Chez des amis, un Champagne Bollinger Grande Cuvée magnum sans année est sympathique, solide et rassurant, mais il lui manque un peu d'imagination et d'émotion. Quand il s'épanouit, il se structure et devient de plus en plus plaisant.

Le Champagne Salon magnum 1997 qui le suit est largement mis en valeur par le précédent. Ce qui frappe, c'est sa complexité et son extrême longueur. Fleurs délicates, fruits blancs, et subtilité caractérisent cet excellent champagne qui est une version de Salon moins guerrière que des millésimes plus vineux. J'aime beaucoup cette version élégante et délicate.

Le Terrebrune Bandol rouge 2007 est extrêmement plaisant. C'est vraiment un vin d'été, avec ses évocations de truffe, d'anis et de fenouil. Il est gouleyant et généreux.

Le nez du Château Figeac 2001 est une petite merveille. Quelle race ! Ce Figeac puissant ne fait pas très bordelais, mais il est d'une complexité gourmande et se boit bien. La maîtresse de maison exécute avec talent des recettes complexes de Thuriez magasine. Des discussions passionnantes nous ont entraînés tard dans la nuit.

Apéritif impromptu par une jolie soirée d'été. Un Champagne Henriot magnum1996 sert d'introduction. Classique, bien dessiné, il est l'archétype du champagne de plaisir. Nous tranchons des lamelles de poutargue, de fines tranches de Jabugo viennent exciter nos papilles et un camembert Jort vient ajouter sa touche de doux-amer. Je donne ensuite le choix entre un magnum de Dom Pérignon 1998 et un magnum de Salon 1997 et l'unanimité se fait sur le Salon, alors que mon humeur eût porté vers le Dom Pérignon.

Le nez du Champagne Salon magnum 1997 est une pure merveille. Il est vineux et évoque de grands bourgognes, tant le Chardonnay imprime sa marque. En bouche, c'est peut-être un des plus grands 1997 que j'aie bu. Il combine la délicatesse florale avec un caractère vineux qui s'affirme de jour en jour. Compagnon de gastronomie, il s'adapte quasiment à tout et lorsque l'on sert un gigot d'agneau de plus de onze heures, l'accord est saisissant de pertinence. Ce Salon est taillé pour les repas aux viandes expressives. Ce champagne me plait de plus en plus.

C'est très champagne en ce moment il me semble...

:

Il est indéniable que de plus en plus pour moi, le vin de l'été, c'est le champagne. Et de plus en plus aussi, en magnum, car une bouteille se vide extrêmement vite.

J'ai eu la curiosité de regarder si mon amour croissant pour le champagne est une tendance de fond.
J'ai analysé mes statistiques et j'ai comparé deux périodes : de 2002 à 2006 et de 2007 à 2011 (fin juin).
Le compte est fait de bouteilles que j'ai bues, sans tenir compte de la quantité bue d'une bouteille, ni de leurs formats. C'est donc le nombre de flacons auxquels j'ai eu accès, dont j'ai bu une quantité variable. L'ensemble représente plus de 8.000 bouteilles.
Voilà ce que ça donne en % de vins bus :

2002 - 2006 : 49% de rouges, 24% de blancs, 14% de champagnes et 13% de liquoreux.
2007 - 20011 : 48% de rouges, 18% de blancs, 23% de champagnes et 11% de liquoreux.

La progression des champagnes est donc très importante, le pourcentage augmentant de 9 points au détriment des blancs -6 points, des liquoreux -2 points et des rouges -1point.

Deux explications possibles :
- l'âge, car la digestibilité des champagnes est supérieure à celle des blancs, et surtout quand il fait chaud.
- le phénomène prix, car en recherche d'excellence, les meilleurs champagnes, sauf exception, sont moins chers que les meilleurs blancs : rares sont les champagnes plus chers que les Corton Charlemagne de Coche Dury ou les Montrachet DRC (cet argument vaut moins pour les liquoreux).

Mais je crois que la raison majeure est la progression de mon amour des champagnes anciens. Ainsi, sur les 14% de champagnes (par rapport au total), il y en avait 3% d'avant 1984 et 11% d'après 1983.
Alors que sur les 23% de la période récente, il y a 8% d'avant 1989 et 15% d'après 1988.
Sur les 9 points de progrès des champagnes, 5 sont dus à des champagnes anciens.

Donc âge, prix des vins et surtout meilleure connaissance des champagnes anciens a fait progresser mon amour pour les champagnes.

Ainsi, quand je suis parti dans le sud avec mon coffre plein de vins, je pense qu'il y avait 80% de champagnes.

le phénomène prix, car en recherche d'excellence, les meilleurs champagnes, sauf exception, sont moins chers que les meilleurs blancs : rares sont les champagnes plus chers que les Corton Charlemagne de Coche Dury ou les Montrachet DRC (cet argument vaut moins pour les liquoreux)

C'est vrai dans ton cas, car ton plafond admissible de prix est très élevé. Pour l'amateur lambda, les grandes cuvées de champagne représentent souvent ce qu'il y a de plus cher en "blanc" dans sa cave, sauf s'il a quelques Yquem. Les Montrachet ou Corton Charlemagne de JFCD, hors allocation, sont carrément hors de portée de sa bourse.

Eric,
C'est vrai.
Mais si on veut par exemple un Dom Pérignon ou un Grand Siècle, c'est moins cher qu'un Bâtard de chez Leflaive. Et je ne parle pas des Montrachet.
Ma remarque est juste une indication et par ailleurs c'est la photographie de mon comportement.

Poussé sur ma lancée, j'ai regardé si dans les rouges la part des Bordeaux diminue, notamment du fait des prix. Et ça donne :

2002 - 2006 : 46% Bordeaux, 28% Bourgogne, 11% Rhône, 15% autres.

2007 - 2011 : 38% Bordeaux, 35% Bourgogne, 15% Rhône, 11% autres.

C'est très net que Bourgogne et Rhône sont les grands gagnants en progression sur la période récente. Ils faisaient ensemble 7 points de moins et ils font 12 points de plus !

Le goût peut jouer, mais l'aspect budgétaire a certainement fortement joué.

C'est très net que Bourgogne et Rhône sont les grands gagnants en progression sur la période récente. Ils faisaient ensemble 7 points de moins et ils font 12 points de plus !

Ca, par contre, ça semble rejoindre la tendance lourde des dégustateurs de LPV

François
je pense que ce ne serait pas un souci de remplacer quelques bô Bordeaux par des Mouline, Landonne et/ou Hermitage de Chave et aussi quelques Chambertin de Rousseau:)

""François
je pense que ce ne serait pas un souci de remplacer quelques bô Bordeaux par des Mouline, Landonne et/ou Hermitage de Chave et aussi quelques Chambertin de Rousseau ""

Tiens ....je dois être touché par le même virus ........constatant que la crise mondiale se profile , j'ai " pillé " mes comptes bancaires pour acheter des petites caisses de LALALA 2005 - 2007 . ..c'est toujours mieux que la bourse :

Prendre comme exemple quelques vins vendus a des prix indécents pour affirmer que les grandes marques de Champagne ne sont finalement pas si chères est un raisonnement qui me semble quelque peu spécieux...

Par ailleurs, alors que certains évoquent une tendance lourde parmi les dégustateurs de LPV, je tiens a signaler que je ne suis pas lourd, juste un peu enveloppé.

Luc

les grandes Côtes Rôties de Guigal :
bues de 2002 à 2006 : 55
bues de 2007 à 2011 : 64

alors que j'ai augmenté de nombre de Rhône bus de 135 bt, il n'y a que 9 de mieux pour ces Guigal.
ça montre que mon amour pour Guigal est sur une tendance longue : ce n'est pas nouveau pour moi.

Super François, c'est absolument passionnant.

Luc

Luc,
Je ne prétends pas donner des règles générales, mais témoigner de mon expérience, dans un contexte qui est le mien.
Il est un fait qui n'est ignoré de personne que le prix moyen par bouteille de mes achats n'est pas très comparable à la moyenne des achats des LPViens.
Je ne cherche pas à donner des règles mais un éclairage car j'ai la chance d'avoir des données exploitables.
Dans la zone des 300 € je trouve les plus grands champagnes sauf Clos du Mesnil où c'est plutôt autour de 700 €.
Pour les plus grands blancs que j'achète on est plutôt dans les 300 - 500 €.
Ceci n'est évidemment pas dans le panel d'achat de la majorité des LPViens.
Mais ce que je voulais montrer, c'est que j'ai une tendance très nette à aller vers les champagnes et plus particulièrement vers les champagnes anciens qui me ravissent.
Et comme je faisais cette analyse, j'ai ajouté le déclin très net des bordeaux dans les rouges que je bois, même s'ils sont encore les premiers.
La rémanence très forte du bordeaux dans ce que je bois vient du fait que dans ma cave, il y en a énormément, ce qui fait que je ne subis pas encore le renchérissement des prix de bordeaux. J'ai de quoi boire toute ma vie du bordeaux sans jamais en acheter. Et là aussi, ce n'est pas le cas de tout le monde.
Mais je ne prétends pas que mon cas s'érige en règle. C'est juste un témoignage.

pour les nouveaux :
la phrase de Luc est de l'ironie pure.

obelix a même un traducteur maintenant

l'enzoïte ne se met même pas en vacances ! elle frappe toujours !

pour les nouveaux :
c'est pour plaire à Luc

Et c'est reparti pour le catalogue (Madamina, il catalogo e' questo) ! Pour référence :

Madamina, il catalogo è questo
Delle belle che amò il padron mio;
un catalogo egli è che ho fatt'io;
Osservate, leggete con me.

In Italia seicento e quaranta;
In Alemagna duecento e trentuna;
Cento in Francia, in Turchia novantuna;
Ma in Ispagna son già mille e tre.

V'han fra queste contadine,
Cameriere, cittadine,
V'han contesse, baronesse,
Marchesane, principesse.
E v'han donne d'ogni grado,
D'ogni forma, d'ogni età.

Nella bionda egli ha l'usanza
Di lodar la gentilezza,
Nella bruna la costanza,
Nella bianca la dolcezza.

Vuol d'inverno la grassotta,
Vuol d'estate la magrotta;
È la grande maestosa,
La piccina è ognor vezzosa.

Delle vecchie fa conquista
Pel piacer di porle in lista;
Sua passion predominante
È la giovin principiante.

Non si picca – se sia ricca,
Se sia brutta, se sia bella;
Purché porti la gonnella,
Voi sapete quel che fa.



Olivier

PS : En espérant qu'Enzo apprécie mieux la langue de Dante que celle de Shakespeare

Francois un jour achetez vous un blanc à 15 euros, vous verrez il y en a des buvables (même des champagnes d'ailleurs)

pas assez cher mon fils...

J'ai sûrement acheté plus de vins de moins de 15 € qu'enzo. Et sûrement plus bu aussi.
Mais inutile de polémiquer sur les attaques systématiques du Fouquier Tinville de LPV.

o_g, ce qui te dérange, ne le lis pas. Si tu vois mon nom comme auteur d'un message, évite de lire, sauf si seule la bagarre t'intéresse.
Pour éviter toute bagarre je ne lis aucun de tes CR. Fais pareil.

Nota : confondre analyse et catalogue, ce n'est par forcément brillant.

Greg, pour info, j'ai nettement plus de 5.000 références dans ma cave. Donc, si on enlève tous les 1ers GCC et autres vins chers, il restera toujours en cave largement plus de vins à moins de 15 € que dans la grande majorité des caves des LPViens.
Et quand je cite des listes de petits vins que j'ai adorés, aussitôt, le rouleau compresseur des spécialistes du dénigrement fait tout pour que cette réalité soit occultée.
Mais ce n'est pas grave.

Il fait chaud, il y en a qui ont envie d'une nouvelle bagarre.
Alors, à voir s'ils ont envie de la démarrer.

il est fort, il en a une grande, impressionnant.
la pelle n'est plus assez grosse pour creuser là.

François Audouze écrivait:

---

> J'ai sûrement acheté plus de vins de moins de 15 €
> qu'enzo.
>
> Greg, pour info, j'ai nettement plus de 5.000
> références dans ma cave. Donc, si on enlève tous
> les 1ers GCC et autres vins chers, il restera
> toujours en cave largement plus de vins à moins de
> 15 € que dans la grande majorité des caves des
>

On attend vos CR en la matière

o_g, ce qui te dérange, ne le lis pas. Si tu vois mon nom comme auteur d'un message, évite de lire, sauf si seule la bagarre t'intéresse.

qui parle de bagarre ici ? juste un peu d'ironie sur la propension à faire des listes, François

() Ma in Ispagna son già mille e tre. ()

en occurrence je lis tes CR, même trois fois pour ceux que tu postes en triple exemplaire, et avec beaucoup d'intérêt ... de manière générale, quand je lis un message, c'est difficile de savoir à l'avance s'il va être intéressant ou non. dans le cas de la négative, le mal est déjà fait quand je m'en aperçois.

Pour éviter toute bagarre je ne lis aucun de tes CR.

dommage, mais cela ne sert à rien car mes CR n'ont jamais provoqué de bagarre. en revanche, évite de lire mes réponses à tes messages et de les prendre mal, ce sera plus efficace pour t'éviter les crises de castagnite aiguës

Comme je le dis souvent, sur LPV c'est : on flingue, double flingue.

J'espère que ça vous aura fait du bien de vous défouler à bon compte sur mon dos.

Maintenant la vie continue.

'J'ai sûrement acheté plus de vins de moins de 15 € qu'enzo. Et sûrement plus bu aussi. '

Pourquoi alors n'en lire aucun CR ?
C'est du passé ?

Jmm

C'est les vins achetés pour le bourguignon et les domestiques

On a ici un exemple de l'impunité du web qui permet des comportements inadmissibles.
ça ne déprécie que ceux qui les émettent.

Ca ne répond pas à la question !

Jmm

François

vous êtes impayable, et question payer vous en connaissez un sacré rayon!! Tel Andy Warhol vous faites tout ce que vous pouvez pour attirer la meute sur votre immodeste personne puis vous criez au loup. La meute s'est précipitée, vous avez crié, tout va bien on est sur Lpv.
Je vous lis assez distraitement, les vins que vous buvez ne rentrent pas dans mes perspectives d'achat, donc vos CR ne me renseignent que peu sur ce que je pourrais boire, qu'importe après tout...
Je suis lecteur assidu de prose et de poésie mais la vôtre sur des vins pour moi improbables,pfiouuu...
Laissez quelques CR sur des vins que le commun des mortels peut croiser, posséder ou boire et je pense que j'attacherai plus d'importance à votre avis qui vaut bien celui d'autres amateurs.
Cordialement

Rachid

Rachid,
si je comprends bien, sur un forum de voile, si Olivier de Kersauson raconte ses traversées, on lui dira :
vous la ramenez et votre immodeste personne ferait mieux de parler de voiliers de moins de 7 mètres pour que ça puisse intéresser, car vos voiliers de 25 ou 30 mètres, "pour moi improbables,pfiouuu... "

Donc LPV devrait être formaté sur un modèle unique d'amateur consommateur de vin.