Bonjour,

Il ne s’agit pas d’une dégustation éclectique, plutôt de la compilation des rares bouteilles dégustées ces derniers mois. Et oui l’insistance amicale mais ferme du toubib on suscité quelques bonnes résolutions pour maitriser la charge pondérale et ses effets de bord. Les premières victimes étant les déjeuners/dîners de compétition type du "LPVien moyen".

Donc de temps en temps, je m’autorise à dégainer le tire-bouchon pour un flacon, dont le choix devient cornélien au vu des occasions devenues rares.
Assez de ma life dont on se tape comme de « La masturbation des moules en hiver » (Verbatim d’un prof d’histoire du lycée). Passons aux choses sérieuses, ce sera bref car c’est plus plaisir, qu’analyse.

Champagne Henriot années 70/80



Ouvert et servi direct, bulle quasi inexistante, belle robe limite orangée, bouche agréable de champagne évolué, bien qu’un peu courte. Bien

Meursault Perrières 1990 Gauffroy



0 analyse, superbe bouteille. Excellent.

Chablis 1er Cru Forest 2006 Vincent Dauvissat



Un post sur LPV m’a donné envie de tester, et c’est sans regret, bien que pas d’une longueur phénoménale, il y a une forte persistance aromatique et le vin est très équilibré. J’ai compris sur ce vin l’utilisation du qualificatif salivant. Très très bien.

Château Branaire-Ducru 2002



Comme les précédentes une belle bouteille, c’est un des meilleurs bordeaux 2002 que j’ai eu l’occasion de boire. Très, très bien.

Vosne-Romanée 1er Cru les Beaumonts Jean-Jacques Confuron 1994



Ouvert 1h avant (un peu tard) n’a pas eu le temps de se mettre en place, l’évolution au cours du repas l’illustrera. A part le nez un peu fermé, le reste est présent : soyeux, profond. Très très bien.

La suite en juillet-aout.
Philippe C.