sur une impression tannique et de jolis amers rappelant le pomélo.
Un vin qui m'a paru déroutant, mais que j'ai pris plaisir à découvrir.
Bien +
2 - Clos Sainte Magdeleine, Cassis Blanc 2016
Nez expressif, sudiste, bouquet de fleurs, citron confit, miel de lavande.
Bouche large, très aromatique, exubérante sur les arômes précités.
Finale plutôt courte et légèrement alcooleuse.
Un vin à la personnalité affirmée, qui me parait "entêtant".
Assez bien
3 - Domaine de Bellivière, Vieilles Vignes Éparses, Coteaux du Loir 2009
Nez sur le coing, la pomme au four (presque tatin), le miel.
Joli volume en bouche, riche (un peu de sucres résiduels) et équilibré par une belle acidité.
Longue finale fraîche et salivante aux superbes amers !
Très bien
4 - Château Monbousquet, Saint-Émilion Grand Cru 2000
Très joli nez ouvert qui à conservé du fruit, boisé noble, ça pète le tabac à roulé, la boîte à cigare et le sous bois.
En bouche c'est juteux, les tanins sont fondus, belle matière équilibrée proposant une évolution aromatique très agréable. Longue finale à l'élevage légèrement caramélisé.
Un très beau Bordeaux à point, auquel je ne reprocherais que l’arrière gout caramélisé en finale.
Très bien +
5 - Domaine Rostaing Côte-Rôtie Ampodium 2010
Un nez qui évolue énormément durant la dégustation, au début beaucoup de poivre noir, quelques minutes plus tard fumé, cendré, puis en fin de soirée carrément "viandé" (sauce maggi), le tout saupoudré de fruits noirs.
La bouche est justeuse, bien épicée, ça envoie mais avec finesse et équilibre.
Longue finale poivrée aux tanins juste poudrés. A attendre, certainement un vin superbe dans les années a venir !
Très bien +
6 - Domaine de Marcoux, Châteauneuf-du-Pape 2001
Nez classe, fin, qu'il faut allé chercher, boîte a cigare, sous bois, réglisse, olive, une sensation "saline".
Bouche suave à la matière épanouie, réglissée, fruits murs, pot pourri, légèrement épicée. Finale aux tanins de velours, finement épicée ou se mêlent café et chocolat. Un superbe vin dégusté à pleine apogée, le panard !
Excellent
A noter qu'après une heure dans le verre, le vin part sur des arômes de café et de notes torréfiés beaucoup plus marqués, la bouche se montre aussi plus dure.
7 - Domaine Zind Humbrecht, Pinot Gris Alsace Grand Cru, Rangen De Thann Clos Saint Urbain 2005
Nez «automnale» ,complexe, fumé, tourbé ou se mêlent sous bois, orange amère, poire au sirop, reine claude en confiture, cire, miel ... et j'en oublie certainement beaucoup.
En bouche un vin extrême, large, puissant aux sucres résiduels bien intégrés, finale épicée d'une longueur kilométrique, portée par des amers de folie.
Excellent
Une dernière bouteille pour accompagner les desserts
8 - Château Lestignac, Les Brumes 2016
Nez qui me parait un peu "nature", principalement sur la pomme.
Bouche sur un équilibre moelleux, fraîche, peu alcoolisée, une matière un peu fluette et... pomme pomme et pomme.
Plutôt agréable sur les pêches pochées... loin d'être inoubliable bu seul.
Assez bien
Une très bonne soirée, avec d'excellents vins rouges et des vins blancs surprenants !
Prochain rendez-vous en Juillet... barbecue chez Fabien !