Temps chaud et humide sur Nîmes ce jour, qu'à cela ne tienne, ça ne va pas nous arrêter pour claquer quelques canons autour de grillades et d'une belle salade niçoise. Un bon moment d'amitié.

Jurançon Domaine Bellegarde « Cuvée Thibault » 1999
La couleur bronze signe un vin évolué comme le confirme le nez complexe avec ses arômes de figue, de quetsche, de prune à l’eau de vie, de miel, d’orange amère, de cacao.
La bouche est très riche dès l’attaque, ample, sur les fruits secs, et si le vin ne tombe pas dans la lourdeur il le doit à l’acidité qui s’invite dans une finale de bonne longueur. C’est très riche mais je dois admettre que c’est équilibré. Une bouteille qui me semble toutefois évoluée. Bien ++.

Valais Marie-Thérèse Chappaz « Grain Syrah » 2008
Le nez est très poivré, sur l’olive noire. L’aération apportera une touche florale et les fruits noirs.
La bouche possède une grande fraicheur, les tannins sont très doux, l’équilibre est impeccable et le vin supporte d’ailleurs très bien le rechauffement du verre. Les notes épicées et poivrées sont assez marquées au point de me faire penser à une mondeuse. Bonne longueur finale. Un vin avec une touche d’austérité qui n’a pas (à ce stade) le côté flatteur des syrahs rhodaniennes mais une expression différente qui m’a plu. Bien ++/Très Bien.

Vin de Table Domaine Terre Inconnue « Los Abuelos » 2008
Le nez possède une acidité volatile très haute qui me saute au nez au point de dominer une matière qu’on sent jolie et quelques notes d’épices douces.
C’est pire en bouche où le côté piquant et vinaigré est très marqué. Dommage car les tannins sont doux mais on sent un vin usé, très patiné qui apporte finalement peu de plaisir en raison de ce défaut. Moyen.

Faugères Domaine Barral « Jadis » 2007
Nez profond sur les fruits noirs, avec une volatile sensible, des notes balsamiques, de myrtille, d’épices puis un côté floral (lys) à l’aération.
La bouche est pleine, riche, salivante, de beau volume, le fruit est croquant avec pas mal de fraicheur perceptible, c’est dense et la finale est de très belle longueur. Un beau vin mais qui en raison d’une volatile un peu marquée est moins abouti que le tradition du même millésime, sur cette bouteille. Je n’attendrai pas très longtemps la suivante.
Bien ++/Très Bien.

Domaine Seebrich « Niersteiner Rosenberg Eiswein » 2007
Nez assez monolithique de citron vert et d’agrumes.
La bouche est très gourmande grâce à une acidité sensible dès l’attaque qui équilibre le sucre sur des notes de pamplemousse et exotiques. Ça n’a pas un gros volume. La longueur finale est correcte et salivante sur le bonbon au citron acidulé. Ça se boit aisément sans que ce ne soit très complexe, même si c’est jeune. Bien +.

Muscadet de Sèvres et Maine Domaine André-Michel Brégeon « Gorgeois » 2000
Nez d’agrumes (citron), mentholé, anisé.
La bouche est assez tendue et vive sur les agrumes même si le vin ne manque pas de chair. L’aspect mentholé est aussi présent en bouche et contribue à la fraicheur d’ensemble dans un bon volume. Longueur finale correcte. Bien ++.

Un nouveau bon moment d'amitié et de partage chez Laurent et Fiona. En toute simplicité, nous avons profité du soleil Nîmois, d'un petit repas en terrasse (Merci au chef du barbecue ainsi qu'à sa cuisinière bien-aimée !) et bien sûr de quelques quilles. (pour moi, tout à l'aveugle sauf le Terre Inconnue)

Jurançon Domaine Bellegarde « Cuvée Thibault » 1999
Une très jolie robe orangée, un nez sur les fruits secs et l'orange. Une attaque qui fait tout de suite sentir sa richesse en sucre, qui est heureusement rééquilibrée par une certaine acidité. Ca part sur les fruits confits et la mangue. Néanmoins, cela reste un poil trop riche pour moi (pas pour ma chérie ).
B+ (moi j'étais parti sur un Vouvray alors que Joé lance Jurançon et bim !)

Valais Marie-Thérèse Chappaz « Grain Syrah » 2008
Dès que je plonge mon nez dans le verre, je pars immédiatement sur une syrah avec un joli côté fumé, cerise. Je pars en Rhône Nord, type Cornas ou Crozes-Hermitage et là, Laurent me dit que j'ai bon.... seulement sur un point (sic !) à savoir le cépage. Quel coquin !
Bref, impossible pour moi de trouver.
Les tannins sont souples et le vin se boit facilement sans être d'une complexité folle. B+

Vin de Table Domaine Terre Inconnue « Los Abuelos » 2008
Grâce aux explications lumineuses de Laurent et malheureusement grâce à cette bouteille, je peux enfin utiliser les mots "acidité volatile" pour décrire un vin. Le CR de Laurent décrit parfaitement mes sensations. C'est dommage et très loin du 2004 bu ensemble il n'y a pas si longtemps.
Moyen

Faugères Domaine Barral « Jadis » 2007
La robe est plus sombre, le nez est fait de fruits rouges frais. En bouche, c'est bien concentré, plus dense avec un joli équilibre sudiste. B+

Domaine Seebrich « Niersteiner Rosenberg Eiswein » 2007
Le nez, très frais, est sur le citron vert, le pamplemousse, puis arrive les fruits exotiques (goyaves, fruits de la passion). La bouche est toute en équilibre grâce à cette éternelle acidité de ce genre de vin. La longueur est moyenne. B+

Muscadet de Sèvres et Maine Domaine André-Michel Brégeon « Gorgeois » 2000
Comme dirait Boris : " pour moi, c'est la zone rouge". Je sens un vin très tendu et vif, tranchant sur le citron et je n'arrive pas à sentir autre chose au niveau de l'aromatique. Je pars sur un Sancerre très sec mais je crois ne pas être le premier à me planter sur ce Muscadet .
AB

Merci à vous et à charge de revanche !
[size=x-small](PS pour Laurent : devine qui écrit? )[/size]

on sent une certaine maîtrise dans l’écriture

Bonjour Laurent et Karim,

J'ai gouté ce week end Los Abuelos 2008 et je n'ai pas trouvé cette volatile excessive. Peut être légèrement à l'ouverture mais sans que cela soit gênant. Re-goûté (et fini) le lendemain et vraiment rien du tout à ce niveau.

Concernant la bouche j'ai trouvé un vin très fin, aux arômes délicats. Beaucoup de classe, sans exubérance. Les tanins sont doux en effet mais peuvent encore s'arrondir avec le temps, et ça goute déjà très bien avec en bouche une matière très soyeuse. La longueur était remarquable, avec du tabac mélangé à des herbes qui persistait longtemps, longtemps en bouche... on se croyait presque dans un coffee-shop à Amsterdam (je dis ça sans connaître Amsterdam cependant, c'est juste pour l'allégorie avec le tabac et l'herbe ).

Peut être que votre bouteille avait un défaut... Ou suis-je moins sensible à la volatile que vous.

Manuel.

"Peut être que votre bouteille avait un défaut... Ou suis-je moins sensible à la volatile que vous. "

Manuel il est possible que tu y sois moins sensible mais là elle était tellement haute que même quelqu'un de peu sensible l'aurait perçu. Alors peut-être un soucis de bouteille mais pour ma part c'est la seconde fois sur ce millésime.