Nous voilà réunis à notre QG du bistro T sur un thème initialement peu précis : « 10 ans et plus ».
Ce thème fourre tout a été quelque peu redéfini par votre vénérable serviteur, ce que les honorables dégustateurs ont pu constater au cours de la dégustations.

Voici la liste des vins, dans leur ordre de passage :

1. Bulles :
Saint Chamant (Epérnay), blanc de blancs 2000
Forreau, brut réserve 2002

2. Blancs :
Boulay, clos de beaujeu 1997
Chateau Brannens (Graves) 2000

3. Rouge 1:
Ormes de Pez 2002
Trevallon 2001

4. Rouge 2 :
Deiss Burlenberg 1999
Felettig chambolle 1er cru « les carrières » 2002 bouchonné et remplacé par un Fixin 1er cru « les Hervelets »1994 du domaine dont le nom du négociant Jean Lecellier m’échappe

5. Rouge 3 :
Château Musar 1999
Pignan 2001

6. Liquoreux
De Fargues 1977
Tokaji szamorodni edes 1999
Domaine Burgué, clos Bats-Lourau, 2001 (Jurançon)

Le sous thème, c’était donc “pirate des caraïbes” ou “faux amis”, ou si on veut être polémique “distinguer l’authentique de la vile contrefaçon”

CR à venir rapidement…

Armand

En complément, voici la liste des honorables dégustateurs: O_G, Altau, Laurent75, Jean Loup Guerin, Podyak, the pusher, Alexsavoie, AntoineM, Yannhry et Monsieur Armi.

Je ne comprends toujours pas ce teasing avec des listes.. Mais sinon, si le Trevallon 2001 était aussi bon que celui que j'ai gouté au domaine il y a 15 jours, vous avez du vous éclater.. Clos de Beaujeu 97 aussi c'est excellent..

Merci de vos CRs à venir..

Arnaud

Bonjour,

ayant toujours de grandes difficultés à nous accorder sur nos thèmes de soirée, un consensus avait été plus ou moins trouvé pour cette nouvelle rencontre:
"Les vins de nos caves de plus de 10 ans"

Facile, voire futile me direz-vous. Pas tant que ça quand on prend en compte, qu'exceptés nos honorables doyens, la plupart des membres de notre groupe n'ont réellement commencé à s'intéresser ou à pouvoir acheter de manière cohérente que depuis quelques années.

Nous voici donc de nouveau réunis au BistroT sous la houlette de Maître Armand en qualité de chef d'orchestre.
Il nous prévient tout de go que nous ne devrions pas rester sur notre faim, ou plutôt sur notre soif... et nous laisse le soin de deviner le fil conducteur qu'il a souhaité donner à ce thème plus qu'ecclectique.

Nous avons déguster les vins (2 bulles, 2 blancs, 6 rouges et 3 sucres) par paire, à l'aveugle, entre les plats du repas, puis avec les plats pour certains.
Le menu, simple mais de bon goût était composé d'un carpaccio de boeuf avec des copeaux de parmesan, d'une pièce de boeuf accompagnée d'un mesclain de salade et de frites maison et en dessert une part de tarte aux pommes avec une boule de glace vanille.

Je me lance donc dans le compte-rendu de mes impressions.
Je souhaite avant tout souligner, comme à l'accoutumée, l'excellente ambiance qui a régné hier soir, et redire ma satisfatcion d'avoir pu rencontrer de très agréables LPVien, Jean-Lou, Antoine et Alexandre. J'espère que vous aurez de nouveau l'occasion de vous joindre à nous pour partager d'autres belles bouteilles.

C'est parti !!
Vin n°1 :
Robe très teintée, tirant sur la paille. Le nez est animal (réduction??), pas très agréable (levure, notes fromagères, voire vieille chaussette...). A l'évolution, la réduction se confirme avec des notes de pétard mouillé, moins désagréables, puis s'estompent finalement pour laisser place à des notes plus "torréfiées".
La bouche, elle, est d'emblée agréable, puissante, vineuse avec une bulle très fine et assez peu présente; de belles notes de cire et de miel.
Pensant à la citation de Corneille, "à vaincre sans péril, on triomphe sans gloire", je me lance et propose Vouvray !!
... et c'est Foreau Vouvray 2002.

Vin n°2 :
Robe paille mais plus pâle que la précédente, très nette.
Le nez est plutôt discret, même à l'aération, agréable sur des notes beurrées, et la pomme (Chardonnay ?)
La bouche est assez vive, mais avec un peu trop de sucre à mon goût.
Je pense à un Blanc de Blancs de bonne facture.
... Champagne St Chamant Brut 2000

On passe aux blancs.

J'étais en théorie le seul pourvoyeur de blanc de la soirée, aussi pour ne pas laisser ma bouteille seule, je voulais lui opposer une adversaire en la personne d'un chablis GC Bougros Côte Bouguerots1999 de Fèvre, et bien se dernier s'est révélé... BOUCHONNE !! et pas qu'un peu. L'aération n'y fera rien; aller, hop à l'évier...

Vin n°3 :
Belle robe limpide, dorée. Nez très complexe, de fruits exotiques, de cire d'abeille et de buis; les arômes sont changeants, difficile à saisir, enivrants. On espère une bouche à l'évenant du nez.
Et c'est le cas ! C'est gras, exotique également, d'une longueur comme celle d'un jour sans pain.
Un très beau vin !!
J'entends autour de la table fuser les propositions allant de l'Alsace au Sud; tout le monde y perd son latin à l'exception de Tuukka qui part sur la Loire; je me garde bien de lui dire qu'il a raison...
C'est : Sancerre Clos de Beaujeu 1997 de G. Boulay.
Un grand merci à FGSuperFred qui m'avait vendu cette très belle bouteille.

Vin n°4 :
Robe orangée tirant sur le sombre.
Nez de pommelot.
Bouche oxydative, voire oxydée. Le vin est fatigué; seule la longueur en bouche est appréciable.
Paix à son âme...
Graves - Château Brannens 2000

Vin n°5 :
Robe grenat, un poil plus sombre que sa paire (N°6).
Le nez est marqué par l'élevage, assez typé bordelais pour plusieurs d'entre nous.
La bouche est d'abord un peu patude à mon goût, manquant d'acidité. A l'aération ça s'améliore, laissant apparaître plus d'acidité qui fait gagner au vin un peu de "légèreté" ainsi que de jolis tannins.
C'est pas mal, sans plus. Je propose Bordeaux, sans grande conviction, et c'est Ormes de Pez 2002

Vin n°6 :
Opposé au N°5, une belle similitude de robes; attention de ne pas inverser les veres !
Le nez "poivronne" (cabernet sans doute; j'y suis assez sensible), mais également beaucoup de fruit, notamment de la framboise.
En bouche les tannins sont bien présents, mais fins, pas asséchants, plutôt salivants. Un beau vin seul et encore meilleur sur la pièce de boeuf.
Armand me dis que je suis impardonnable si je ne trouve pas, je propose Madiran et c'est Trevallon 2001.
Effectivement nous avons partagé une bouteille avec Armand qui s'était révélée tout aussi aboutie il y a quelques temps de ça.

Vin n°7 :
Pour cette paire (7&8), on change clairement de région; les robes trahissent le pinot.
La robe de ce vin est claire, mais tout de même plus foncée que sa voisine et présente un trouble léger.
Le nez est explosif de fruits rouges.
Je trouve la bouche un peu "maigre" en première approche, avec une acidité assez prononcée et beaucoup de petits fruits rouges, notamment la griotte.
A l'aération, le vin gagnera du corps en gardant son fruit ce qui lui permettra de mieux assimiler son acidité.
Très agréable; je pense Bourgogne, j'annonce Chambolle-Musigny, mais c'est Marcel Deiss Burlenberg 1999; je suis mauvais...

Vin n°8 :
Robe à peine rosée, éthérée.
Le nez est madérisé et la bouche sans vie, tirant sur le sirop de grenadine dilué.
On ne peut même pas dire que c'est mauvais tant ça n'a pas de goût (ni bon, ni mauvais...)
Difficle de se prononcer. Fixin 1er cru 1994 "Les Hervelets" de Lecellier

Une très belle paire se révèle à nous (non, la serveuse ne s'est pas effeuillée pour le plaisir de nos yeux..., dommage8-))
Vin n°9 :
La robe est trouble, mais d'un beau grenat malgré tout.
Quel nez !! Léger animal, évolué, sur le sous-bois, la truffe; c'est d'une grande complexité. La bouche est aussi très complexe, avec énormément de fruit, une acidité parfaitement maîtrisée, qui porte le vin, des arômes de fraise assez prononcés et une longueur exemplaire.
Nous somems plusieurs à penser Châteauneuf évolué, personne n'évoque Charvin mais le style pourrait y faire penser.
... C'est Pignan 2001!! Peut-être le rouge de la soirée.

Vin n°10 :
Son compagnon de route se présente sous les même atours troublés.
Le nez est superbement fruité, voire un peu ostentatoire (framboise, bonbon anglais).
La bouche est ample, fruitée, à peine trop, un peu caricaturale, avec une sucrosité ressentie agréable seule mais dérangeante sur la viande.
J'aime moins que le précédent; je ne parviens pas à le situer.
C'est Château Musar 1999 (Liban)

Le dessert arrive déjà et les rouges cèdent la place aux sucres.

Vin n°11 :
Quelle robe mes amis !!
C'est orange vif, limpide, magnifique !!
Le nez est envoutant sur les amandes amères, l'encaustique. Une belle complexité. L'aération sur la fin de la soirée lui sera encore bénéfique, révèlant des notes de café, de torrefaction, de sous bois.
La bouche est malheureusmeent un cran en dessous du nez, agréable, les sucres sont tous "mangés", une acidité rafraichissante donne une belle vie au vin, qui est cependant très court et qui disparait rapidement de la bouche.
Une belle dentelle cependant avec la tarte aux pommes.
Je propose Monbazillac, et c'est un vénérable sauternes, Fargues 1977 (année de grandes réussites, n'est-ce pas Armand...?!?)

Vin n°12 :
Lui était opposé un autre suces à la robe d'or liquide.
Le nez est agréable, mais je ne suis pas parvenu à le décrire (la fatigue de la fin de soirée sans doute...)
La bouche est plutôt courte, agréable sans plus.
je propose un vin de Loire au regard de la belle acidité présente, et c'est un Tokaji dont j'ai oublié de noter le nom.

Vin n°13 :
Et un dernier liquoreux pour cloturer cette belle soirée, à la robe encore magnifique. Je trouve décidément les robes de ces sucres magnifiques s'étalant sur toute la palette des jaunes, des ocres, des oranges.
Le nez est discret puis gagne en puissance, sur l'encaustqiue, le café de manière assez prononcé et les agrumes.
la bouche ets très longue, avec des notes d'abricot portée par une belle acidité.
Je suis incapable, comme beaucoup d'ailleurs de le situer.
Jurançon - Domaine Burgué "Clos Bas-Lourau" 2001.

Je n'ai pas évoqué une autre bouteille, rouge cette fois, partie à l'évier sur l'autel du TCA...
Un autre camarade nous rappellera peut-être le nom de ce flacon sacrifié.

Le sous-thème d'Armand, trouvé à la fin par Alexandre était d'opposé un vin "typique" d'une région et un partenaire extérieur à cette région (oserai-je le terme d'exogène ) présentant des similitudes.
Si ce thèmes est peu propice à une approche technique du vin il a été l'occasion de belles découvertes et d'un bon moment passé entre passionnés.

Bref, un bien belle soirée qui en appelle d'autres.

Arnaud, Armand a simplement voulu annoncer le contenu de notre soirée avant que le CRs soient postés.
Vois ça comme une mise en bouche...

Merci yann pour ce CR. Je vois que vous avez gouté ce clos de beaujeu comme dans mes souvenirs (je ne sais plus qui cherchait un accord sur St Jacques Mangue autre que silex, je suis sur que ce clos passe sans problème).. J'attendais Trevallon mieux que ça (je ne vois pas pourquoi tu l'as mis en Madiran en fait).. Je n'ai pas bu Pignan en 01 mais c'est conforme à beaucoup de Pignan déja bus.

En tous cas belle dégust, bravo !!

EDIT: oui yann, mais ces teasings se multiplient et je n'y vois aucun intérêt.. Soit tu écris un CR sur les vins, comme tu le fais, soit tu n'écris rien.. On se fout de savoir ce que certains ont bu.. Par contre lire des impressions sur ces vins, ça s'est super intéressant.. Je sais que cela peut paraitre très tranché comme opinion, mais j'assume.

Arnaud

J'ai bu un Bouscassé il y a peu sur lequel j'avais trouvé ces notes de poivron. Le lien est extrêmement ténu, je l'accorde bien volontiers, mais je ne voulais pas resté sec
Trévallon est une belle bouteille, mais je suis plus sensible à d'autres cépages. Le cabernet a tendance à prendre le dessus à mon goût.

Je ne suis pas très fan de cabernet, mais je n'ai pas du tout ressenti cette prédominance quand je l'ai gouté il y a peu: j'ai trouvé une grande profondeur au vin, une superbe matière.. Le vin m'a vraiment touché. Est ce qu e c'est parce que je le buvais au domaine, que je discutais de ce vin avec la fille Trevallon, qui nous a reçu avec une grande gentillesse ? Je ne sais, mais ce vin m'a marqué.. Je vais en ouvrir dans une semaine (ce n'est pas du teasing), je verrais si il me marque autant et ferais un CR .

Arnaud

1. bulles
Pour la mise en jambe nous avons donc eu droit à un match entre un domaine champenois que je ne connaissais pas, le domaine Saint Chamant. Blanc de blancs millésimé 2000 à la bulle abondante et extrêmement fine qui a rapidement perdue en intensité au contact avec l'air. Le nez est marqué par des notes de pommes golden. l'attaque est plaisante, en finesse mais le vin manque de puissance et de longueur.
En face, la réserve 2002 dispose d'une robe plus dorée, laissant penser que le vin est plus agé, la bulle est bien plus grosse, presque grossière en comparaison avec celle du Saint Chamant. Le nez marqué par la noisette et une légère touche oxydative va gagner en ampleur avec l'aération. En bouche le vin est vif et dénote par rapport à ce que l'age de la robe laissait entrevoir. Le vin est ample et d'une belle longueur.

2. blancs
La paire de blanc est malheureusement faussée par le vin de graves qui a dépassé sa date de péremption. Mais je me suis largement consolé avec le remarquable Clos de beaujeu au nez exubérant de fruits exotiques (passion, mangue, litchi, tout y passe!) En bouche le vin est très fin au départ puis il explose sur un registre floral (fleurs blanches) pour redescendre lentement et longuement. C'est un énorme coup de coeur pour moi.

3. rouge 1
La première paire de rouge, va être desservie par la transition un peu brutal avec le sancerre. On attaque avec deux vins puissants, les ormes de pez joue la carte d'un bel élevage sous bois (toasté, vanille) avec de la truffe. La bouche est légèrement acidulée d'ampleur correcte avec une finale légèrement végétale.
Le travallon a ma faveur, le nez évolue et oscille entre des notes de cabernet et de syrah procurant un réel plaisir olfactif par ce côté alternatif, au gré de l'aération, d'autant que l'élevage est en retrait. La bouche ressort légèrement sucrée en comparaison avec les ormes de pez. Néanmoins, bien que très jeune, il a un niveau nettement supérieur à son "adversaire" d'un soir, la finale est remarquable de longueur. Beaucoup de plaisir en l'état, ce vin est voué à un bel avenir.

4. rouge 2
La seconde paire de rouge, va être contrariée par un goût de bouchon du Felettig, le rendant imbuvable. Le Fixin venu en rescousse ne pourra pas grand chose, tant il me semble passé. le nez est dérangeant et ne me donne pas envie de le porter à la bouche. On en restera là.
Dommage car le pirate de Deiss aurait très bien joué son rôle. Le nez pinote à souhait, la bouche est bien faite, bien qu'un peu déséquilibrée par une aciditée un peu trop marquée. Vin très plaisant.

5. rouge 3
La troisième parie de rouge a atteint des sommets de plaisirs. Le pignan 2001 est somptueux, élégant, frais, fin et d'une grande complexité. La bouche est fantastique, le premier ressenti est clairement celui de la finesse de la texture. On apprécie, dans un second temps, la puissance parfaitement maîtrisée du vin. C'est un nouveau coup de coeur.
Le Musar 1999 apparait plus chaleureux. Les arômes de fruits compotés mais également de cuir nous dirigent tout droit vers chateauneuf du pape. Cherchant le pirate, mes voisins de tables hésitent... CDP? languedoc? EN bouche, le vin est moins élégant que le pignan, avec des tanins légèrement asséchant. C'est néanmoins une très belle bouteille qui m'a énormément plu.

Au final, le niveau général était très honorable... vivement la prochaine!

Armand

aquablue écrivait:

---

> Merci yann pour ce CR. Je vois que vous avez gouté
> ce clos de beaujeu comme dans mes souvenirs (je ne
> sais plus qui cherchait un accord sur St Jacques
> Mangue autre que silex, je suis sur que ce clos
> passe sans problème).. J'attendais Trevallon mieux
> que ça (je ne vois pas pourquoi tu l'as mis en
> Madiran en fait).. Je n'ai pas bu Pignan en 01
> mais c'est conforme à beaucoup de Pignan déja
> bus.
>
> En tous cas belle dégust, bravo !!
>
> EDIT: oui yann, mais ces teasings se multiplient
> et je n'y vois aucun intérêt.. Soit tu écris un CR
> sur les vins, comme tu le fais, soit tu n'écris
> rien.. On se fout de savoir ce que certains ont
> bu.. Par contre lire des impressions sur ces vins,
> ça s'est super intéressant.. Je sais que cela peut
> paraitre très tranché comme opinion, mais
> j'assume.
>
> Arnaud

Bonjour Arnaud,

Ce premier CR avait pour but de lister précisément les vins bus. Ayant organisé les apports de chacun, j'étais le plus à même d'indiquer exactement le nom de chacun des vins bus.
Toutefois, pour permettre aux autres de déposer leur CR (comme Yann) j'ai d'abord publié ce CR de présentation. Personnellement, je trouve qu'un premier CR de présentation permet de fixer le lecteur sur la liste des vins, celle-ci n'apparaissant pas nécessairement clairement au sein des CR.

Pour moi mon CR n'est pas du "teasing" mais plutot une introduction aux différents CR à venir.

Bien entendu, je ne cherche pas à engager un débat sur ce sujet.

amicalement,

Armand

Mes amis, bien belle soirée que celle d'hier. Le thème ``10 ans est plus'' est en effet un thème large et donc relativement peu ``pointu'', mais il a le mérite de nous laisser piocher de belles choses dans nos caves respectives. Armand a réussi à créer une liste fort intéressante à partir de nos propositions.

0. Un GC de Fèvre Oxydé. Décidément Yann !

1. Bulles :
Saint Chamant (Epérnay), blanc de blancs 2000, Au nez : du beurre et de la pomme. La bouche est suffisamment tendue et énergique. C'est un Champagne de bonne facture.
Foreau, brut réserve 2002. Peu avenant au début. Le nez renacle, la bouche est agressive et un peu savonneuse à la fois. Je suis prêt à vider dans le crachoir, mais je fais bien d'attendre. L'aération vient corriger tous ces défauts, puis le vin livre des arômes d'airelles et devient fort agréable au contraire. J'aime beaucoup.

2. Blancs :
Boulay, clos de Beaujeu 1997. Nez de litchi, fruits exotiques, passion, bon bon anglais. La bouche est ample, tendue, longue avec quelques arômes herbacés. Très beau vin.
Chateau Brannens (Graves) 2000. Quand ça veut pas ça veut pas. Vin oxydé.

3. Rouge 1:
Ormes de Pez 2002. Robe soutenue, le disque montre des signes d'évolution. Le nez est boisé, vanillé, légèrement sur le champignon. La bouche est corsée, un peu astringente. L'ensemble demande à se fondre. Comme quoi moi et les Bordeaux de moins de 15 ans, on n'est pas faits pour s'entendre.
Trevallon 2001. Un peu de réduit se dissipe vite. Impression de fruits un peu verts au nez. La bouche est ample, portée par l'acidité, c'est long. L'aération fait du bien au vin qui devient comme plus suave. Il a aussi bénéficié de l'arrivée d'un pavé de boeuf. Tres bon.

4. Rouge 2 :
Deiss Burlenberg 1999. Robe évoluée. Le nez montre des fruits, et des notes de cendres, de champignons, de tabac blond. En bouche c'est énergique mais donne un peu le sentiment d'un manque de matière par rapport aux promesses du nez. Le vin tient bien l'aération et s'améliore sur un long moment. C'est complexe et termine par des notes d'eucalyptus. Ah ce Deiss quand même !
Fixin 1er cru « les Hervelets »1994 Jean Lecellier. Robe claire et légèrement translucide. Nez animal, un peu de foin. C'est madérisé. Il reste un peu de fruit cependant.

5. Rouge 3 :
Château Musar 1999. Robe évoluée. Nez de bonbon, un peu de framboise. C'est puissant et très agréable en bouche. Un peu de volatile. De la profondeur.
Pignan 2001. C'est puissant au nez. Un peu de cuir, animal. La bouche est jouissive, tendue et précise. Poivrée, avec une longue finale séveuse. Le lendemain pour expliquer ce plaisir à mon épouse, je compare à un dessert de Pierre Hermé. C'est gourmand et très accessible, et classe à la fois. On est fier et heureux de déguster cela. Excellent.

6. Liquoreux
De Fargues 1977. Teinte ambrée/orangée. Le nez est léger, peu expressif. Je trouve finalement de l'orange, du citron vert, un peu de pétrole. Bel équilibre en bouche, c'est tendu sans de sucrosité notable.
Tokaji szamorodni edes 1999. Nez d'orange et de menthol. C'est agréable mais manque un poil de complexité pour le nirvana.
Domaine Burgué, clos Bats-Lourau, 2001 (Jurançon). Oxydatif. Désolé car mes notes et mes souvenirs s'arrêtent ici.

Excellente soirée entre amis, marquée par la rencontre de trois nouvelles personnes de ce site. Que du plaisir !!

Olivier

Qu'il y avait-il dans les vins? les compte-rendus ne sont jamais arrivés aussi vite :p

Super-Pingouin écrivait:

---

> Qu'il y avait-il dans les vins? les compte-rendus
> ne sont jamais arrivés aussi vite :p

on se professionnalise

Armand

A mon tour de rendre mes notes. Avant de commencer, je tiens à remercier tout le monde pour l'ambiance très conviviale et en particulier à Armand pour l'idée du "thème surprise" (car je rappelle que nous n'étions pas au courant qu'il y avait un thème qui sous-tendait la dégustation) et qui consistait à opposer un "pirate" à un vin plus moins typique de sa région (par exemple un pinot noir d'Alsace à un bourgogne), à partir d'une sélection libre de 4-5 vins que chacun lui avait donné. Un concept à reprendre !

Bulles
Saint Chamant (Epérnay), Blanc de blancs 2000
Robe pâle. Nez sur le beurre et la pomme, avec un côté bonbon que j'apprécie moyennement. La bouche me semble un peu trop généreusement dosée, la finale est de longueur moyenne, assez simple, mais agréable avec des bulles fines.

Forreau, brut réserve 2002
Robe nettement plus foncée. Le nez est un peu réduit au départ, avec des notes de praliné. Même après aération, le nez gardera un côté sauvage. En bouche, c'est équilibré, vineux, la finale est vivace et a une légère et agréable amertume. J'étais parti sur un blanc de noirs, mais pas du tout ! J'ai beaucoup aimé en tout cas.

Blancs
Boulay, clos de beaujeu 1997
Des fruits exotiques à gogo (fruits de la passion notamment) et je crois une légère note de craie. La bouche est grasse, mûre, avec ce qu'il faut de tension, la finale est élégante, longue et très originale. Je suis parti dans plusieurs directions (Alsace et Languedoc, j'avoue ) car je n'avais jamais goûté de Sancerre semblable. Une révélation pour moi, et un très, très beau vin.

Chateau Brannens (Graves) 2000
Nez oxydatif avec de la pomme. La bouche est sans ressort, peu concentrée et monolithique. Le vin est passé.

Rouges - Première tournée
Ormes de Pez 2002
Le boisé assez noble et des notes de poivron me font partir sur Bordeaux. La charpente est là, mais la bouche manque de chair. Les tanins ne sont pas complètement fondus; c'est un peu raide. Pourtant, j'aime assez au début car je lui trouve une certaine élégance. Mais quand je le regoûte à la fin, je le trouve carrément désagréable, avec des tanins verts et une finale végétale.

Trévallon 2001
Je ne reconnais pas du tout le vin que j'ai goûté il y a un an. Il fait très jeune et pète le fruit rouge. Le grain de tanin est fin. Belle texture mais je suis un peu déçu par l'aromatique qui manque de classe et de complexité à mon goût. Je l'ai mieux goûté il y a un an. Je n'ai pas du tout su où le placer.

Rouges - Deuxième tournée
Deiss Burlenberg 1999
Beau nez sauvage, ça pinote à fond les ballons. Les tanins sont moyennement fins, mais il y a une jpolie acidité (qui dérange certains). La matière est loin d'être énorme, mais le vin a du caractère et un certain charme, j'aime bien. J'annonce un Nuits-Saint-Georges village 2000.
Serein, j'attends qu'on découvre l'étiquette et qu'on me couvre de lauriers. Pas de bol, j'étais encore loin du compte

Fixin 1er cru « les Hervelets »1994 Jean Lecellier
Il reste un peu de fruit au nez mais la bouche est complètement décharnée et ne présente à mes yeux aucun intérêt. A largement dépassé son apogée.

Rouges - Troisième tournée
Pignan 2001
En plongeant le nez dans le verre, j'ai envie de me rouler par terre de bonheur et je m'agrippe aux barreaux de la chaise, pour rester convenable. Armand à ma droite trépigne aussi, évoque une érection, a les yeux qui brillent. Au nez, tout ce que j'aime : c'est animal dans le meilleur sens du terme, avec une aromatique subtile, très nette, complexe : framboise, fraise, musc, épices. La bouche est un chouïa en-dessous, mais c'est très bon, avec des tanins très fins, une finale puissante, longue et belle. Il y a une pointe d'alcool, qui arrive à se faire oublier. Très belle bouteille.

Château Musar 1999
J'ai déjà goûté ce vin une fois et je l'avais commenté ici . Mes impressions d'hier concordent plutôt bien avec ce compte-rendu, même si, sur le coup, je n'ai pas du tout su le reconnaître.
Contrairement à mes camarades de dégustation, j'ai trouvé le nez très discret, voire muet. Il faut dire aussi que j'étais le seul à avoir choisi pour verres deux Riedel énormes, un spécial pinot noir (pour le vin de gauche, le Pignan notamment) et un spécial cabernet, très grand, qui a sans doute nui à l'expression de certains vins.

Liquoreux
De Fargues 1977
Tokaji szamorodni edes 1999
Domaine Burgué, clos Bats-Lourau, 2001 (Jurançon)
Je n'ai pas pris de note pour les liquoreux et j'ai peu de souvenirs. Je n'ai pas trop aimé le Tokaji, plutôt court avec une amertume désagréable. Le Fargues avait un beau nez mais la bouche manquait d'harmonie. Le Jurançon en revanche m'a bien plu, avec un nez très original sur la réglisse, le café et la noix, une bouche riche en sucre mais bien relevée par l'acidité et une finale très longue.

Merci les gars pour cette très chouette soirée, qui m'a permis, au-delà de goûter à de très belles choses, de rencontrer des lpviens que je ne connaissais pas et de faire plus ample connaissance avec ceux que je connaissais déjà un peu. A une prochaine ! -D

Antoine

Super-Pingouin écrivait:

---

> Qu'il y avait-il dans les vins? les compte-rendus
> ne sont jamais arrivés aussi vite :p

Ils ont pas dormi de la nuit ca doit être caX(

Il ne manquerait plus qu'un compte rendu du doyen

Et je vois que Yann a tenu à maintenir sa réputation.

Super-Pingouin écrivait:

---

>
> Et je vois que Yann a tenu à maintenir sa
> réputation.

pas exactement, il varie les plaisirs, cette fois-ci, la bouteille n'était pas oxydée mais bouchonnée comme jamais!

Armand

L'art du bouchonnage cela ne s'apprend pas X(

Nah, nah, nah....
Je vous zut !!!!!!

A ta décharge Yann, tu nous a gratifié d'un magnifique Clos de Beaujeu, qui restera marqué dans ma mémoire.

Armand

Merci Armand; de quoi me réconcilier avec le millésime 1997 ce qu'un Pontet-Canet récent avait déjà largement commencé à faire...

Il me semblait que je t'avais déjà un peu réconcillié avec 97 :-) en tout cas vous avez bien du vous amuser! Vivement la prochaine!!

Christophe M.

Ouiiii Christophe, il faut maintenant que tu me réconcilies avec 1999...

Comme on l'a mentionné 2 bouchons sur 13 vins, dommage, ils auraient fort probablement figurés dans les meilleurs de la soirée.
Ceci étant dit, de belles fioles, de bonnes découvertes et une excellente soirée.

1- Bulles :
Saint Chamant (Epérnay), blanc de blancs 2000
Couleur verdâtre, légère, nez fruité et de levures, bonbons à la pomme....surement un chardo. En bouche c'est sucré avec de la pomme et un peu d'amertume en finale...un champagne pour l'apéro, plus sur le charme que sur la profondeur.

Foreau, brut réserve 2002.
Jaune or, nez difficile à placé et plutôt désagréable au départ, évolué. En bouche ça crème, séveux, racé avec des notes de noisette et fruit sec, long avec une belle acidité. Aucune idée d'où cela vient, une surprise pour moi qui n'ai jamais aimé les Vouvray mousseux.

2. Blancs :
Boulay, clos de Beaujeu 1997. Jaune, le nez de fruits exotiques est charmeur et me fait penser à un demi-sec qui aurait mengé son sucre. En bouche c'est sec, floral et long avec beaucoup de finesse..je suis encore bluffé. J'adore.

Chateau Brannens (Graves) 2000. Oxydé, pas de façon démesurée mais difficile à évaluer en l'état.

3. Rouge 1:
Ormes de Pez 2002. La couleur est légèrement évolué d'un rubis clair. Sent encore un peu l'élevage, le bois, la vanille avec un petit côté animal. En bouche on a du cassis, des épices, du poivre mais c'est un peu mince à mon goût, probablement l'effet millésime.
Trevallon 2001. J'en avait bu une autre il y a 2 mois, qui avait changé tout la soirée passant du profil cabernet au profil syrah d'une minute à l'autre. Celle-ci est quelque peu différente et je dois admettre que si je n'avais été en connaissance de cause j'aurais eu de la difficulté. Nez sur la truffe, les olives, les fruits rouges et noirs, un belle fraicheure et un côté métallique. En bouche c'est très sanguin comme arôme avec des fruits rouges, notamment la groseille ainsi que des épices, une belle acidité nous donne de la longueure et une finale un peu sèche mais avec des tannins fins. Toujours très bon, les prochianes attendront 3-5 ans.

4. Rouge 2 :
Deiss Burlenberg 1999. Des fruits rouges acidulés, ça pinote, du poivre, de la fumée et du tabac définissent un beau nez. En bouche on a du noyeau de cerise, une acidité vive et de belles subtilités terreuses. La forme de la bouteille trahit un peu la provenance, sinon je suis en Bourgogne. Beaucoup aimé.

Fixin 1er cru « les Hervelets »1994 Jean Lecellier. Le nez n'est certainement pas séducteur mais assimilable à certains Bourgognes agés bus dans le passé avec des pruneaux, des chaussettes mouillés et un peu d'animaux de la ferme. En bouche un peu de tabac mais c'est aigre et court.

5. Rouge 3 :
Château Musar 1999. J'avais goûté ce vin il y a 6 mois et avais adoré et noté qu'il en avait encore pour 5 ans avant d'atteindre son apogée. Comme toujours avec cette maison que j'affectionne, c'est difficile à cerner et complexe. Peu de notes à ce point puisqu'en train de manger et discuté. Légère oxydation au nez, une bouche sur les fruits rouges frais, du café et c'est long. Ça tombe dans mes cordes. Comme toujours original et bon.

Pignan 2001. Un nez un peu métallique mais charmeur avec évidemment de la friase et beaucoup de notes subtiles, nous donnent une belle complexité sans que ce ne soit trop exubérant. En bouche c'est frais, de la fraise des champs, de la légèreté...je me dis grenache, chateauneuf, mais ça me semble trop aérien donc p-ê Emmanuel Reynaud, mais n'ayant jamais goûté ses vins je ne me prononce pas. En fait le vin répond exactement au style de la maison selon les descriptions que j'en ai lues dans le passé. Excellent

6. Liquoreux

Plus de notes à ce point, désolé, avec Armand à mes côtés, difficile de se concentrer()

Merci à Podyak de m'avoir dit "T le bienvenu au bistrot" , à tous de m'avoir accueilli comme un des leurs et à Armi de nous avoir concocté des pièges dans lesquels je n'ai pas manqué de tomber ...

Cela s'est décidé deux jours avant et n'ayant pas accès à ma cave, mon apport a été trouvé chez un caviste lambda : ce Champagne Chamant Blanc de blancs 2000 s'est révélé fin comme il se doit mais assez lambda lui aussi.
Interrogé sur la provenance du Vouvray de Foreau 2002, j'ai complètement écarté l'hypothèse que ce ne soit pas un Champagne !
D'une grande vinosité et avec beaucoup de caractère, cela fut une grande découverte pour moi !

Quelle claque avec le Sancerre Clos de Beaujeu 1997 de Boulay ! Une double claque en fait, par la qualité du flacon et par le fait que je n'ai pas décelé le sauvignon : moi qui suis berruyer et amateur de Boulay ... Un nez puissant et aromatique (les fruits exotiques et notamment la mangue dominent), une bouche sapide, c'est tout simplement excellent !

Les Ormes de Pez 2000 est un Saint-Estèphe classique de chez classique. Torréfaction, havane, fruits noirs, graphite, moelleux, chair, longueur : voilà ce que j'ai noté et qui m'a amené sur la Rive Gauche. C'est tellement bien que je l'avais mis en 2000.

Encore une claque avec le Trévallon 2001 ! Le vin est très complexe, à la fois chaleureux (le nez dévoile quelques notes sucrées) et austère. Le toucher de bouche est admirable. J'étais parti sur mourvèdre pour l'austérité et Languedoc pour la chaleur, mais c'était cabernet sauvignon, syrah et Provence ! Un superbe vin que je ne connaissais pas dans cet excellent millésime ...

Le Pinot noir Burlenberg de Deiss 1999 vaut un très bon Bourgogne et c'est là que je l'ai mis ...
Il est encore fruité, animal, fumé, charnu, avec des tanins légèrement asséchants.

Le Fixin 1er cru 1994 de Lecellier a bien vécu ...C'est très animal mais pour ceux qui ne sont pas rebutés par ce genre d'arômes la finesse en bouche est notable.

Pour moi (et semble-t-il pas seulement pour moi), le Pignan 2001 est LA bouteille de la soirée !
Le nez est d'un fruité magnifique, la bouche à la fois concentrée et d'une finesse remarquable. Un grand vin à point.
Je n'ai pas été le seul à reconnaître un Châteauneuf du Pape et la finesse aurait pu me rapprocher encore de LA vérité.

Le Château Musar 1999 a un nez proche de celui d'un VDN (je partais sur grenache) : fruits cuits et chocolat, avec une pointe de volatile. La bouche est soyeuse et très ronde, avec un peu de sucre sur la finale : il y a du soleil, encore plus que je ne croyais ... Un très bon vin, bu une seule fois sur un autre millésime il y a très longtemps.

Le Fargues 1977 a été un autre grand moment, par l'émotion apportée plus que par la qualité intrinsèque, qui n'est pas mal du tout !
Botrytis, cédrat, miel, liqueur, complexité. Je ne lui ai reproché qu'un manque d'acidité (mais servi trop chaud ?). 35 ans tout de même !
Ce devait être la moyenne d'âge des dégustateurs, si on ne me compte pas (j'étais le pirate de la soirée ).

Le Tokay 1999 et le Jurançon 2001 étaient étonnants, le premier par ses arômes de colle blanche et de pétrole, sur un fond de coing, le deuxième par ses arômes de noix, mais pas la noix d'un vin oxydé, une noix douce et confiturée ...

Merci les amis pour cette superbe soirée, grâce aux vins et surtout la belle ambiance de partage et de convivialité ! Je suis prêt à recommencer ...

Jean-Loup

Salut,

Je serais bien tenté de rejoindre la prochaine rencontre de LPV 75. On fait comment ?

Ba tu amènes un grand cru classé de chaque région de France ca devrait pouvoir se négocier><

edoucel écrivait:

---

> Ba tu amènes un grand cru classé de chaque région
> de France ca devrait pouvoir se négocier><

c'est noté, Edouard va nous apporter des GC, à partir de maintenant. ça fera plaisir aux buveurs d'étiquette...

Armand

Mieux vaut tard que jamais, en bon dernier, voici mes impressions sur la dégustation "Vins de 10 ans et +".
Excellente soirée en tout cas qui m'a permis de faire un peu plus ample connaissance avec Alex, Jean-Loup et Antoine. Bonne humeur de mise sous la houlette de notre distracteur en chef, notre cher Armi !
Passons tout d'abord rapidement sur les habituelles bouteilles dignes représentantes des vins à défaut ; TCA pour le Chablis GC Bougros Côte Bouguerots 1999 de Fèvre et le Vosne Romanée 1er cru 2002 de Felletig, oxydation pour le Château Brannens et juste passé / madérisé pour le Fixin 1er cru de Lecellier. Cela donne lieu à un peu de charriage en règle pour notre (malheureux) pourvoyeur officiel de vins renommés à défaut, j'ai cité Yann qui se diversifie donc en ajoutant le liège à sa palette.
Le thème de la soirée étant un brin vaste, notre GO nous annonce qu'il a concocté un sous-thème que nous devrons deviner.
Une soirée organisée par Armand ne pouvait pas ne pas commencer par ces bulles qu'il affectionne tant.
Première paire qui pétille donc :

[img=https://lh6.googleusercontent.com/-2o_VFgfE0WI/T7eSUwbvZFI/AAAAAAAAAiY/raYlQIMHvUM/s400/LPV75%2520paire1.jpg]
Saint-Chamant , Champagne, "Cuvée de Chardonnay" 2000
[size=x-small] Christian Coquillette, Epernay - Côte des Blancs, calcaire
cépage : Chardonnay[/size]
Robe claire, à l'attaque, nez avec quelques notes briochées, de la pomme verte, du citron. Frais en bouche, bulles assez abondantes et fines, assez salivant. Un champagne classique qui ne fait pas son âge.
B [size=x-small](14)[/size]

Philippe Foreau, Vouvray, "Brut - Réserve" 2002
[size=x-small] cépage : Chenin[/size]
Nez d'abord sur des notes fermentaires, puis des arômes de fruits secs, beurré apparaissent. Les bulles sont peu nombreuses, et laissent place à une belle sensation vineuse et une longueur honorable. Après aération, des notes de miel, de coing, voire mirabelle auraient pu nous orienter, mais personne n'a vu venir ce Vouvray de Foreau. Beau vin, ayant bien évolué, assez complexe.
TB [size=x-small](16)[/size]

Nous passons joyeusement à la seconde paire.

[img=https://lh6.googleusercontent.com/-jgDbFx9rhJU/T7fKT4kDX9I/AAAAAAAAAik/8UExC7oIKzE/s400/LPV75%2520paire2.jpg]
Gérard Boulay, Sancerre, "Clos de Beaujeu" 1997
[size=x-small] cépages : Sauvignon [/size]
Quel nez !! Très aromatique, explosif, sur la mangue, le fruit de la passion, et, en cherchant un peu, des notes de pierre à fusil voire un soupçon de pétrole. On ne se lasse pas d'humer son verre, pour faire durer l'attente avant de porter le verre à la bouche. C'est là que peut arriver la déception (manqué de tension, court, trop simple, etc..). Mais là, non, la texture, tout en finesse, confirme les promesses du nez. De la richesse, toujours des fruits mûrs en rétro, le tout sur une assise assez fraîche, et une longueur honorable. J'adore !
J'entends 2-3 "Alsace" qui fusent, je dis timidement que la seul vin auquel cela me fait penser est un François Cotat goûté lors d'une précédente session… Pas d'écho, sauf de mon voisin berruyer qui me dit qu'à part peut-être Cotat, il ne reconnaît aucun Sancerre qui pourrait avoir ce style… Il part sur Jurançon sec, et me met le doute. Effectivement le nez "pétant" sur les fruits exotiques, une certaine tension en bouche pourraient me rappeler un Clos Thou, par exemple, mais le petit côté "minéral" (Pierre à fusil, voire la texture légèrement "crayeuse" ) et l'acidité que je ne reconnais pas, me ramènent à Chavignol… Yann ne veut pas me confirmer (le bougre !), mais pour une fois, ma mémoire ne m'a pas joué des tours. Merci pour cet excellent vin, qui nous réconcilie enfin avec les 1997
Pour être parfait, il ne manquerait, à mon goût, qu'une petite pointe d'acidité en plus, qui prolongerait le tout. Mais c'est déjà :
TB+/Excellent [size=x-small](17.5)[/size]

Château Brannens, Graves 2000
[size=x-small] cépages : Sauvignon [/size]
Noix, arômes oxydatifs, plat en bouche… Quand cela n'est pas voulu, ça se sent
NN

A ma grande déception, cela s'arrête là pour les blancs Je n'arrive pas encore à voir le sous-thème qu'Armand veut nous faire deviner, d'autant plus que le Graves (et le Fevre bouchonné) n'étaient pas prévus… Voyons ce que "Mister Georges" peut nous réserver pour les rouges.
On se dépêche de servir donc la première paire de rouges afin de goûter au moins la moitié des paires avant de passer à table.

[img=https://lh4.googleusercontent.com/-66XYZGlQHro/T7fKUdg3aAI/AAAAAAAAAio/ADau7aFwm-c/s400/LPV75%2520paire3.jpg]
Château Les Ormes de Pez, Saint-Estephe 2002
[size=x-small]cépages : CS (54%), Merlot (37%) CF (7%) Petit Verdot (2%)[/size]
Ce premier rouge ne trompe pas grand monde avec ces arômes de graphite, de poivron, de cassis, de léger boisé (tabac-vanille) : Rive gauche, le qualificatif de "classique" venant même à l'esprit ! La bouche est assez fraîche, un léger végétal semble percer en seconde approche, et la finale peut apparaître comme légèrement asséchante. Classique avec un élevage fondu, pas mal du tout, si ce n'était ce soupçon végétal et sa finale un brin comprimée.
B [size=x-small] (13.5) [/size]

Domaine Trévallon, Vin de Pays des Bouches du Rhône, 2001
[size=x-small] cépages : CS (50%), Syrah (50%) [/size]
Le second vin, s'il peut se comparer à la robe assez sombre, offre un nez ma foi bien différent !
Il truffe indéniablement, s'ajoutant à quelques notes animales, et une sensation de fruits (noirs) sucrés. Le seul point commun avec son compagnon de paire pourraient être ces légères notes de poivron mûr. Très jolie bouche, à la fois douce, ample et riche. Très légère chaleur en finale, contrebalancée par une petite amertume de bon aloi. Les notes animales me font pencher à du mourvedre, ou alors ce serait de la Syrah, mais un peu évoluée… Sans grande conviction, je lance Bandol, puis, Languedoc… Perdu. Assez déconcertant, mais j'aime vraiment bien.
B+ [size=x-small] (15) [/size]
Connaissant mon apport (qui viendra dans la dernière paire), je commence à entrevoir un "sous-thème" possible de type AOC vs vins ayant des cépages en commun, d'autres régions/pays… A confirmer.

[img=https://lh4.googleusercontent.com/-c8iz4ged-84/T7fKZ7-dV1I/AAAAAAAAAi8/U5dUSUOMN6E/s400/LPV75%2520paire4.jpg]
domaine Marcel Deiss, Alsace, "Burlenberg" 1999
[size=x-small] cépages : complantation de Pinot Noir et Pinot beurot [/size]
La 2ème paire de rouge commence avec ce vin aux notes fruitées (cerise), fumées. Petite acidité en bouche avec des notes de "noyau de cerise", une impression de légèreté également. Vin en finesse donc, sur la fraicheur, avec un finale un peu engoncée/stricte. Je tente Gevrey 2002… Raté.
B [size=x-small] (14.5) [/size]

Jean Lecellier, Fixin 1er cru "Les Hervelets" 1994
[size=x-small] cépages : Pinot Noir [/size]
Robe assez claire, nez pas très net (fromage…), puis des notes un peu madérisées. Il fait "vieux vin un peu passé".
En bouche, il n'est pas non plus "mort" mais pas bien fringant non plus : léger, quelques notes de sous-bois/terre, fruits cuits dilués… Bref pas "mauvais" mais pas très emballant non plus.
AB [size=x-small] (11.5) [/size]

Cette dernière paire a fini d'éventer le thème d'Armand (il était temps, avant la dernière paire de rouge ). Passons aux deux rouges qui auront marqué la soirée :

[img=https://lh6.googleusercontent.com/-Ww-fUJ86Ng0/T7fKZppwvKI/AAAAAAAAAi0/Ynb-TN_BV8o/s400/LPV75%2520paire5.jpg]
Pignan, Châteauneuf-du-Pape, "Reservé" 2001
[size=x-small] cépages : Grenache 100% [/size]
Le nez du premier vin est à la fois envoutant et complexe : de la fraise (cuite/compotée), des épices douces, des notes animales, légèrement giboyeuses, du tabac blond. Le vin tapisse agréablement la bouche, savoureuse, riche, pleine, et en même temps, tout en soie et en douceur. Très parfumé, opulent (limite sucré) , mais sans aucune sensation tannique ni chaleur excessive. Je pense Grenache et dit Châteauneuf avec un peu d'âge... 96 ? Non, Pignan 2001. Coup de cœur pour ce vin si "plein" qu'on n'envisage pas non plus d'en boire en excès.
Excellent ! [size=x-small] (18) [/size]

Château Musar, Bekaa Valley (Liban) 1999
[size=x-small] cépages : cinsault 34%, carignan 33%, Cabernet Sauvignon 33% [/size]
Nez bien différent de son voisin, mais non moins complexe ! Fruits comptés/sucrés (ça c'est le petit point commun), résine, menthol, épices, un brin de volatile. La bouche est tout en douceur, soyeuse, avec également une sensation de fruits très mûrs, du chocolat (que mon voisin me fait ressentir), une pointe de chaleur ou alcool, sans que cela soit dérangeant en quoi que ce soit. Epaulé une nuit puis gardé bouché une journée, je ne le regrette pas, le vin semblait à point. J'ai beaucoup aimé ce vin original.
TB+/Excellent [size=x-small] (17) [/size]
Mais pour le coup, la paire n'était pas évidente ni à trouver ni à situer. Armand évoque certains qui auraient trouvé des liens de parenté (je ne me rappelle à vrai dire plus trop à quelle occasion… )

Passons donc aux moelleux…

[img=https://lh4.googleusercontent.com/-rEyKcMwSUco/T7fKZ--JeKI/AAAAAAAAAi4/-0WtI0M07d4/s640/LPV75%2520paire6.jpg]

Château de Fargues, Sauternes, 1977
[size=x-small] cépages : Sémillon 80%, Sauvignon 20% [/size]
Le premier vin de ce "trio" à une jolie robe orange foncée triant sur l'ambre. Le nez est somme toute assez classique des Sémillon avec de la cire, du miel, de la colle Cléopâtre. En bouche, si les sucres ne sont plus aussi prégnants qu'ils peuvent l'être sur un vin plus jeune, il me manque cette fraicheur que je trouve rarement dans le Sauternais (dont je n'ai qu'une petite expérience). La rétro revient un peu sur les fruits, l'orange amère, confite, par exemple.
Je parie donc sur un Monbazillac ou un Sauternes déjà asse avancé (87, 88 ?). 77 ! Waouh, sympa de boire un vin de cet âge qui tient toujours la route. Merci pour l'expérience.
B [size=x-small] (14) [/size]

domaine Disznoko, Tokaji, "Szamorodni Edes" 1999
[size=x-small] cépages : Furmint 60%, Hársevel 30%, Zéta 10% [/size]
Le deuxième moelleux a une robe plus claire, et un nez qui pétrole légèrement, avec successivmeent des notes de coing, de fruits confits, d'herbes. Pas désagréable. La bouche elle, hésite un peu entre un peu de fraicheur, une amertume assez nette sans pour autant se prolonger trop longtemps. Sympa en fin de repas pour qui ne souhaite pas avoir des vins trop lourds, avec trop de SR ressentis.
AB+ [size=x-small] (12.5) [/size]

Domaine Burgué Clos Bats-Lourau, Jurançon 2001
[size=x-small] cépages : Petit Manseng [/size]
Et pour finir, il fallait bien que ça arrive un jour… Un Jurançon que je n'ai pas reconnu à l'aveugle
Bon à ma décharge, je n'en ai pas non plus goûté des centaines de cet âge, et je ne lui ai pas trouvé trop de caractéristiques communes à ceux goûtés jusque-là.
Un nez mélant de la noix, des fruits cuits, des notes réglissées, de la cire, du fumé (ou du brulé/grillé plutôt). Ce dernier vin est plus sur le caramel que les fruits. Il manque (à mon goût !) d'acidité voire de finesse, mais il n'a pas non plus de défaut rédhibitoire. On se demande s'il n'est pas en train de partir sur des notes oxydatives et donc, s'il ne se fait pas un peu vieux (ou s'il n'avait pas assez d'acidité pour se maintenir ainsi plus de dix ans..).
AB+ [size=x-small] (13) [/size]
Je ne connaissais absolument pas ce domaine de Saint Faust (je n'ai goûté que les vins de Vignau La Juscle – très bons et Bousquet, de cette commune). Je goûterai à l'occasion ses vins un plus récents pour me faire une idée plus précise.

Bref encore une heureuse soirée en joyeuse compagnie… Vivement la prochaine.

Tuukka

Alors Tuukka tu as fait fort ! Cela valait la peine d'attendre ton CR ... Tout y est : les photos, l'ambiance, et surtout des commentaires très pertinents et intéressants !

A bientôt j'espère.

Amitiés oenophiles,

Jean-Loup