URL=http://imageshack.us/photo/my-images/593/p1100689.jpg/] [/URL]

Uploaded with ImageShack.us

Synthèse de l'ouverture de 3 belles bouteilles hier soir!

Jacquesson Brut 2002 (en fait un extra-brut, dosé à 3,5g)

Je ne me lasse toujours pas de ce champagne, avec un nez puissant, complexe, brioché.
Matière imposante en bouche mais sur un registre toujours très tendu, très grande longueur. Ce vin a suivi le repas de l'apéritif au dessert en étant toujours au top de sa forme. J'aurais sans doute du le carafer un peu.
Superbe champagne de gastronomie qui apporte déjà énormément de plaisir!

Je me répète, mais je ne vois personnellement aucun intérêt aux parcellaires 2002 de Jacquesson, deux fois plus chers, par rapport à cette cuvée.

Domaine Huet - Clos du Bourg Moelleux 1989 1ère trie

Robe dorée, le vin a juste été épaulé pendant une trentaine de minutes. Nez intense sur les fruits jaunes, les agrumes avec quelques notes terpéniques.
A l'aveugle, je serais parti sur un riesling en VT ou SGN!
Bouche éclatante, équilibre parfait, fabuleuse longueur. Ce n'est pas un monstre de puissance, mais un vin à la finesse aérienne.
Magnifique vin qui devrait encore tenir des décennies!

Superbe accompagnement d'un foie gras chaud, de fromages et d'un biscuit aux amandes et à l'abricot.

Kientzler Muscat Grand Cru Kirchberg 1985

On commence par l'ouverture, la bouchon glisse tout seul sans se morceler... vers le bas!
D'où un filtrage directement dans les verres. La plus grande crainte, si le vin devait être encore buvable, était qu'il s'éteigne très rapidement après ouverture.

Et puis... ce vin nous a mis un grand coup de pied au c..!!!
Nez incroyable de fraîcheur et d'intensité, sur les herbes fraîches, des fruits jaunes, le menthol. Ajouté à cela une intensité en bouche incroyable pour un muscat de cet âge, avec une grande longueur sur un registre totalement sec.
Le plus effarant était que le vin s'est épanoui dans les 2 heures après l'ouverture et n'a présenté aucun signe de faiblesse. On aurait même pu le carafer. Le meilleur muscat bu jusqu'ici, également un des plus grands vins blancs.
Du grand art pour un vin qui a accompagné un beau plat d'asperges et qui aurait pu magnifier un grand plat de poisson.

Exceptionnel!
Pour ceux qui en ont, gardez quelques Kirchberg au frais, cela vaudra le coup.